24 Temmuz 2014

Pirinçli Sarı Mercimek Corbası / Yellow Lentil Soup With Rice





Malzemeler:
Yarim su bardagi sari mercimek
1 orta boy patates
1 orta boy kuru sogan
Pirinc ( haslanmis) istediginiz miktarda

Kuru sogani yagda kavurun.Sari mercimegi ve minik dogranmis patatesi icine ilave edip  üzerlerini gececek kadar su koyun. Tuz ve  karabiberi ekleyin.  Mercimek ve patatesler yumusayana kadar  pisirin. Tencereyi ocaktan alip corbayi mikserle püre haline getirin. Corbanin icine biraz süt ve su ilave edin. Ardindan  haslanmis pirinci icine ekleyip bir iki dakika kadar kaynatip  corbayi ocaktan indirin. Isterseniz üzerine nane serpebilirsiniz.

Bulgur ve Kuru Meyveli Puding / Bulgur Pudding With Dried Fruits

 


Malzemeler: 3-4 kaselik

140 gram pilavlik bulgur
560 gram su

85 gram tozseker
1 paket vanilya sekeri
1 tatli kasigi nisasta
460 gram süt ( pudingin katiligina göre miktarini artirabilirsiniz )

4 kuru kayisi
1 kuru incir
1 yemek kasigi kuru üzüm
tarcin

Suyu kaynatip bulguru icinde suyu cekene kadar haslayin. Bir kasede nisastayi sütten bir miktar alarak ezin. Bulgur haslandiktan sonra icine  süt, tozseker ve vanilya sekerini koyun ve kasikla karistirarak kaynatin. Ardindan  nisastali sütüde icine ilave edin. Puding katilasmaya yakin  ufak dogranmis kuru meyveleri icine ekleyin. Bir iki dakika hepsini birlikte pisirdikten sonra ocaktan alip kaselere bosaltin. Üzerlerine tarcin serpin Isterseniz sicak , isterseniz sogutup yiyebilirsiniz.
Seker miktari size az gelirse  miktarini artirabilirsiniz.

22 Temmuz 2014

Peynirli Pide / Turkish Pizza Recipe



Malzemeler: 4 pidelik
Hamuru icin:
100 gram su
50 gram süt
1 yemek kasigi zeytinyag
yarim paket kuru maya
aldigi kadar un (  hamur ele yapismayacak kadar )

Peynir harci  icin:
125 gram beyaz peynir
50 kasar peyniri
bol miktarda maydanoz
pul biber
2 yumurta

Kenarlari icin:
1 yumurta sarisi

Hamur icin gerekli malzemeleri karistirip  yogurun. 1 saat kadar mayalandirin. Hamurdan parcalar alip oval bir sekilde elinizle hamura sekil verin inceltin ve  yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirin. ( harci koymadan tepsiye hamurlari yerlestirmemin  nedeni harcla birlikte tezgahtan alip tepsiye koyarken zorluk olmasin diye )  Peynir harcini bir kapta kasikla karistirin. Hamurun yanlarinda 2 cm kadar yer birakip harci üzerlerine yayin ve kenarlarini kapatin , yumurta sarisini sürün.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 25 dakika pisirin..
 

21 Temmuz 2014

Tavuklu Patlıcan Yemeği / Eggplant With Chicken Breast




Malzemeler:
350 gram tavuk gögsü
2 orta boy patlican
1 büyük kurusogan
3 büyük dis sarimsak
2 büyük domates rendesi
1 kasik salca
tuz, karabiber, kirmizi tatli toz biber, curry tozu

Büyük bir teflon tavaya siviyag koyup kücük dogranmis kurusogan ve sarimsaklari kavurun. Domates rendesini , salcayi , tuz ve karabiberi ekleyin. Biraz  daha kavurduktan sonra alaca soyulup iri dogranmis patlicanlari icine ilave edin. Bir kac dakika hepsini tavada cevirin. Bir baska kapta tavuklari kücük dograyip verilen baharatlari üzerlerine serpip iyice tavuga yedirin. Sonra patlicanlarin icine koyup hepsini birlikte biraz kavurup icine az su ilave edip pisirin.

20 Temmuz 2014

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye / Green Beans With Olive Oil And Tomatoes



Malzemeler:
500 gram yesil fasulye
2 büyük  domates rendesi
1 büyük boy kurusogan
2 büyük dis sarimsak
1 tatli kasigi domates salcasi
1 cay kasigi tozseker
tuz, karabiber

Fasülyeleri önce suda orta yumusaklikta  haslayin. Tencereye zeytinyag koyup  kurusogan ve sarimsagi kavurun. Kabuklari soyulmus minik dogranmis domatesleri , salcayi ve tozsekerini ekleyin, bir kac dakika daha kavurun. Fasulyeleri icine koyup biraz cevirin ,üzerini gecmeyecek sekilde su ilave edip kisik ateste fasulyeler iyice yumusayincaya kadar pisirin.

18 Temmuz 2014

Havuç Reçeli / Carrot Jam





Malzemeler: ( kücük kavanozluk)
340 gram rendelenmis havuc
190 gram su
70 gram tozseker
2 yemek kasigi limon suyu
2 yemek kasigi portakal suyu

Tencerede  önce su ile sekeri kaynatin. Sonra rendelenmis havuclari icine koyup 15 dakika orta ateste pisirin. Limon suyu ve portakal suyunu ilave edin ,  bir 15 dakika kadar daha pisirin. Ben mikserle biraz püre haline getirdim.Isterseniz siz püre haline getirmeyebilirsiniz. Cok temiz kavanoza sicakken receli bosaltin soguduktan sonra kapagini örtüp buzdolabina kaldirin..

17 Temmuz 2014

Sucuklu Bezelye Yemeği / Green Peas Stew With Garlic Sausage




Malzemeler:
1 büyük boy patates
yarim kase bezelye
yarim kase havuc
1 dal taze sogan
1 orta boy kurusogan
4 yemek kasigi zeytinyag
1 sucuk

Sebzeleri ufak ufak dograyin. Önce yagda kurusogani sonra öbür sebzeleri ve ince dogranmis sucugu beraberce  kavurun. Üzerini kapatacak kadar su koyun. Tuz, karabiber, curry tozu koyup sebzeler yumusayana kadar pisirin.

16 Temmuz 2014

Kabaklı Omlet / Zucchini Omelette





Malzemeler:
3 büyük boy yumurta
1 yemek kasigi un
3- 4 yemek kasigi süt
1 orta büyüklükte rendelenmis kabak
1 kücük minik dogranmis kuru sogan
1 yemek kasigi dolusu rendelenmis kasar peyniri
bol miktarda dogranmis dereotu
tuz, karabiber

Teflon tavada 2 kasik siviyagla kuru sogan ve rendelenmis suyu cikarilmis kabagi hafif kavurun ve sogumaya birakin. Bir kasede yumurtalari ,dereotu ,tuz, karabiber , sütle ezilip karistilmis unu ve kasar peynirini birlikte iyice cirpin. Sogumus olan kabakla sogani icine ilave edin.
Tavanizi temizleyip 3 yemek kasigi siviyagi iyice isitip karisimi  icine dökün. Kisik ateste kapagi biraz acik sekilde pisirin. Öbür yüzünü pisirmek icin tavanin genisliginde bir tabak bulup omleti ters cevirip öbür tarafinida rengi kizarana kadar pisirin.
Ben 28 cm eninde tava kullandim. Siz omletin  kalin olmasini isterseniz kücük tava kullanabilirisiniz.
 

15 Temmuz 2014

Kurutulmus Domatesli Dip / Sun-Dried Tomato Dip





Malzemeler:
2 yemek kasigi dolusu labne peyniri ( sadece süzme yogurtla da olur )
1 yemek kasigi yogurt
5 adet kurutulmus domates (sivi yag icinde satilan )
yarim dal yesil taze sogan
1 orta büyüklükte sarimsak
tuz, karabiber

Labne peynir, yogurt , tuz ve karabiberi bir kasede karistirin.Sarimsagi cok ince rendeleyin. Yesil taze sogani ve kurutulmus domatesleri minicik dograyin.Hepsini sosun icine ilave edip karistirin. Ekmegin üzerine sürebilir ya da cipsle yiyebilirsiniz.

Sebzeli ve Kıymalı Nohut Yemeği / Chickpeas Stew With Minced Beef And Vegetable



Malzemeler:
300 gram haslanmis nohut
200 gram kiyma
1 büyük kuru sogan
2 dis sarimsak
2 büyük domates
1 büyük boy kirmizi biber
1 havuc
1 sap yesil sogan
1 yemek kasigi dolusu domates salcasi
tuz, karabiber, tatli kirmizi biber tozu, cok az pul biber, curry baharati

Yagda kiymayi , sogani ve sarimsagi kavurun. Tuz ,karabiber ve salcayi ekleyin. Cok kücük dogranmis kirmizi biber, yesil sogan ,havuc ve domatesi koyup kavurmaya devam edin. Diger baharatlari koyduktan sonra sebzelerin üzerine cikacak kadar su ilaver edin ve pisirmeye birakin. Indirmeye yakin haslanmis nohutlari icine karistirin, bir iki dakika daha pisiridikten sonra ocaktan indirin. 

14 Temmuz 2014

Muzlu Fındıklı Kek / Banana Nut Cake

 


 

O kadar harika bir kek ki mutlaka yapin derim..Keki yerken muzlar agzinizda eriyor..

Malzemeler:
3 yumurta
120 gram toz seker
100 gram tereyag veya margarin
200 gram un
100 gram ince cekilmis findik ( yoksa onun yerine un  da koyabilirsiniz)
3 tatli kasigi dolusu kabartma tozu

2 büyük muz
Pudra sekeri ( üzerine serpmek icin)

Muz haric hamuru icin gerekli olan malzemeleri cirpicinizla karistirin. Muzlari ortadan keserek dilimleyin ve hamurun icine kasikla yavas yavas karistirin..
25 cm uzunlugunda baton kek  kalibini yagladiktan sonra hamuru icine yayin. Önceden isitilmis 180 derece firinda 45 dakika pisirin.

Üzeri Kıymalı Fırında Karnabaharlı Patates Oturtması





Malzemeler:
Istediginiz miktarda haslanmis patates
Istediginiz miktarda haslanmis kücük bölünmüs karnabahar

Sosu icin:
tereyag
un
süt

Üzeri icin:
kiyma
sarimsak
biber ve domates salcasi
hardal tozu
karabiber, tuz
biraz su

Haslanmis patatesleri iri dograyin ve karnabaharlarla birlikte borcama yayin. Üzerine sos icin tereyagini eritip unu kavurun ve icine süt katip  pisirin.Pisirilmis sosu sebzelerin üzerine yayin.
Tavada kymayi sarimsakla kavurun. Salcalari ekleyip biraz daha kavurduktan sonra biraz su koyun ve bir iki dakika pisirin. Sosun üzerine kiyma harcini yaydiktan sonra önceden isitilmis  200 derece firinda 20- 25 dakika kadar pisirin.. 

1 Temmuz 2014

Tepside az yağlı Muhtesem Elmali Kek / Apple Cake



Malzemeler:
4 yumurta
160 gram toz seker
1 paket vanilya sekeri
80 gram sivi yag
100 gram su
250 gram un
yarim paket kabartma tozu
6 yemek kasigi dolusu cok ince cekilmis findik ( ceviz de olabilir)
6-7 tane elma

Elma haric tüm malzemeleri ardi ardina karistirip iyice cirpin. Tepsinizin üzerine yagli kagit serip hamuru üzerine yayin. Elmalari soyup uzun uzun dilimleyin ve hamurun üzerine dizin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 25- 30 dakika kadar pisirin. Kek soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpin..
Yumusacik ve  tadi da gercekten enfes, mutlaka deneyin derim.

17 Haziran 2014

Zeytinyağli Havuçlu Kabak Yemeği


Malzemeler:

3 büyük kabak
2 orta boy havuc
1 orta boy kuru sogan
salca
zeytinyag
pirinc
dereotu

Kuru sogani zeytinyagiyla kavurun. Iri dogranmis kabak, havuclari , pirinci ve salcayi  da icine ilave edip biraz daha kavurun. Icine cok az su koyarak kisik ateste sebzeler yumusayana kadar pisirin..Servis yapmadan  önce ince kiyilmis dereotunu üzerine serpin..

Yoğurtlu Mandalinali Pasta



Malzemeler:
Hamuru icin:
 150 gram un
75 tereyag ya da margarin
75 gran toz seker
1 yumurta
1 tatli kasigi kabartma tozu

Hamuru icin gerekli malzemeleri cirpicinizla iyice cirpin. 26 cmlik cember kek kalibinizi yaglayip hamuru yanlarini 1 cm yükselterek yayin.

Üzeri icin:
500 gram süt)
2 paket vanilya puding tozu
600 gram yogurt
120 gram toz seker
2 kücük kutu konserve mandalina ( alternatif kayisi da olabilir

Bir kasenin icine biraz sütten alip iki paket vanilya puding tozunu ve sekeri icinde iyice ezin. Geri kalan sütü kaynatip pudingi icine ilave edin , katilasana kadar pisirin. Puding biraz soguduktan sonra mandalinalari ( ya da kayisilari) kasik yardimiyla yavasca sosun icine karistirin ardindan hamurun üzerine yayin.
Önceden isitilmis firinda 180 derece firinda 45-50 dakika kadar pisirin.
Buzdolabinda bir gün bekletip yerseniz tadi cok daha güzel oluyor..
 

19 Mart 2014

Bulgur ve Nohutlu Yoğurt Corbası




Malzemeler:

Haslanmis nohut ( konserve ya da evde haslanmis)
Haslanmis pilavlik bulgur
Yogurt
Un
Tuz
biraz su

Üzeri icin:
Sivi yag
Kirmizi toz biber
Pul biber
Nane
Tuz

Aslinda yogurt corbasini yarma ve nohutla yaparim. Corbayi aniden yapmaya karar verince yarmayi pisirmesi simdi uzun sürer onun yerine ne koyabilirim diye düsünürken aklima bulgur geldi. Iyi ki bulgurla denemisim tadi harika oldu.

Dondurucumda daha önceden haslamis oldugum nohutlarim vardi onlari cözdürdüm. Bulguru üzerini gececek kadar suyla hasladim. Bulgur yumusayinca nohutlari icine ilave edip icine su koydum ve beraber biraz kaynattim. Bir kasede yogurt, biraz un , tuz ve suyu karistirip yavas yavas bulgurla nohutun icine ilave edip bir kac dakika kaynattim.

Üzeri icin yagi kirmizi toz biber, pul biber ve naneyle birlikte kavurup corbanin icine karistirdim
( Malzemelerin miktarlarini vermedim. Kisi sayisina göre onu siz ayarlayin..)

7 Mart 2014

Cevizli Kakaolu Kek / Walnut Cake With Cacao

 


Malzemeler:
Hamuru icin:
3 yumurta
1 bardak ve 2 kasik tozseker
1 bardak süt
yarim bardak siviyag
1 yemek kasigi sekersiz kakao
3 bardak un
1 paket vanilyali seker
1 paket kabartma tozu
limon rendesi
rum aroma ( bir kac damla )

ceviz ( istenilen miktarda)

Kekin hamuru icin malzemeleri mikserle cirpin ve ardindan iri dövülmüs cevizleri kasik yardimiyla hamurun icine karistirin. 26 cm lik kek kalibina firin kagidi yerlestirdikten sonra hamuru icine yayin.
Önceden isitilmis 175 derece firinda 50 dakika kadar pisirin.
NOT: Kullanmis oldugum bardak raki bardagidir..
 

6 Mart 2014

Armut ve Hindistan Cevizli Kek / Pear and Coconut Cake



Malzemeler:
Hamuru icin:
100 gram tereyag veya margarin
100 gram tozseker
3 yumurta
150 gram un
100 gram hindistan cevizi
1 tatli kasigi kabartma tozu
100 gram süt

3 olgunlasmis armut

 Hamuru icin gerekli malzemeleri mikserle karistirin. 26 cm lik cember kaliba firin kagidi yaydiktan sonra hamuru icine bosaltin.
Armutlari soyup kücük dilimler halinde dogradiktan sonra mutfak kagidina suyunu iyice süzdürün. Armutlari hamurun icine bastirarak yerlestirin.
Önceden isitilmis 200 derece firinda 35 dakika pisirin.
 

17 Aralık 2013

Üzeri Kıymalı Brüksel Lahana, Pırasa ve Patatesli Oturtma



Yapmasi cok basit ve lezzetli bu tarifin sahibi olarak denemekte yarar var derim.:)
Malzemelerin miktarlarini sizlere birakiyorum. Kisi sayisina göre ayarlamak zor degil.

Malzemeler:
Brüksel lahanasi (önceden  haslanacak)
Patates ( önceden haslanacak)
Pirasa ( cig )

Besamel Sos icin:
Tereyag
Un
Süt
Karabiber, Tuz

Sos icin yagla unu kavurun ve sütü ilave ederek bir iki dakika pisirin.

Üst harci icin:
Kiyma
Sivi yag
Sarimsak
Salca
Karabiber, Pul biber, Tuz

Kiymayi ve ince kiyilmis sarimsaklari yagda kavurun. Salca ve baharatlari ekleyip bir iki dakika daha kavurduktan sonra icine az miktarda su ilave edip pisirin.


Pirasa disindaki sebzeleri haslayin. Pirasayi cok ince kiyin , patatesleri istediginiz büyüklükte dograyin. Borcama önce pirasayi yayin sonra patates ve brüksel lahanasini. Hazirladiginiz besamel sosunu sebzelerin üzerine  dökün.
En son kiyma harcini üste yayin ve önceden isitilmis 200 derece firinda 30 dakika kadar pisirin.

15 Aralık 2013

Kolay Kol Böreği / Pastry Recipe


Sizlere harika bir kol böregi tarifi vermek istiyorum. Hamur pistiginde yaprak yaprak dökülüyor. Ic harci icin ne istiyorsaniz onu koyabilirsiniz. Ben peynirli yaptim.

Malzemeler:
 500 gram un
160 gram yogurt
50 gram tereyag ya da margarin
3 yemek kasigi soguk süt
1 cay kasigi tuz
2  büyük boy yumurta

Ic harci icin:
beyaz peynir
maydanoz
sivi yag ( acilmis hamurun üzerine sürmek icin)

 Üzeri icin: 
3-4 tane yumurta sarisi
susam, cörekotu

Un , yogurt ve tuzu bir kapta karistirin. Yumurta, tereyag ve sütü ilave edip iyice yogurun. Hamuru strece sarip 1 saat kadar dinlendirin. Bu arada ic harci icin olan peyniri ve maydanozu ince kiyin.
Dinlenmis hamuru 12 parcaya bölün. Unlanmis tezgahin üzerinde hamur parcalarini cok ince bir sekilde  oklavayla acin. Üzerlerine fircayla sivi yag sürüp  ic harci serpistirin. Rulo yapip kenarlarini iyice bastirarak kapatin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp susam ve cörekotunu serpin.
180 derece önceden isitilmis firinda 25 dakika pisirin.

10 Aralık 2013

Boncuklu Salata Servis Kaşıkları / Beaded Salad Servers

 

 
 
Bu kasiklar boncukla süslenmesi icin özel satiliyor. Bulana kadar hayli ugrastim. Boncuklari ayri bir siteden ismarladim. En uctaki metal top ucu vida gibi cevirerek cikariyorsunuz ve boncuklari sapa gecirip metal ucu vida gibi cevirip kapatiyorsunuz..
Cesitli renk ve sekillerde boncuklar alip caninizin istedigi zaman
degistirebilirsiniz..

6 Aralık 2013

Karides Salatası / Crab Salad



Malzemeler:
300 gram karides
100 gram konserve mandalina ( ananas da olabilir)
2 dis kücük sarimsak
250 gram yogurt
2 yemek kasigi mayonez
2 yemek kasigi ketcap
tuz, karabiber
dereotu

Karidesler cigse cok kisa bir sürede suda haslayin. Su biraz kaynasin yeter. Iyice süzdürün sogumasini bekleyin. Mandalina disinda geri kalan malzemeleri bir kasede karistirin. Yogurt karisimina önce karidesleri sonra da minik dogranmis suyu süzdürülmüs mandalinalari ilave edip karistirin.

21 Kasım 2013

Sokak Simiti / Turkish Sesame Rings


Yurt disinda yasayan biri olarak bizim meshur sokak simidimizi burada bulmak imkansiz gibi bir sey. Evde yapiminin pek basarili olacagindan emin degildim ama hic de fena olmadi..Tarifini sevgili Nesrin's Küche ' den aldim.. Tarifiniz icin tesekkürler Nesrin hanim... 
 
Malzemeler: ( yaklasik 10-12  tane)
Hamuru icin:
545 gram un
1 paket kuru maya
yarim tatli kasigindan az tuz
yarim yemek kasigina yakin toz seker
375 gram ilik su
 
Üzeri icin:
100 gram üzüm pekmezi
100 gram su
200 gram susam
 
Hamuru icin olan malzemeleri karistin ve üzerini kapatip ,  iyice kabarmasini bekleyin.
Bir tabakta suyla pekmezi karistirin. Susamlari  tavada hafif ateste kavurun. Mayalanan hamurdan avuc ici büyüklügünde parcalar alip yuvarlayin ve un serpilmis tezgahin üzerine koyup  10 dakika kadar daha mayalandirin. Hamurlari uzun ve ince olarak elinizde sekil verip burma yapar gibi döndürün ve uclarini birlestirin. Böylece bir 30 dakika daha mayalandirin.
Firininizi 200 derece' de isitin. Halka halindeki hamurlari pekmezli suyun icinde cabuk döndürüp susama batirin her yerine gelecek sekilde susamin icinde cevirin. Tepsinize yagli firin kagidi yayin , halkalari yanlarda mesafeler birakarak dizin. Firinin isisini 180 derece'ye indirin ve 20 dakika pisirin.
 

20 Kasım 2013

Salça ve Krema Soslu Tavuk Göğsü / Chicken With Tomato Cream Sauce




Malzemeler:
400 gram tavuk gögsü
1 orta boy kuru sogan
2 iri dis sarimsak
200 gram sivi krema
biraz su
1 yemek kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi biber salcasi
tuz, karabiber, pul biber,  toz hardal, kekik

Tavuk gögüslerinin üzerlerine  tuz ve karabiber serpin. Sogani ve sarimsaklari tavada sivi yagla kavurun. Salcalari ilave edip biraz cevirdikten sonra etleri de koyun ve orta ateste hafif kavurun. Pul biber, hardal tozu ve kekik' i   ekleyip ardindan sivi krema ve biraz su koyup bir kac dakika pisirin.
Tavugun yanina eriste makarna ve haslanmis ,tereyaginda cevrilmis havuc yaptim..
 

19 Kasım 2013

Sütlü Kuru İncir Tatlısı / Fig Dessert with Milk



Bu güzel tarifi kardesimden aldim.Sevgi Buketi Cok degisik bir tatli, denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler: ( 4 kaselik )
500 gram süt
7 kuru incir
30 gram toz seker
1 paket vanilyali seker

Süt, seker ve vanilyayi kaynamaya yakin ocaktan indirin. Kuru incirleri ufak ufak dograyip sütün icine ilave edin ve blender' dan gecirin.
Kaselere bosaltin ve iyice sogumalarini bekledikten sonra buzdolabina kaldirin.
Servis yapmadan önce üzerlerine tarcin serpin..

13 Kasım 2013

Balsamik Soslu Karışık Salata / Mixed Salad with Balsamic Sauce


Malzemeler:
Salata icin kullandigim malzemelerin miktarini kendinize göre ayarlayin..
Mozzarella peyniri
Kasar peyniri
Yesil zeytin
Kuru sogan
Turp
Kurutulmus domates (sivi yag icinde kavanozda )
Domates
Mantar
Jambon
Yumurta

Tüm malzemeleri istediginiz büyüklükte dograyin. Salatanin üzerine  tuz serpin ve zeytinyagi gezdirin. En üstüne Balsamik sosunu gezdirdikten sonra servis yapabilirsiniz..
 

Elmalı Tart / Apple Pie



Malzemeler:
Hamuru icin:
200 gram tereyag veya margarin
1 yumurta
170 gram toz seker
400 gram un
1 paket kabartma tozu

4 elma ( soyup kücük kareler halinde dograyin, hafif yumusayincaya kadar pisirip sogumasini bekleyin )

Hamuru icin gerekli malzemeleri elinizle karistirin. Hamurun bir kismini yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina yanlarini yükselterek yayin. Iki kasik galeta unu serpin ve catalla delikler acin.
Sogumus olan elmalari hamurun üzerine yerlestirin. Hamurun öbür yarisini elmalarin üzerini kapatacak sekilde  rende yardimiyla ya da elinizle ufalayarak yayin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 45 dakika pisirin..
Muhtesem bir tart mutlaka deneyin..
 

Boncuklu Kaşıklarım / My Beaded Spoons



Kasiklarimi süslerken tel ve boncuklar kullandim.. Boncuklari tele gecirdim ve kasiklarin sadece ön kismina gelecek sekilde kasiklarin etrafina sararak yaptim. Eger eve dekor olarak yapmayi düsünürseniz, normal el isi teli ve herhangi boncuk cinsi kullanabilirsiniz..Kullanmak icin yapmak isterseniz cam boncuklar ve celik tel kulanarak yapin , yikaninca bozulmazlar..
Yakinda cok ilginc salata servis kasigi seti yapacagim. Kasiklar gercekten cok ilginc. Boncuklarla süslemeniz icin özel yapilmis. Kasiklari ismarladim. Geldiklerinde hemen süsleyip blogumda sizlerle paylasacagim..
HER TÜRLÜ EL ISLERINI BULABILECEGINIZ BLOGUM
http://cali-grill.blogspot.de/

8 Kasım 2013

Haşhaşlı ve Elmalı Pasta / Poppy seed and Apple Pie


 
Malzemeler:
 Hamuru icin:
250 gram un
125 gram tereyag veya margarin
75 gram tozseker
1 paket vanilyali seker
1 yumurta
Bu malzeleri karistirip elinizle yogurun. Yarim saat buzdolabinda bekletin.

Ilk kat icin:
3 elma soyun dilimleyin
2 yemek kasigi galeta unu
 
 Hamuru yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina yanlarini 5 cm yükselterek yayip, galeta ununu üzerine serpistirin. Catalla hamura batirarak delikler acin. Elmalari soyun, kücük kücük dilimleyip hamurun üzerine yayin.
 
Ic harci icin:
1 paket Mohnback
150 gram kati krema (sekersiz kaymak)
2 yumurta

Bu malzemeleri kasikla karistirip elmalarin üzerine yayin. Önceden isitilmis 175 derece firinda 35 dakika pisirin.

En üstü icin:
2 yumurta
30 gram pirinc un
30 gram tozseker
30 gram un
1 tatli kasigi kabartma tozu

2 yumurtayi sarilarindan ayirin. Yumurta beyazlarini bir fiske tuzla kar haline gelene kadar cirpin.Yavas yavas tozsekeri ilave edip cirpin. Kasik yardimiyla yumurta sarilari , un , pirinc unu ve kabartma tozunu ilave ederek karistirin.

Hashasli hamur 35 dakika pistikten sonra firindan cikarir cikarmaz   bu karisimi üzerine yayin. Tekrar 175 derece' de 20 dakika kadar daha pisirin. Soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpebilirsiniz.

NOT: Hashasli harc icin gerekli olan Mohnback ( pismis hashas ve sekerli karisim) Türkiye'de yok sanirim. Isterseniz benim öbür hashasli pasta tarifime bakip hashasli ic harcini buradaki tarifdeki gibi  yapabilirsiniz. Bu harc fazla gelebilir. Biraz azaltarak yapin..
( http://mutfagimdanpaylasimlar.blogspot.de/2009/10/hashasl-vanilya-pudingli-pasta.html )
 

22 Ekim 2013

Balkabaklı Krem Karamel / Pumpkin Creme Caramel

 


Malzemeler:

500 gram soyulmus iri dogranmis balkabagi
70 gram tozseker
Her ikisini bir iki kasik su ile yumusayana kadar pisirin ve püre haline getirin.

Bir baska kapta:
650 gram süt
4 yumurtanin tamami
2 yumurta sarisi
50 gram misir unu ya da pirinc unu ( biraz sütle bir kasede ezin)
Bu malzemeleri cirpin ve sogumus olan balkabagi püresini icine ilave edip iyice karistirin.

Karamel icin:
100 gram toz seker
bir kac kasik su

Tavada suyla sekeri rengi sari olana kadar  pisirin, katilasmadan ocaktan alin. 30 cm  eninde kek kalibina karameli yayin. Üzerine balkabak karisimini dökün.
Firini önceden 180 derece isitin. Icine kek kalibinizin sigacagi yanlari biraz yüksek bir kaba kaynar su koyun ve firinin ortasina telin üzerine yerlestirin. Firin isindiktan sonra balkabakli  kek kalibinizi su dolu kabin icine oturtun. 50 dakika kadar pisirin. Balkabakli krem karamel soguduktan sonra kalibin icinde bicakla yanlarini kesin. Üzerine bir tabak koyup ters cevirin.
Eger karamel sosunuz size az gelirse üzüm pekmezini suyla karistirarak üzerine gezdirebilirsiniz. Ben öyle yaptim...

19 Ağustos 2013

Tavuklu Salata / Chicken Salad



Malzemeler: ( miktarlarini kendinize göre ayarlayin)
tavuk gögsü
sivi yag
pul biber
kekik
karabiber, tuz

Tavuk gögsünü ufak ufak dograyin ve baharatlarla birlikte yagda kizartin.

Salata icin:
eisberg
domates
salatalik
kuru sogan
yesil biber tursusu tatli
kücük yesil biber tursusu
beyaz peynir
siyah zeytin


Sos icin:
zeytinyag
sirke
biraz limon suyu
tuz

Salata  icin zeytin disinda diger malzemeleri salata kasenizin icine dograyin, ardindan  zeytinleri icine ilave edin. Sosu icin zeytinyag, sirke, limon suyu ve tuzu bir kasede karistirip salatanin üzerine dökün.Servis yapacaginiz zaman kizarmis olan tavuklari üzerine dagitin..

Üzeri Kıymalı ve Yoğurtlu Sarı Kabak Yemeği / Fried Yellow Zucchini With Groung Beef And Yogurt Garlic Sauce

 


Malzemler:
Kabak
sivi yag
Kabaklari istediginiz sekilde dograyip kizgin yagda kizartin..

Kiyma
kuru sogan
sarimsak
biber salcasi
tuz, karabiber
Bu malzemeleri kavurun..

Sosu icin:
Yogurt
sarimsak
tuz, dereotu
Sosu icin olan malzemeleri bir kasede karistin..

Kabaklari kizarttiktan sonra kavrulmus kiyma harcini üzerlerine dagitin. En üstlerine yogurt sosunu ve dereotunu da koyduktan sonra servis yapabilirsiniz..

Sarımsak Yoğurtlu Sarı Kabak Kızartması / Fried Zucchini Recipe with Garlic Yogurt Sauce





Sari kabak yemeklik kabak cesitlerinden biri..Türkiye'de var mi bilmiyorum.  Bizim bildigimiz kabagi burada sadece türk marketinde bulabiliyorum..Orasi biraz bize uzak oldugu icin ara sira gidebiliyorum. Onun icin bu sefer degisiklik olsun diye bu kabakla yaptim.. 

Malzemeler:
 Kabak
sivi yag
tuz

 Sosu icin:
yogurt
sarimsak
tuz , dereotu

 Kabaklari yagda kizarttiktan sonra üzerlerine sosunu hazirlayip dökün ve dereotu serpistirin..

17 Ağustos 2013

Cevizli Kısır / Bulgur Salad with Walnuts


Malzemeler:
120 gram ince bulgur
130 gram  su
1 tatli kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi biber salcasi

1 dal yesil sogan ( ufak dogranmis)
2 orta boy domates ( ufak dogranmis)
2 sarimsak rendesi
3 tane ince kiyilmis ceviz
4 yemek kasigi zeytinyag
2 yemek kasigi limon suyu
tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Suyu kaynatip bulgurun üzerine dökün. Bulgur suyunu cekip  yumusadiktan  sonra salcalari bulgura iyice yedirene kadar karistirin. Geriye kalan malzemeleride bulgurun icine ekleyip karistirdiktan sonra servis yapabilirsiniz..