24 Kasım 2015

Armutlu Puding / Pear Pudding


 
Tarifi bana ait armutlu pudingin tarifi..
 
Malzemeler: 2 kisilik
4 tane cok yumusak olgun armut
14 yemek kasigi sivi krema
1 yemek kasigi  nisasta
1 yemek kasigi toz seker
1 paket vanilya sekeri
biraz tarcin
 
Armutlarin kabugunu soyup cekirdeklerini cikardiktan sonra dilimleyip tencereye koyun. Toz seker, vanilyali seker ve biraz da tarcin ilave edip  5- 6 dakika pisirdikten sonra tencerenizi ocaktan alin.. Sonra  püre haline kalana kadar  el blender indan gecirin.
Bir kasede sivi kremadan bir kac kasik alarak  nisastayi icinde ezin..Geri kalan sivi kremayi armut püresine ekleyin ve tencerenizi tekrar ocaginizin üzerine getirin .Armut püresini kremayla karistirarak pisirirken nisastasini da ekleyin ve katilasana kadar pisirin.
Üzerine isterseniz tarcin serpebilirsiniz... 
Tadi tek kelimeyle muhtesem...
 

23 Kasım 2015

Kakao ve Bademli Kurabiye / Cocoa Almond Butter Cookies


 

Malzemeler
16 tane

125 gram un
125 gram ince cekilmis  badem unu
130 gram tereyag ya da margarin ( yumusak )
125 gram toz seker
30  gram kakao
1,5 tatli kasigi kabartma tozu

Önce badem unu ve sekeri bir kapta iyice harmanlayin. Yumusak tereyagini icine ilave edip yogurun. Ardindan un, kakao ve kabartma tozunu azar azar ekleyip yogurduktan sonra yarim saat dinlenmeye birakin..Hamurdan cevizden biraz daha büyüklükte parcalar alip elinizde yuvarlayip hafif üstlerine bastirin.Yagli kagit serili tepsiye dizin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..
 

20 Kasım 2015

Limon Kabuklu Kurabiye / Lemon Zest Cookies



Agizda dagilan muhtesem limon kokulu kurabiyelerin tarifini mutlaka deneyin derim

Malzemeler: ( 16 adet icin )

250 gram un
140  gram toz seker
112 gram yumusak margarin ya da tereyag
2 yumurta
1 paket vanilya sekeri
1,5 tatli kasigi kabartma tozu
1-2 tane orta boy limon kabugu rendesi ( organik )

 Yumurtalari , toz seker, tereyag ve vanilyali  sekerle birlikte iyice cirpin. Limon kabugu rendesi, un ve kabartma tozunu ekleyip hamurunuzu hazirladiktan sontra buzdolabinda 1 saat kadar bekletin.
Hamurunuzdan kücük parcalar alip elinizde yuvarlayin ve üzerlerine yassi olacak sekilde bastirip
yagli kagit serilmis tepsinize  dizin..
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..

13 Kasım 2015

Yağsız Tuzlu Poğaça



Malzemeler: ( 24 tane pogaca icin )
500 gram labne light
500 gram un
2 yumurta
1,5 paket kabartma tozu
2 kücük cay kasigi tuz
2 yumurta sarisi ( üzerine sürmek icin)

Icine:
beyaz penir
maydanoz

Tüm malzemeleri karistirin ve  hamurdan kücük parcalar alip elinizde orta boyda toplar yuvarlayin. Elinizde hamuru bastirarak biraz acin ve icine peynirle maydanozu koyup kapatin ve tekrar yuvarlayin..

Yaglanmis tepsiye toplari dizin ve üzerlerine yumurta sarisi sürün.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..

Pogacalar yumusacik oluyor..Bir iki gün sonra pogacalar sertlesirse isitin yine yumusacik olacaktir..
 

2 Kasım 2015

Kestaneli Truflar / Chestnut Truffles


 
 
 
 
Malzemeler:
25 adet truf icin.
 
200 gram haslanmis kabugu soyulmus kestane
100 ml süt
100 ml sivi krema
30 gram pudra sekeri
 
9- 10 tane yumusak islak kurutulmus siyah erik
biraz tarcin
 
üzeri icin:
200 gram bitter cikolata
25 ml aycicek sivi yag
( her ikisi beraber eritilecek)
 
Haslanmis kestaneleri ufak ufak dograyin. Bir tencerenin icinde sivi krema , süt ve sekeri koyup isitin. Kestaneleri icinde catalla biraz ezerek katilasana kadar pisirin. Ardindan blender' la püre haline getirin..Istediginiz miktarda tarcin koyun. Kuru siyah erikleri kücük kücük dograyip kasikla pürenin icine karistirin. Kestane püresini bir tabaga koyup iyice katilasana kadar buzdolabinda bekletin. Dolaptan cikardiginiz karisimdan  stediginiz büyüklükte toplar yuvarlayin.Toplari eritilmis cikolatanin icinde döndürün ve yagli kagidin üzerinde sertlesmelerini bekleyin..
Cikolatali kestaneler eger hemen tüketilmeyecekse buzdolabinda saklamanizi tavsiye ederim..
 
 
 

27 Ekim 2015

Ev yapımı Likörlü Vanilyalı Puding / Homemade Vanilla Pudding with Baileys liqueur


Bu pudingi yaptiktan sonra asla hazir puding karisimi almayacaginizdan eminim..Likör  sevmeyenler
likör koymadan da yapabilir..

Malzemeler:
4 bardaklik

Puding icin:
 500 ml süt
1 yumurta sarisi
35 gram misir nisastasi
2 yemek kasigi toz seker
yarim paket vanilyali seker
1 vanilya cubugu ici ( yoksa önemli degil)

8 tane kedi dili
 Bailey's Likörü

Üzeri icin:
cikolata parcaciklari

Kedi dillerini ortadan ikiye bölün ve bir kabin icine yerlestririp  üzerlerine biraz likörden gezdirin. Bardaklarin alt kisimlarina ikiser yarimlari yerlestirin.

Sütün bir kismini bir kaseye alip nisasta, yumurta sarisi, toz seker, vanilya cubugu icini ve vanilya sekerini icinde ezerek karistirin. Geri kalan sütü kücük bir tencereye koyup biraz kaynatin. Nisastali karisimi tel cirpiciyla kaynamis sütün icine karistirin ve katilasana kadar pisirin. Pudingin icine  1-2 tatli kasigi Bailey's likörü ilave edin ve ocaktan indirin..

Pudingi yarisini bardagin icine yerlestirilmis kedi dillerinin üzerlerine dökün..Pudingin üzerine tekrar bölünmüs kedi dillerini koyun ve kalan pudingle üzerlerini kapatin.
Üzerlerini cikolata parcaciklariyla süsleyin..


 

Ev yapımı Çikolatalı Puding / Homemade Chocolate Pudding


Yapilmasi cok kolay ve de tadi hazir puding karisimlarindan cok daha lezzetli kendi yapabileceginiz cikolatali puding tarifini sizlerle paylasmak istiyorum. Bir daha hazir puding karisimi alacaginizi sanmiyorum..

Malzemeler:
4 kaselik
100 gram bitter çikolata
500 ml süt
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya şekeri

500 ml sütden 4-5 kasik alip 2 kasik dolusu nisastayi icinde ezin..Geri kalan sütü isitin cikolatayi icinde eritin , kakao'yu ekleyin karistirin.En son sütle ezdiginiz nisastayi icine dökün katilasana kadar pisirin..( Tadi size istediginiz tatlilikta olmazsa biraz icine seker ekleyip pisirebilirsiniz)
Kaselere bosaltip sogumalarini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz..
Dekorasyon tasarimi/Cali

15 Mart 2015

Pekmezli Ince Bulgur Helvası



Malzemeler: ( 2 kaselik )
yarim su bardagi ince bulgur
yarim su bardagindan  az toz seker
1 su bardagi süt
2 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi pekmez
biraz findik

2 yemek kasigi tereyagiyla  ince bulguru rengi koyulasana kadar kavurun. Sonra toz sekeri, ve sütü  icine ekleyin. Bir kac dakika pisirdikten sonra pekmezi de icine koyup karistin.Tavayi bir kenara alin ve sogumaya birakin.
Üzerine isterseniz findik ya da ceviz serpistirebilirsiniz..
 

3 Ağustos 2014

Tepside Mürdüm Erikli Kek / Plum Cake




Malzemeler:
375 gram un
260 gram tozseker
1 pak. vanilyali seker
120 gram siviyag
150 gram su
6 yumurta
1 pak. kabartma tozu
10 tepeleme kasik dolusu ince cekilmis findik tozu

630 gram cekirdegi cikarilmis mürdüm erigi

Hamuru icin tüm malzemeleri ardi ardina karistirip iyice cirpin. Tepsinizin üzerine yagli kagit serip hamuru üzerine yayin. Eriklerin cekirdeklerini cikarip dilimleyin ve hamurun üzerine dizin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda  30 dakika kadar pisirin.

24 Temmuz 2014

Pirinçli Sarı Mercimek Corbası / Yellow Lentil Soup With Rice





Malzemeler:
Yarim su bardagi sari mercimek
1 orta boy patates
1 orta boy kuru sogan
Pirinc ( haslanmis) istediginiz miktarda

Kuru sogani yagda kavurun.Sari mercimegi ve minik dogranmis patatesi icine ilave edip  üzerlerini gececek kadar su koyun. Tuz ve  karabiberi ekleyin.  Mercimek ve patatesler yumusayana kadar  pisirin. Tencereyi ocaktan alip corbayi mikserle püre haline getirin. Corbanin icine biraz süt ve su ilave edin. Ardindan  haslanmis pirinci icine ekleyip bir iki dakika kadar kaynatip  corbayi ocaktan indirin. Isterseniz üzerine nane serpebilirsiniz.

Bulgur ve Kuru Meyveli Puding / Bulgur Pudding With Dried Fruits

 


Malzemeler: 3-4 kaselik

140 gram pilavlik bulgur
560 gram su

85 gram tozseker
1 paket vanilya sekeri
1 tatli kasigi nisasta
460 gram süt ( pudingin katiligina göre miktarini artirabilirsiniz )

4 kuru kayisi
1 kuru incir
1 yemek kasigi kuru üzüm
tarcin

Suyu kaynatip bulguru icinde suyu cekene kadar haslayin. Bir kasede nisastayi sütten bir miktar alarak ezin. Bulgur haslandiktan sonra icine  süt, tozseker ve vanilya sekerini koyun ve kasikla karistirarak kaynatin. Ardindan  nisastali sütüde icine ilave edin. Puding katilasmaya yakin  ufak dogranmis kuru meyveleri icine ekleyin. Bir iki dakika hepsini birlikte pisirdikten sonra ocaktan alip kaselere bosaltin. Üzerlerine tarcin serpin Isterseniz sicak , isterseniz sogutup yiyebilirsiniz.
Seker miktari size az gelirse  miktarini artirabilirsiniz.

22 Temmuz 2014

Peynirli Pide / Turkish Pizza Recipe



Malzemeler: 4 pidelik
Hamuru icin:
100 gram su
50 gram süt
1 yemek kasigi zeytinyag
yarim paket kuru maya
aldigi kadar un (  hamur ele yapismayacak kadar )

Peynir harci  icin:
125 gram beyaz peynir
50 kasar peyniri
bol miktarda maydanoz
pul biber
2 yumurta

Kenarlari icin:
1 yumurta sarisi

Hamur icin gerekli malzemeleri karistirip  yogurun. 1 saat kadar mayalandirin. Hamurdan parcalar alip oval bir sekilde elinizle hamura sekil verin inceltin ve  yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirin. ( harci koymadan tepsiye hamurlari yerlestirmemin  nedeni harcla birlikte tezgahtan alip tepsiye koyarken zorluk olmasin diye )  Peynir harcini bir kapta kasikla karistirin. Hamurun yanlarinda 2 cm kadar yer birakip harci üzerlerine yayin ve kenarlarini kapatin , yumurta sarisini sürün.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 25 dakika pisirin..
 

21 Temmuz 2014

Tavuklu Patlıcan Yemeği / Eggplant With Chicken Breast




Malzemeler:
350 gram tavuk gögsü
2 orta boy patlican
1 büyük kurusogan
3 büyük dis sarimsak
2 büyük domates rendesi
1 kasik salca
tuz, karabiber, kirmizi tatli toz biber, curry tozu

Büyük bir teflon tavaya siviyag koyup kücük dogranmis kurusogan ve sarimsaklari kavurun. Domates rendesini , salcayi , tuz ve karabiberi ekleyin. Biraz  daha kavurduktan sonra alaca soyulup iri dogranmis patlicanlari icine ilave edin. Bir kac dakika hepsini tavada cevirin. Bir baska kapta tavuklari kücük dograyip verilen baharatlari üzerlerine serpip iyice tavuga yedirin. Sonra patlicanlarin icine koyup hepsini birlikte biraz kavurup icine az su ilave edip pisirin.

20 Temmuz 2014

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye / Green Beans With Olive Oil And Tomatoes



Malzemeler:
500 gram yesil fasulye
2 büyük  domates rendesi
1 büyük boy kurusogan
2 büyük dis sarimsak
1 tatli kasigi domates salcasi
1 cay kasigi tozseker
tuz, karabiber

Fasülyeleri önce suda orta yumusaklikta  haslayin. Tencereye zeytinyag koyup  kurusogan ve sarimsagi kavurun. Kabuklari soyulmus minik dogranmis domatesleri , salcayi ve tozsekerini ekleyin, bir kac dakika daha kavurun. Fasulyeleri icine koyup biraz cevirin ,üzerini gecmeyecek sekilde su ilave edip kisik ateste fasulyeler iyice yumusayincaya kadar pisirin.

18 Temmuz 2014

Havuç Reçeli / Carrot Jam





Malzemeler: ( kücük kavanozluk)
340 gram rendelenmis havuc
190 gram su
70 gram tozseker
2 yemek kasigi limon suyu
2 yemek kasigi portakal suyu

Tencerede  önce su ile sekeri kaynatin. Sonra rendelenmis havuclari icine koyup 15 dakika orta ateste pisirin. Limon suyu ve portakal suyunu ilave edin ,  bir 15 dakika kadar daha pisirin. Ben mikserle biraz püre haline getirdim.Isterseniz siz püre haline getirmeyebilirsiniz. Cok temiz kavanoza sicakken receli bosaltin soguduktan sonra kapagini örtüp buzdolabina kaldirin..

17 Temmuz 2014

Yağsız Hafif Tatlı Poğaça






500 gram labne light
500 gram un
2 yumurta
1,5 paket kabartma tozu
120 gram toz seker
 kuru üzüm, kuru erik.. ( istenilen miktarda)
2 yumurta sarisi ( üzerine sürmek icin)

Tüm malzemeleri  karistirip hamurdan kücük parcalar alin ve elinizde orta boyda toplar yuvarlayin.
Yaglanmis tepsiye toplari dizin ve üzerlerine yumurta sarisi sürün.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..

 Pogacalarin  bir kacinin  ortasini bicakla kestim üzerlerine tereyag ve marmelat sürdüm..Cayin yanina harika oldu..Pogacalarin tadi hafif tatlilikta..
Pogacalar yumusacik oluyor..Bir iki gün sonra pogacalar sertlesirse isitin yine yumusacik olacaktir..
 

Sucuklu Bezelye Yemeği / Green Peas Stew With Garlic Sausage




Malzemeler:
1 büyük boy patates
yarim kase bezelye
yarim kase havuc
1 dal taze sogan
1 orta boy kurusogan
4 yemek kasigi zeytinyag
1 sucuk

Sebzeleri ufak ufak dograyin. Önce yagda kurusogani sonra öbür sebzeleri ve ince dogranmis sucugu beraberce  kavurun. Üzerini kapatacak kadar su koyun. Tuz, karabiber, curry tozu koyup sebzeler yumusayana kadar pisirin.

16 Temmuz 2014

Kabaklı Omlet / Zucchini Omelette





Malzemeler:
3 büyük boy yumurta
1 yemek kasigi un
3- 4 yemek kasigi süt
1 orta büyüklükte rendelenmis kabak
1 kücük minik dogranmis kuru sogan
1 yemek kasigi dolusu rendelenmis kasar peyniri
bol miktarda dogranmis dereotu
tuz, karabiber

Teflon tavada 2 kasik siviyagla kuru sogan ve rendelenmis suyu cikarilmis kabagi hafif kavurun ve sogumaya birakin. Bir kasede yumurtalari ,dereotu ,tuz, karabiber , sütle ezilip karistilmis unu ve kasar peynirini birlikte iyice cirpin. Sogumus olan kabakla sogani icine ilave edin.
Tavanizi temizleyip 3 yemek kasigi siviyagi iyice isitip karisimi  icine dökün. Kisik ateste kapagi biraz acik sekilde pisirin. Öbür yüzünü pisirmek icin tavanin genisliginde bir tabak bulup omleti ters cevirip öbür tarafinida rengi kizarana kadar pisirin.
Ben 28 cm eninde tava kullandim. Siz omletin  kalin olmasini isterseniz kücük tava kullanabilirisiniz.
 

15 Temmuz 2014

Kurutulmus Domatesli Dip / Sun-Dried Tomato Dip





Malzemeler:
2 yemek kasigi dolusu labne peyniri ( sadece süzme yogurtla da olur )
1 yemek kasigi yogurt
5 adet kurutulmus domates (sivi yag icinde satilan )
yarim dal yesil taze sogan
1 orta büyüklükte sarimsak
tuz, karabiber

Labne peynir, yogurt , tuz ve karabiberi bir kasede karistirin.Sarimsagi cok ince rendeleyin. Yesil taze sogani ve kurutulmus domatesleri minicik dograyin.Hepsini sosun icine ilave edip karistirin. Ekmegin üzerine sürebilir ya da cipsle yiyebilirsiniz.

Sebzeli ve Kıymalı Nohut Yemeği / Chickpeas Stew With Minced Beef And Vegetable



Malzemeler:
300 gram haslanmis nohut
200 gram kiyma
1 büyük kuru sogan
2 dis sarimsak
2 büyük domates
1 büyük boy kirmizi biber
1 havuc
1 sap yesil sogan
1 yemek kasigi dolusu domates salcasi
tuz, karabiber, tatli kirmizi biber tozu, cok az pul biber, curry baharati

Yagda kiymayi , sogani ve sarimsagi kavurun. Tuz ,karabiber ve salcayi ekleyin. Cok kücük dogranmis kirmizi biber, yesil sogan ,havuc ve domatesi koyup kavurmaya devam edin. Diger baharatlari koyduktan sonra sebzelerin üzerine cikacak kadar su ilaver edin ve pisirmeye birakin. Indirmeye yakin haslanmis nohutlari icine karistirin, bir iki dakika daha pisiridikten sonra ocaktan indirin. 

14 Temmuz 2014

Muzlu Fındıklı Kek / Banana Nut Cake

 


 

O kadar harika bir kek ki mutlaka yapin derim..Keki yerken muzlar agzinizda eriyor..

Malzemeler:
3 yumurta
120 gram toz seker
100 gram tereyag veya margarin
200 gram un
100 gram ince cekilmis findik ( yoksa onun yerine un  da koyabilirsiniz)
3 tatli kasigi dolusu kabartma tozu

2 büyük muz
Pudra sekeri ( üzerine serpmek icin)

Muz haric hamuru icin gerekli olan malzemeleri cirpicinizla karistirin. Muzlari ortadan keserek dilimleyin ve hamurun icine kasikla yavas yavas karistirin..
25 cm uzunlugunda baton kek  kalibini yagladiktan sonra hamuru icine yayin. Önceden isitilmis 180 derece firinda 45 dakika pisirin.

Üzeri Kıymalı Fırında Karnabaharlı Patates Oturtması





Malzemeler:
Istediginiz miktarda haslanmis patates
Istediginiz miktarda haslanmis kücük bölünmüs karnabahar

Sosu icin:
tereyag
un
süt

Üzeri icin:
kiyma
sarimsak
biber ve domates salcasi
hardal tozu
karabiber, tuz
biraz su

Haslanmis patatesleri iri dograyin ve karnabaharlarla birlikte borcama yayin. Üzerine sos icin tereyagini eritip unu kavurun ve icine süt katip  pisirin.Pisirilmis sosu sebzelerin üzerine yayin.
Tavada kymayi sarimsakla kavurun. Salcalari ekleyip biraz daha kavurduktan sonra biraz su koyun ve bir iki dakika pisirin. Sosun üzerine kiyma harcini yaydiktan sonra önceden isitilmis  200 derece firinda 20- 25 dakika kadar pisirin.. 

1 Temmuz 2014

Tepside az yağlı Muhtesem Elmali Kek / Apple Cake



Malzemeler:
4 yumurta
160 gram toz seker
1 paket vanilya sekeri
80 gram sivi yag
100 gram su
250 gram un
yarim paket kabartma tozu
6 yemek kasigi dolusu cok ince cekilmis findik ( ceviz de olabilir)
6-7 tane elma

Elma haric tüm malzemeleri ardi ardina karistirip iyice cirpin. Tepsinizin üzerine yagli kagit serip hamuru üzerine yayin. Elmalari soyup uzun uzun dilimleyin ve hamurun üzerine dizin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 25- 30 dakika kadar pisirin. Kek soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpin..
Yumusacik ve  tadi da gercekten enfes, mutlaka deneyin derim.

17 Haziran 2014

Zeytinyağli Havuçlu Kabak Yemeği


Malzemeler:

3 büyük kabak
2 orta boy havuc
1 orta boy kuru sogan
salca
zeytinyag
pirinc
dereotu

Kuru sogani zeytinyagiyla kavurun. Iri dogranmis kabak, havuclari , pirinci ve salcayi  da icine ilave edip biraz daha kavurun. Icine cok az su koyarak kisik ateste sebzeler yumusayana kadar pisirin..Servis yapmadan  önce ince kiyilmis dereotunu üzerine serpin..

Mandalinali Cheesecake / Cheesecake with Mandarin



Malzemeler:
Hamuru icin:
 150 gram un
75 tereyag ya da margarin
75 gran toz seker
1 yumurta
1 tatli kasigi kabartma tozu

Hamuru icin gerekli malzemeleri cirpicinizla iyice cirpin. 26 cmlik cember kek kalibinizi yaglayip hamuru yanlarini 1 cm yükselterek yayin.

Üzeri icin:
500 gram süt)
2 paket vanilya puding tozu
600 gram labe light
120 gram toz seker
2 kücük kutu konserve mandalina ( alternatif kayisi da olabilir )

Bir kasenin icine biraz sütten alip iki paket vanilya puding tozunu ve sekeri icinde iyice ezin. Geri kalan sütü kaynatip pudingi icine ilave edin , katilasana kadar pisirin. Puding biraz soguduktan sonra labneyi ve mandalinalari ( ya da kayisilari) kasik yardimiyla yavasca sosun icine karistirin ardindan hamurun üzerine yayin.
Önceden isitilmis firinda 180 derece firinda 45-50 dakika kadar pisirin.
Buzdolabinda bir gün bekletip yerseniz tadi cok daha güzel oluyor..
 

19 Mart 2014

Bulgur ve Nohutlu Yoğurt Corbası




Malzemeler:

Haslanmis nohut ( konserve ya da evde haslanmis)
Haslanmis pilavlik bulgur
Yogurt
Un
Tuz
biraz su

Üzeri icin:
Sivi yag
Kirmizi toz biber
Pul biber
Nane
Tuz

Aslinda yogurt corbasini yarma ve nohutla yaparim. Corbayi aniden yapmaya karar verince yarmayi pisirmesi simdi uzun sürer onun yerine ne koyabilirim diye düsünürken aklima bulgur geldi. Iyi ki bulgurla denemisim tadi harika oldu.

Dondurucumda daha önceden haslamis oldugum nohutlarim vardi onlari cözdürdüm. Bulguru üzerini gececek kadar suyla hasladim. Bulgur yumusayinca nohutlari icine ilave edip icine su koydum ve beraber biraz kaynattim. Bir kasede yogurt, biraz un , tuz ve suyu karistirip yavas yavas bulgurla nohutun icine ilave edip bir kac dakika kaynattim.

Üzeri icin yagi kirmizi toz biber, pul biber ve naneyle birlikte kavurup corbanin icine karistirdim
( Malzemelerin miktarlarini vermedim. Kisi sayisina göre onu siz ayarlayin..)

7 Mart 2014

Cevizli Kakaolu Kek / Walnut Cake With Cacao

 


Malzemeler:
Hamuru icin:
3 yumurta
1 bardak ve 2 kasik tozseker
1 bardak süt
yarim bardak siviyag
1 yemek kasigi sekersiz kakao
3 bardak un
1 paket vanilyali seker
1 paket kabartma tozu
limon rendesi
rum aroma ( bir kac damla )

ceviz ( istenilen miktarda)

Kekin hamuru icin malzemeleri mikserle cirpin ve ardindan iri dövülmüs cevizleri kasik yardimiyla hamurun icine karistirin. 26 cm lik kek kalibina firin kagidi yerlestirdikten sonra hamuru icine yayin.
Önceden isitilmis 175 derece firinda 50 dakika kadar pisirin.
NOT: Kullanmis oldugum bardak raki bardagidir..
 

6 Mart 2014

Armut ve Hindistan Cevizli Kek / Pear and Coconut Cake



Malzemeler:
Hamuru icin:
100 gram tereyag veya margarin
100 gram tozseker
3 yumurta
150 gram un
100 gram hindistan cevizi
1 tatli kasigi kabartma tozu
100 gram süt

3 olgunlasmis armut

 Hamuru icin gerekli malzemeleri mikserle karistirin. 26 cm lik cember kaliba firin kagidi yaydiktan sonra hamuru icine bosaltin.
Armutlari soyup kücük dilimler halinde dogradiktan sonra mutfak kagidina suyunu iyice süzdürün. Armutlari hamurun icine bastirarak yerlestirin.
Önceden isitilmis 200 derece firinda 35 dakika pisirin.
 

17 Aralık 2013

Üzeri Kıymalı Brüksel Lahana, Pırasa ve Patatesli Oturtma



Yapmasi cok basit ve lezzetli bu tarifin sahibi olarak denemekte yarar var derim.:)
Malzemelerin miktarlarini sizlere birakiyorum. Kisi sayisina göre ayarlamak zor degil.

Malzemeler:
Brüksel lahanasi (önceden  haslanacak)
Patates ( önceden haslanacak)
Pirasa ( cig )

Besamel Sos icin:
Tereyag
Un
Süt
Karabiber, Tuz

Sos icin yagla unu kavurun ve sütü ilave ederek bir iki dakika pisirin.

Üst harci icin:
Kiyma
Sivi yag
Sarimsak
Salca
Karabiber, Pul biber, Tuz

Kiymayi ve ince kiyilmis sarimsaklari yagda kavurun. Salca ve baharatlari ekleyip bir iki dakika daha kavurduktan sonra icine az miktarda su ilave edip pisirin.


Pirasa disindaki sebzeleri haslayin. Pirasayi cok ince kiyin , patatesleri istediginiz büyüklükte dograyin. Borcama önce pirasayi yayin sonra patates ve brüksel lahanasini. Hazirladiginiz besamel sosunu sebzelerin üzerine  dökün.
En son kiyma harcini üste yayin ve önceden isitilmis 200 derece firinda 30 dakika kadar pisirin.

15 Aralık 2013

Kolay Kol Böreği / Pastry Recipe


Sizlere harika bir kol böregi tarifi vermek istiyorum. Hamur pistiginde yaprak yaprak dökülüyor. Ic harci icin ne istiyorsaniz onu koyabilirsiniz. Ben peynirli yaptim.

Malzemeler:
 500 gram un
160 gram yogurt
50 gram tereyag ya da margarin
3 yemek kasigi soguk süt
1 cay kasigi tuz
2  büyük boy yumurta

Ic harci icin:
beyaz peynir
maydanoz
sivi yag ( acilmis hamurun üzerine sürmek icin)

 Üzeri icin: 
3-4 tane yumurta sarisi
susam, cörekotu

Un , yogurt ve tuzu bir kapta karistirin. Yumurta, tereyag ve sütü ilave edip iyice yogurun. Hamuru strece sarip 1 saat kadar dinlendirin. Bu arada ic harci icin olan peyniri ve maydanozu ince kiyin.
Dinlenmis hamuru 12 parcaya bölün. Unlanmis tezgahin üzerinde hamur parcalarini cok ince bir sekilde  oklavayla acin. Üzerlerine fircayla sivi yag sürüp  ic harci serpistirin. Rulo yapip kenarlarini iyice bastirarak kapatin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp susam ve cörekotunu serpin.
180 derece önceden isitilmis firinda 25 dakika pisirin.

10 Aralık 2013

Boncuklu Salata Servis Kaşıkları / Beaded Salad Servers

 

 
 
Bu kasiklar boncukla süslenmesi icin özel satiliyor. Bulana kadar hayli ugrastim. Boncuklari ayri bir siteden ismarladim. En uctaki metal top ucu vida gibi cevirerek cikariyorsunuz ve boncuklari sapa gecirip metal ucu vida gibi cevirip kapatiyorsunuz..
Cesitli renk ve sekillerde boncuklar alip caninizin istedigi zaman
degistirebilirsiniz..

6 Aralık 2013

Karides Salatası / Crab Salad



Malzemeler:
300 gram karides
100 gram konserve mandalina ( ananas da olabilir)
2 dis kücük sarimsak
250 gram yogurt
2 yemek kasigi mayonez
2 yemek kasigi ketcap
tuz, karabiber
dereotu

Karidesler cigse cok kisa bir sürede suda haslayin. Su biraz kaynasin yeter. Iyice süzdürün sogumasini bekleyin. Mandalina disinda geri kalan malzemeleri bir kasede karistirin. Yogurt karisimina önce karidesleri sonra da minik dogranmis suyu süzdürülmüs mandalinalari ilave edip karistirin.