Kolay Kol Böreği / Pastry Recipe

Sizlere harika bir kol böregi tarifi vermek istiyorum. Hamur pistiginde yaprak yaprak dökülüyor. Ic harci icin ne istiyorsaniz onu koyabilirsiniz. Ben peynirli yaptim.

Malzemeler:
 500 gram un
160 gram yogurt
50 gram tereyag ya da margarin
3 yemek kasigi soguk süt
1 cay kasigi tuz
2  büyük boy yumurta

Ic harci icin:
beyaz peynir
maydanoz
sivi yag ( acilmis hamurun üzerine sürmek icin)

 Üzeri icin: 
3-4 tane yumurta sarisi
susam, cörekotu

Un , yogurt ve tuzu bir kapta karistirin. Yumurta, tereyag ve sütü ilave edip iyice yogurun. Hamuru strece sarip 1 saat kadar dinlendirin. Bu arada ic harci icin olan peyniri ve maydanozu ince kiyin.
Dinlenmis hamuru 12 parcaya bölün. Unlanmis tezgahin üzerinde hamur parcalarini cok ince bir sekilde  oklavayla acin. Üzerlerine fircayla sivi yag sürüp  ic harci serpistirin. Rulo yapip kenarlarini iyice bastirarak kapatin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp susam ve cörekotunu serpin.
180 derece önceden isitilmis firinda 25 dakika pisirin.

Baklavalık Yufkayla Gözleme / Cheese-Filled Filo Pastries

Baklava yufkasi cok ince oldugu icin iki kat kullanip icine peynirleri koydum ve yanlarini suyla islatip yapistirdim.

Malzemeler:
Baklavalik yufka (Filo)
Beyaz peynir



Peynirli Rulo Börek / Pastry With Feta Cheese

Hamuru icin:
150 gram yogurt

100 gram süt

75 gram siviyag

1 paket kabartma tozu

yaklasik 300 gram un

Ic harci icin:

200 gram beyaz peynir

dereotu

1 kuru sogan

karabiber, kirmizi biber tozu

en üstüne:

1 yumurta sarisi

Yapilisi:

Hamuru icin malzemeleri karistirip yogurun yarim saat kadar dinlenmeye birakin.

Peyniri ve kuru sogani kücük kücük dograyin, biraz dereotu, karabiber ve kirmizi biber tozu ilave edip karistirin.

Hamurun altina un serpip ince acin, ic harcini yayip rulo yapin..26 cm lik cember kek kalibina yerlestirin ve üzerine yumurta sarisi sürün. Önceden 180 derece isitilmis firinda 25 dakika pisirin

Patlıcanlı Yufka Böreği / Pastry With Eggplant

Malzemeler:( yaklaşık 3 kisilik)
250 gram kıyma
1 patlıcan
2 yeşil biber
1 kuru soğan
2 büyük diş sarımsak
2 domates
biraz salça

Böregi yukarida görmüs oldugunuz malzemeleri kavurup 26 cmlik cembere sigabilecek ölcüde 3 tane yufka kullanarak yaptim..
Yufka aralarina ve de en üste 6 kasik yogurt, 2 yumurta ve biraz sivi yagla hazirlamis oldugum sosu sürdüm.180 derece isitilmis firinda 30-35 dakika pisirin..
Afiyet olsun

Ispanak ve Somonlu Talaş Böreği / Salmon Spinach in Puff Pastery

Malzemeler:(Iki kisilik)
4 uzun dondurulmus milföy hamuru
225 gram ispanak
250 gram somon yada herhangi bir balik filetosu
1 kurusogan
2 sarimsak
biraz salca
dört kasik labne peyniri ( frischkäse)
karabiber,tuz

Yapilisi:
Ilk önce sogani kavurun, sarimsagi ,salcayi ve de ispanagi ekleyip pisirin sogumaya birakin.(ispanagin suyunu süzün)Baliklari tuz ve karabiberle tadlandirin bir kenarda bekletin.Iki uzunlamasina olan milföy hamurlarinin yan kenarlarini üst üste getirip parmaginizla bastirarak yapistirin ve oklavayla biraz incelecek sekilde acin.Diger iki milföy hamurunuda bu sekilde hazirlayin.Sonra orta kismina labne peynirinden sürün üzerine sogumus olan ispanaktan bir parca,onun üzerine somon baligini yerlestirelim,baligimizin üzerine labne peynirinden sürüp en üste tekrar ispanak yerlestirin.Yumurtanin sarisini beyazindan ayirin.Hamurun kenarlarina yumurta beyazi sürüp kapatin.Üzerine ise yumurtanin sarisinin sürüp önceden isitilmis 200 derecelik firinda 35-40 dakika pisirin
Afiyet olsun...