Tahin Helvalı Parfe / Tahini halvah Parfait

Gecen gün canim  helva istemisti.Cok kalorisine ragmen dayanamayip bir kücük paket aldim.Yerken aklima parfesi kesin nefis olur diye düsündüm.
Bugün icindeki malzemelerin miktarlarini göz karari koyup yaptim.Tadi gercekten tahmin ettigim gibi muhtesem oldu.

Malzemeler:
250 ml sivi krema
2 yemek kasigi pudra sekeri
150 gram kakaolu tahin helvasi
Findik, ceviz, sam fistigi

250 ml sivi kremayi bir kapta  katilasana kadar cirpin.Öbür tarafta bir tabakta helvayi catalla  iyice ufalanacak sekilde parcalayin ,ezin.Icine 2 kasik pudra sekerini yedirdikten sonra cirpilmis kremanin icine yavas yavas kasik yardimiyla karistirin.
Ekmek firin kalibinin icine yanlarini yüksek tutacak sekilde strec folyoyla kaplayin.Folyonun üzerine Kücük kiyilmis findik, sam fistigi ve cevizleri serpistirin.Sonra parfeyi üzerine yayin.En üste tekrar findik ,sam fistigi ve cevizleri serpin.
Kalibin üzerini folyoyla kaplayin ayrica bir naylon torbaya koyup buzluga kaldirin..Buzlukta 6-7 saat dondurduktan sonra servis yapmaya 10 dakika kala hafif yumusamasi icin disari cikarin ve dilimleyin.

Badem Kurabiyeli ,Tarçınlı Parfe / Amaretti , Cinnamon Parfait

Malzemeler:
1 yumurta
3 yumurta sarisi
25 gram pudra sekeri
1 cay kasigi tarcin
100 gram kücük bademli kurabiye( Amaretti)
250 ml sivi krema

Yapilisi:
1 yumurta ve 3 yumurta sarisini iyice cirpin, pudra sekeri ve tarcini ekleyip karistirmaya devam edin.
Baska bir kapta sivi kremayi katilasana kadar cirpin.Kurabiyeleri bir torbanin icine koyup kepce yardimiyla iyice ufalanana kadar dövün..
Katilasmis kremayi ve dövülmüs Kurabiyeleri kasik yardimiyla yumurtali sosun icine yavas yavas karistirin.

Dikdörtgen bir kek ya da ekmek kalibinin icine yanlardan sarkacak sekilde strec folyo serin karisimi icine yayin..Folyonun sarkan kisimlariyla üzerini iyice kapatin ayrica baska bir buzluk torbasina da koyup 6 saat donmasi icin buzluga kaldirin..

Servis yapmak önce parfeyi buzluktan cikarip dilimler halinde kesin ve biraz yumusamasini bekleyin..Ben sos olarak visneli sos yaptim..Visne suyuna biraz nisasta katarak hafif koyulasana kadar pisirdim..

Tadi muhtesem oldu mutlaka deneyin derim..