Kakaolu Alaca Kek / Chocolate marble cake

Malzemeler:
200 gam un
125 gram yumusak tereyag ya da margarin
125 gram toz seker
2 yumurta
100 ml süt
10 gram kakao
yarim paket vanilya sekeri
yarim paket kabartma tozu

Yumurta , toz seker, tereyag, un ve sütün yarisini birlikte  iyice cirpin. Hamurun yarisini yaglanmis 25 cm uzunlugunda baton kek kalibina yayin.Diger yarisini kakao ve geri kalan sütle karistirip kalibinizin en üstüne yayin. Sonra catalla zik zak lar yaparak üstteki kakaolu hamuru alttaki hamurun arasina karistirin..
Önceden isitilmis 200 derece firinda 35 dakika pisirin..

Kıymalı Meksika Fasulye Yemeği / Beef with Mexican Bean

Malzemeler:
Bir kutu haslanmis konserve Meksika fasulyesi
250 gram kiyma
3 kasik sivi yag
1 orta boy kuru sogan
3-4 dis sarimsak
yarim yemek kasigi salca
tuz, karabiber, kirmizi pul biber

Dogranmis sogan ve sarimsaklarla birlikte kiymayi kavurun.Salcasini ilave edin biraz da salcayla kavurun. Konserve fasulyenin suyunu süzdürüp tencereye ilave edin. Üzerine istediginiz miktarda baharat ve su  ilave ederek pisirin..

Cikolata ve Portakal Kremali Pasta / Chocolate And Orange Cream Cake

HAMURU ICIN
125 gram Un
25 gram Nisasta
80 gram Seker
1 Yumurta
50 ml Sivi yag
1 tatli kaşığı kabartma tozu
Portakal kabuğu rendesi ya da Limon

Yağ ile yumurta daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru sarın ve buzdolabında en az bir saat bekletin.(hamur civik oluyor merak etmeyin acaba unmu eksik diye)

PORTAKAL KREMASI
150 ml Portakal suyu
25 gram Mısır nişastası
50 gram Şeker
30 gram Tereyağı

Nişasta ve şeker ile bir tencerenin içinde portakal suyunu karıştırın. Sürekli karıştırarak pişirin, inmeye yakin tereyagini ilave edin eriyinceye kadar karistirin.Sogumaya birakin.

ÇİKOLATA KREMASI
100 gram Bitter çikolata
3 yemek kaşığı süt
2 tatli kaşığı portakal kremasi (yukarida hazirladiginiz portakal kremasindan)

Bıçakla çikolata doğrayın, sütü bir kabın içine koyun ve cikolatayi icine ilave edip kisik ateste eritin.. 2 tatli kasigi portakal kremasindan ekleyin ve sogumaya birakin.

Hazırlanışı:
Buzdolabından hamuru cikarip 20 cm lik cember kek kalibina yayin.Hamur ele yapisabilir elinizi hafif sivi yagla yaglarsaniz hamuru yaymaniz kolay olacaktir. Üzerine portakal kremasini yayin.Sonra da cikolata kremasini yapip önceden isitilmis 170 derece firinda yaklasik 40 dakika pisirin.Soguduktan sonra üzerine kakao serpin..

Mandalina ve Vanilya Pudingli Tart / Mandarin Tart With Vanilla Puding

Hamuru icin:
75 gram toz şeker

1 paket vanilya şekeri
1 yumurta sarısı

100 gram margarin

200 gram un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Pudingi icin:
1 paket  Dr. Oetker'in vanilyali paradies creme ( Creme Ole)

350 gram suyu süzülmüs konserve mandalina
1 paket sade pasta jölesi

Hamuru icin verilmis olan malzemeleri cirpip , yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina yayin. Önceden isitilmis 200 derece firinda 20 dakika pisirin ve sogumaya birakin.

 Pudingi icin  pakette yazan süt miktarindan 50 gram az süt koyarak, el cirpicisiyla katilasana kadar cirpin ve sogumus tartin üzerine yayin.

Suyu süzülmüs mandalinalari pudingin üzerine dizin.1 paket pasta jölesini iki kasik toz sekerle ve paketinde yazan su miktariyla kaynatip bir dakika sogumasini bekledikten sonra mandalinalarin üzerine dökün. Tarti soguduktan  sonra kapali bir kabin icine koyup buzdolabina kaldirin. Tart yaklasik bir saat sonra servis edilebilir..

Haşhaşlı vanilya pudingli pasta / Poppy seed Cake with Vanilla Pudding

Sizlere harika bir haşhaşlı pasta tarifi vermek istiyorum..Bu sabah yaptim ve ögleden sonra cayin yaninda yemeye doyamadik..Mutlaka yapin derim cok lezzetli gercekten..

Hamuru için:

190 gram toz şeker

190 gram tereyag

bir fiske tuz

1 paket vanilya şekeri

1 yumurta

375 gram un

1 paket kabartma tozu

Bu malzemeleri karistirip yogurduktan sonra hamurun dörtte birini kenara ayirin , geri kalani yaglanmis 26 cm lik cember kalibiniza kenarlarini 3 cm kadar yükselterek yayin..Bir kenara ayirdiginiz hamuru en üstünü kapatmak icin kullanacaksiniz.
iç harcı için:

750 ml süt

2 paket dr.oetker sekersiz vanilyalı puding (80 gram)
 140 gram şeker

200 gram haşhaş

Vanilyali puding tozunu, sekeri ve hashasi soguk sütün icine karistirin ve sürekli karistirarak pisirin ,ocaktan alin 5 dakika bir kenarda beklettikten sonra cemberdeki hamurun üzerine karisimi yayin, üzerini bir kenara ayirdiginiz hamurla kapatin (isterseniz hamurdan parca parca alip dagitabilirsiniz)
Önceden isitilmis 180 derece firinda 40 dak. pisirin.Firindan cikarip servis yapmadan önce iyice sogumaya birakin..

Üzeri Çıtır Cevizli Elmalı Pasta / Apple Cake With Crunchy Walnut Topping

Malzemeler:

Hamuru için:

75 gram toz şeker

1 paket vanilya şekeri
1 yumurta sarısı

100 gram margarin

200 gram un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri icin:

3 elma

100 gram kücük dogranmis ceviz

125 ml sıvı krema

70 gram toz şeker

1 yumurta

Findik ezmesi (kremasi) eger istenirse

Hamuru icin verilmis olan malzemeleri cirpin ,yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina yayin, üzerine kücük dogranmis elmalari dagitin.Dogranmis cevizleri elmalarin üzerine serpistirin.
Sivi krema, toz seker ve yumurtayi bir kapta karistirip hamurun en üzerine yayin.
Önceden isitilmis 175 derece firinda 50 dakika pisirin.Pasta soguduktan sonra ben findik ezmesini biraz isitip üzerine gezdirdim...Siz isterseniz findik ezmesizde yapabilirsiniz...

Armutlu Puding / Pear Pudding

 

Tarifi bana ait armutlu pudingin tarifi..

 

Malzemeler: 2 kisilik

4 tane cok yumusak olgun armut

14 yemek kasigi sivi krema

1 yemek kasigi  nisasta

1 yemek kasigi toz seker

1 paket vanilya sekeri

biraz tarcin

 

Armutlarin kabugunu soyup cekirdeklerini cikardiktan sonra dilimleyip tencereye koyun. Toz seker, vanilyali seker ve biraz da tarcin ilave edip  5- 6 dakika pisirdikten sonra tencerenizi ocaktan alin.. Sonra  püre haline kalana kadar  el blender indan gecirin.

Bir kasede sivi kremadan bir kac kasik alarak  nisastayi icinde ezin..Geri kalan sivi kremayi armut püresine ekleyin ve tencerenizi tekrar ocaginizin üzerine getirin .Armut püresini kremayla karistirarak pisirirken nisastasini da ekleyin ve katilasana kadar pisirin.

Üzerine isterseniz tarcin serpebilirsiniz... 

Tadi tek kelimeyle muhtesem...

 

Kakao ve Bademli Kurabiye / Cocoa Almond Butter Cookies

 

Malzemeler
16 tane

125 gram un
125 gram ince cekilmis  badem unu
130 gram tereyag ya da margarin ( yumusak )
125 gram toz seker
30  gram kakao
1,5 tatli kasigi kabartma tozu

Önce badem unu ve sekeri bir kapta iyice harmanlayin. Yumusak tereyagini icine ilave edip yogurun. Ardindan un, kakao ve kabartma tozunu azar azar ekleyip yogurduktan sonra yarim saat dinlenmeye birakin..Hamurdan cevizden biraz daha büyüklükte parcalar alip elinizde yuvarlayip hafif üstlerine bastirin.Yagli kagit serili tepsiye dizin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..
 

Limon Kabuklu Kurabiye / Lemon Zest Cookies

Agizda dagilan muhtesem limon kokulu kurabiyelerin tarifini mutlaka deneyin derim

Malzemeler: ( 16 adet icin )

250 gram un
140  gram toz seker
112 gram yumusak margarin ya da tereyag
2 yumurta
1 paket vanilya sekeri
1,5 tatli kasigi kabartma tozu
1-2 tane orta boy limon kabugu rendesi ( organik )

 Yumurtalari , toz seker, tereyag ve vanilyali  sekerle birlikte iyice cirpin. Limon kabugu rendesi, un ve kabartma tozunu ekleyip hamurunuzu hazirladiktan sontra buzdolabinda 1 saat kadar bekletin.
Hamurunuzdan kücük parcalar alip elinizde yuvarlayin ve üzerlerine yassi olacak sekilde bastirip
yagli kagit serilmis tepsinize  dizin..
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..

Çikolatalı Kestane Pastası / Chocolate and Chestnut Pie

Unsuz ve de firinda pismeyen kestaneli enfes bir pastanin tarifini paylasmak istiyorum..Mutlaka yapmayi deneyin derim.

Malzemeler:
250 gram sekersiz haslanmis kestane
65 gram bitter cikolata ( eritilecek)
25 gram pudra sekeri
1 paket vanilya
25 gram iri kiyilmis ceviz
1 yemek kasigi limon rendesi
45 gram yumusak tereyag
1 cay kasigi rom

Üzeri icin:
cikolatali glasür
kakao

Haslanmis kestaneleri un haline gelene kadar robottan gecirin. Pudra sekeriyle  tereyagini bir kapta iyice ezerek krem haline gelene kadar karistirin ve diger malzemelerle birlikte kestane püresinin icine ilave edin.Tüm malzemeleri birbirine iyice yedirene kadar kasik yardimiyla karistirin. Dört köse 24cmx 10cm ebadindaki ekmek kalibinin icini yaglayin , üzerine yagli kagit serip kestane harcini  yayin. Cikolata glasürünün 1/3 ini eritip  üzerine sürün sonra arzu ederseniz kakao serpin. Aluminyum folyoyla her yerini iyice kapatip servis yapmadan soguk bir ortamda 1 gün bekletin. Ilk gün buzdolabina koymayin. Ertesi gün eger pastadan artarsa buzdolabinda muhafaza edebilirsiniz.
( yaklasik 8-9 dilim cikiyor )

Yağsız Tuzlu Poğaça

Malzemeler: ( 24 tane pogaca icin )
500 gram yogurt
500 gram un
2 yumurta
1,5 paket kabartma tozu
2 kücük cay kasigi tuz
2 yumurta sarisi ( üzerine sürmek icin)

Icine:
beyaz penir
maydanoz

Tüm malzemeleri karistirin ve  hamurdan kücük parcalar alip elinizde orta boyda toplar yuvarlayin. Elinizde hamuru bastirarak biraz acin ve icine peynirle maydanozu koyup kapatin ve tekrar yuvarlayin..

Yaglanmis tepsiye toplari dizin ve üzerlerine yumurta sarisi sürün.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..

Pogacalar yumusacik oluyor..Bir iki gün sonra pogacalar sertlesirse isitin yine yumusacik olacaktir..

Kestaneli Truflar / Chestnut Truffles

 

 

 

 

Malzemeler:

25 adet truf icin.

 

200 gram haslanmis kabugu soyulmus kestane

100 ml süt

100 ml sivi krema

30 gram pudra sekeri

 

9- 10 tane yumusak islak kurutulmus siyah erik

biraz tarcin

 

üzeri icin:

200 gram bitter cikolata

25 ml aycicek sivi yag

( her ikisi beraber eritilecek)

 

Haslanmis kestaneleri ufak ufak dograyin. Bir tencerenin icinde sivi krema , süt ve sekeri koyup isitin. Kestaneleri icinde catalla biraz ezerek katilasana kadar pisirin. Ardindan blender' la püre haline getirin..Istediginiz miktarda tarcin koyun. Kuru siyah erikleri kücük kücük dograyip kasikla pürenin icine karistirin. Kestane püresini bir tabaga koyup iyice katilasana kadar buzdolabinda bekletin. Dolaptan cikardiginiz karisimdan  stediginiz büyüklükte toplar yuvarlayin.Toplari eritilmis cikolatanin icinde döndürün ve yagli kagidin üzerinde sertlesmelerini bekleyin..

Cikolatali kestaneler eger hemen tüketilmeyecekse buzdolabinda saklamanizi tavsiye ederim..

 

 

 

Ev yapımı Likörlü Vanilyalı Puding / Homemade Vanilla Pudding with Baileys liqueur

Bu pudingi yaptiktan sonra asla hazir puding karisimi almayacaginizdan eminim..Likör  sevmeyenler
likör koymadan da yapabilir..

Malzemeler:
4 bardaklik

Puding icin:
 500 ml süt
1 yumurta sarisi
35 gram misir nisastasi
2 yemek kasigi toz seker
yarim paket vanilyali seker
1 vanilya cubugu ici ( yoksa önemli degil)

8 tane kedi dili
 Bailey's Likörü

Üzeri icin:
cikolata parcaciklari

Kedi dillerini ortadan ikiye bölün ve bir kabin icine yerlestririp  üzerlerine biraz likörden gezdirin. Bardaklarin alt kisimlarina ikiser yarimlari yerlestirin.

Sütün bir kismini bir kaseye alip nisasta, yumurta sarisi, toz seker, vanilya cubugu icini ve vanilya sekerini icinde ezerek karistirin. Geri kalan sütü kücük bir tencereye koyup biraz kaynatin. Nisastali karisimi tel cirpiciyla kaynamis sütün icine karistirin ve katilasana kadar pisirin. Pudingin icine  1-2 tatli kasigi Bailey's likörü ilave edin ve ocaktan indirin..

Pudingi yarisini bardagin icine yerlestirilmis kedi dillerinin üzerlerine dökün..Pudingin üzerine tekrar bölünmüs kedi dillerini koyun ve kalan pudingle üzerlerini kapatin.
Üzerlerini cikolata parcaciklariyla süsleyin..


 

Ev yapımı Çikolatalı Puding / Homemade Chocolate Pudding

Yapilmasi cok kolay ve de tadi hazir puding karisimlarindan cok daha lezzetli kendi yapabileceginiz cikolatali puding tarifini sizlerle paylasmak istiyorum. Bir daha hazir puding karisimi alacaginizi sanmiyorum..

Malzemeler:
4 kaselik
100 gram bitter çikolata
500 ml süt
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya şekeri

500 ml sütden 4-5 kasik alip 2 kasik dolusu nisastayi icinde ezin..Geri kalan sütü isitin cikolatayi icinde eritin , kakao'yu ekleyin karistirin.En son sütle ezdiginiz nisastayi icine dökün katilasana kadar pisirin..( Tadi size istediginiz tatlilikta olmazsa biraz icine seker ekleyip pisirebilirsiniz)
Kaselere bosaltip sogumalarini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz..
Dekorasyon tasarimi/Cali

Pekmezli Ince Bulgur Helvası

Malzemeler: ( 2 kaselik )
yarim su bardagi ince bulgur
yarim su bardagindan  az toz seker
200 ml süt
2 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi pekmez
biraz findik

2 yemek kasigi tereyagiyla  ince bulguru rengi koyulasana kadar kavurun. Sonra toz sekeri, ve sütü  icine ekleyin. Bir kac dakika pisirdikten sonra pekmezi de icine koyup karistin.Tavayi bir kenara alin ve sogumaya birakin.
Üzerine isterseniz findik ya da ceviz serpistirebilirsiniz..

Üzeri File Bademli Mandalinalı Pasta

 
Malzemeler:

Hamuru için:

75 gram toz şeker

1 paket vanilya şekeri
1 yumurta sarısı

100 gram margarin

200 gram un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri icin:

350 gram suyu süzülmüs konserve mandalina ( ya da kayisi ,ananas, şeftali, armut da olabilir)

100 gram pastalik hazır ince kıyılmış file badem

125 ml sıvı krema

70 gram toz şeker

1 yumurta

Hamuru icin verilmis olan malzemeleri cirpin yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina yayin, üzerine meyveleri dizin sonra ince kiyilmis bademleri serpistirin.Sivi krema, toz seker ve yumurtayi karistirip hamurun en üstüne yayin.Önceden isitilmis 175 derece firinda 50 dakika pisirin.

Tepside Mürdüm Erikli Kek / Plum Cake

Malzemeler:
375 gram un
260 gram tozseker
1 pak. vanilyali seker
120 ml siviyag
150 ml su
6 yumurta
1 pak. kabartma tozu
10 tepeleme kasik dolusu ince cekilmis findik tozu

630 gram cekirdegi cikarilmis mürdüm erigi

Hamuru icin tüm malzemeleri ardi ardina karistirip iyice cirpin. Tepsinizin üzerine yagli kagit serip hamuru üzerine yayin. Eriklerin cekirdeklerini cikarip dilimleyin ve hamurun üzerine dizin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda  30 dakika kadar pisirin.

Pirinçli Sarı Mercimek Corbası / Yellow Lentil Soup With Rice

Malzemeler:
Yarim su bardagi sari mercimek
1 orta boy patates
1 orta boy kuru sogan
Pirinc ( haslanmis) istediginiz miktarda

Kuru sogani yagda kavurun.Sari mercimegi ve minik dogranmis patatesi icine ilave edip  üzerlerini gececek kadar su koyun. Tuz ve  karabiberi ekleyin.  Mercimek ve patatesler yumusayana kadar  pisirin. Tencereyi ocaktan alip corbayi mikserle püre haline getirin. Corbanin icine biraz süt ve su ilave edin. Ardindan  haslanmis pirinci icine ekleyip bir iki dakika kadar kaynatip  corbayi ocaktan indirin. Isterseniz üzerine nane serpebilirsiniz.

Bulgur ve Kuru Meyveli Puding / Bulgur Pudding With Dried Fruits

Malzemeler: 3-4 kaselik

140 gram pilavlik bulgur
560 ml su

85 gram tozseker
1 paket vanilya sekeri
1 tatli kasigi nisasta
460 ml süt ( pudingin katiligina göre miktarini artirabilirsiniz )

4 kuru kayisi
1 kuru incir
1 yemek kasigi kuru üzüm
tarcin

Suyu kaynatip bulguru icinde suyu cekene kadar haslayin. Bir kasede nisastayi sütten bir miktar alarak ezin. Bulgur haslandiktan sonra icine  süt, tozseker ve vanilya sekerini koyun ve kasikla karistirarak kaynatin. Ardindan  nisastali sütüde icine ilave edin. Puding katilasmaya yakin  ufak dogranmis kuru meyveleri icine ekleyin. Bir iki dakika hepsini birlikte pisirdikten sonra ocaktan alip kaselere bosaltin. Üzerlerine tarcin serpin Isterseniz sicak , isterseniz sogutup yiyebilirsiniz.
Seker miktari size az gelirse  miktarini artirabilirsiniz.

Peynirli Pide / Turkish Pizza Recipe

Malzemeler: 4 pidelik
Hamuru icin:
100 ml su
50 ml süt
1 yemek kasigi zeytinyag
yarim paket kuru maya
aldigi kadar un (  hamur ele yapismayacak kadar )

Peynir harci  icin:
125 gram beyaz peynir
50 kasar peyniri
bol miktarda maydanoz
pul biber
2 yumurta

Kenarlari icin:
1 yumurta sarisi

Hamur icin gerekli malzemeleri karistirip  yogurun. 1 saat kadar mayalandirin. Hamurdan parcalar alip oval bir sekilde elinizle hamura sekil verin inceltin ve  yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirin. ( harci koymadan tepsiye hamurlari yerlestirmemin  nedeni harcla birlikte tezgahtan alip tepsiye koyarken zorluk olmasin diye )  Peynir harcini bir kapta kasikla karistirin. Hamurun yanlarinda 2 cm kadar yer birakip harci üzerlerine yayin ve kenarlarini kapatin , yumurta sarisini sürün.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 25 dakika pisirin..

Tavuklu Patlıcan Yemeği / Eggplant With Chicken Breast

Malzemeler:
350 gram tavuk gögsü
2 orta boy patlican
1 büyük kurusogan
3 büyük dis sarimsak
2 büyük domates rendesi
1 kasik salca
tuz, karabiber, kirmizi tatli toz biber, curry tozu

Büyük bir teflon tavaya siviyag koyup kücük dogranmis kurusogan ve sarimsaklari kavurun. Domates rendesini , salcayi , tuz ve karabiberi ekleyin. Biraz  daha kavurduktan sonra alaca soyulup iri dogranmis patlicanlari icine ilave edin. Bir kac dakika hepsini tavada cevirin. Bir baska kapta tavuklari kücük dograyip verilen baharatlari üzerlerine serpip iyice tavuga yedirin. Sonra patlicanlarin icine koyup hepsini birlikte biraz kavurup icine az su ilave edip pisirin.

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye / Green Beans With Olive Oil And Tomatoes

Malzemeler:
500 gram yesil fasulye
2 büyük  domates rendesi
1 büyük boy kurusogan
2 büyük dis sarimsak
1 tatli kasigi domates salcasi
1 cay kasigi tozseker
tuz, karabiber

Fasülyeleri önce suda orta yumusaklikta  haslayin. Tencereye zeytinyag koyup  kurusogan ve sarimsagi kavurun. Kabuklari soyulmus minik dogranmis domatesleri , salcayi ve tozsekerini ekleyin, bir kac dakika daha kavurun. Fasulyeleri icine koyup biraz cevirin ,üzerini gecmeyecek sekilde su ilave edip kisik ateste fasulyeler iyice yumusayincaya kadar pisirin.

Havuç Reçeli / Carrot Jam

Malzemeler: ( kücük kavanozluk)
340 gram rendelenmis havuc
190 gram su
70 gram tozseker
2 yemek kasigi limon suyu
2 yemek kasigi portakal suyu

Tencerede  önce su ile sekeri kaynatin. Sonra rendelenmis havuclari icine koyup 15 dakika orta ateste pisirin. Limon suyu ve portakal suyunu ilave edin ,  bir 15 dakika kadar daha pisirin. Ben mikserle biraz püre haline getirdim.Isterseniz siz püre haline getirmeyebilirsiniz. Cok temiz kavanoza sicakken receli bosaltin soguduktan sonra kapagini örtüp buzdolabina kaldirin..

Yağsız Hafif Tatlı Poğaça

500 gram labne light
500 gram un
2 yumurta
1,5 paket kabartma tozu
120 gram toz seker
 kuru üzüm, kuru erik.. ( istenilen miktarda)
2 yumurta sarisi ( üzerine sürmek icin)

Tüm malzemeleri  karistirip hamurdan kücük parcalar alin ve elinizde orta boyda toplar yuvarlayin.
Yaglanmis tepsiye toplari dizin ve üzerlerine yumurta sarisi sürün.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..

 Pogacalarin  bir kacinin  ortasini bicakla kestim üzerlerine tereyag ve marmelat sürdüm..Cayin yanina harika oldu..Pogacalarin tadi hafif tatlilikta..
Pogacalar yumusacik oluyor..Bir iki gün sonra pogacalar sertlesirse isitin yine yumusacik olacaktir..
 

Sucuklu Bezelye Yemeği / Green Peas Stew With Garlic Sausage

Malzemeler:
1 büyük boy patates
yarim kase bezelye
yarim kase havuc
1 dal taze sogan
1 orta boy kurusogan
4 yemek kasigi zeytinyag
1 sucuk

Sebzeleri ufak ufak dograyin. Önce yagda kurusogani sonra öbür sebzeleri ve ince dogranmis sucugu beraberce  kavurun. Üzerini kapatacak kadar su koyun. Tuz, karabiber, curry tozu koyup sebzeler yumusayana kadar pisirin.

Kabaklı Omlet / Zucchini Omelette

Malzemeler:
3 büyük boy yumurta
1 yemek kasigi un
3- 4 yemek kasigi süt
1 orta büyüklükte rendelenmis kabak
1 kücük minik dogranmis kuru sogan
1 yemek kasigi dolusu rendelenmis kasar peyniri
bol miktarda dogranmis dereotu
tuz, karabiber

Teflon tavada 2 kasik siviyagla kuru sogan ve rendelenmis suyu cikarilmis kabagi hafif kavurun ve sogumaya birakin. Bir kasede yumurtalari ,dereotu ,tuz, karabiber , sütle ezilip karistilmis unu ve kasar peynirini birlikte iyice cirpin. Sogumus olan kabakla sogani icine ilave edin.
Tavanizi temizleyip 3 yemek kasigi siviyagi iyice isitip karisimi  icine dökün. Kisik ateste kapagi biraz acik sekilde pisirin. Öbür yüzünü pisirmek icin tavanin genisliginde bir tabak bulup omleti ters cevirip öbür tarafinida rengi kizarana kadar pisirin.
Ben 28 cm eninde tava kullandim. Siz omletin  kalin olmasini isterseniz kücük tava kullanabilirisiniz.
 

Kurutulmus Domatesli Dip / Sun-Dried Tomato Dip

Malzemeler:
2 yemek kasigi dolusu labne peyniri ( sadece süzme yogurtla da olur )
1 yemek kasigi yogurt
5 adet kurutulmus domates (sivi yag icinde satilan )
yarim dal yesil taze sogan
1 orta büyüklükte sarimsak
tuz, karabiber

Labne peynir, yogurt , tuz ve karabiberi bir kasede karistirin.Sarimsagi cok ince rendeleyin. Yesil taze sogani ve kurutulmus domatesleri minicik dograyin.Hepsini sosun icine ilave edip karistirin. Ekmegin üzerine sürebilir ya da cipsle yiyebilirsiniz.

Sebzeli ve Kıymalı Nohut Yemeği / Chickpeas Stew With Minced Beef And Vegetable

Malzemeler:
300 gram haslanmis nohut
200 gram kiyma
1 büyük kuru sogan
2 dis sarimsak
2 büyük domates
1 büyük boy kirmizi biber
1 havuc
1 sap yesil sogan
1 yemek kasigi dolusu domates salcasi
tuz, karabiber, tatli kirmizi biber tozu, cok az pul biber, curry baharati

Yagda kiymayi , sogani ve sarimsagi kavurun. Tuz ,karabiber ve salcayi ekleyin. Cok kücük dogranmis kirmizi biber, yesil sogan ,havuc ve domatesi koyup kavurmaya devam edin. Diger baharatlari koyduktan sonra sebzelerin üzerine cikacak kadar su ilaver edin ve pisirmeye birakin. Indirmeye yakin haslanmis nohutlari icine karistirin, bir iki dakika daha pisiridikten sonra ocaktan indirin. 

Muzlu Fındıklı Kek / Banana Nut Cake

 

 

O kadar harika bir kek ki mutlaka yapin derim..Keki yerken muzlar agzinizda eriyor..

Malzemeler:
3 yumurta
120 gram toz seker
100 gram tereyag veya margarin
200 gram un
100 gram ince cekilmis findik ( yoksa onun yerine un  da koyabilirsiniz)
3 tatli kasigi dolusu kabartma tozu

2 büyük muz
Pudra sekeri ( üzerine serpmek icin)

Muz haric hamuru icin gerekli olan malzemeleri cirpicinizla karistirin. Muzlari ortadan keserek dilimleyin ve hamurun icine kasikla yavas yavas karistirin..
25 cm uzunlugunda baton kek  kalibini yagladiktan sonra hamuru icine yayin. Önceden isitilmis 180 derece firinda 45 dakika pisirin.

Üzeri Kıymalı Fırında Karnabaharlı Patates Oturtması

Malzemeler:
Istediginiz miktarda haslanmis patates
Istediginiz miktarda haslanmis kücük bölünmüs karnabahar

Sosu icin:
tereyag
un
süt

Üzeri icin:
kiyma
sarimsak
biber ve domates salcasi
hardal tozu
karabiber, tuz
biraz su

Haslanmis patatesleri iri dograyin ve karnabaharlarla birlikte borcama yayin. Üzerine sos icin tereyagini eritip unu kavurun ve icine süt katip  pisirin.Pisirilmis sosu sebzelerin üzerine yayin.
Tavada kymayi sarimsakla kavurun. Salcalari ekleyip biraz daha kavurduktan sonra biraz su koyun ve bir iki dakika pisirin. Sosun üzerine kiyma harcini yaydiktan sonra önceden isitilmis  200 derece firinda 20- 25 dakika kadar pisirin.. 

Tepside az yağlı Muhtesem Elmali Kek / Apple Cake

Malzemeler:
4 yumurta
160 gram toz seker
1 paket vanilya sekeri
80 ml sivi yag
100 ml su
250 gram un
yarim paket kabartma tozu
6 yemek kasigi dolusu cok ince cekilmis findik ( ceviz de olabilir)
6-7 tane elma

Elma haric tüm malzemeleri ardi ardina karistirip iyice cirpin. Tepsinizin üzerine yagli kagit serip hamuru üzerine yayin. Elmalari soyup uzun uzun dilimleyin ve hamurun üzerine dizin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 25- 30 dakika kadar pisirin. Kek soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpin..
Yumusacik ve  tadi da gercekten enfes, mutlaka deneyin derim.