Üzeri Vanilya Pudingli Fındık ve Havuçlu Pasta / Carrot- Hazelnut Cake With Vanilla Pudding

Yagsiz olmasina ragmen kesinlikle kuru degil o kadar yumusak ve lezzetli ki mutlaka yapip deneyin derim..

Malzemeler:
180 gram toz seker
5 yumurta
50 gram un
200 gram ince rendelenmis havuc
200 gram ince cekilmis findik ( badem yada cevizde olabilir)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kasigi limon suyu
biraz tarcin

Üzerinin sosu icin:
1 paket Vanilya Puding tozu
500 ml süt
hindistan cevizi

Yapilisi:
5 yumurtanin sarisini beyazindan ayirin.Yumurtalarin sarisini toz sekerle iyice cirpin, limon suyunu ekleyin. Ardindan rendelenmis havuc, ince cekilmis findik, un, tarcin ve kabartma tozunu ilave edip karistirin.Baska bir kapta yumurta beyazlarini katilasana kadar cirpin ve kasik yardimiyla yavasca hamurun iyice karistirin.
Yaglanmis 26 cm lik cemberli kek kalibiniza hamurunuzu yayin ve önceden isitilmis 180 derecelik firinda 45 dakika pisirin.
Üzeri icin vanilya pudingini sütle pisirin ve ilimasini bekleyin.Kekde ilidiktan sonra  pudingi üzerine yayin.Üzerine istediginiz miktarda hindistan cevizi serpin.Buzdolabinda bir iki saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz..