Cali'nin Mutfağı

Patates Mücveri / Potato Fritters

2011-12-01T14:11:00.002+01:00

Sizlerle yumurtasiz ve sogansiz Patates mücverinin tarifini paylasmak istiyorum.

Malzemeler:

Patates (iri rendelenmis suyu alinmis)

tuz,karabiber

cok az sivi yag

Kisi sayisina göre cig patatesleri rendenin genis olan tarafiyla rendeleyin.Icine tuz ve karabiber ekleyip karistirin.

Cok az siviyagini teflon tavada kizdirip rendelenmis patatesleri üzerine ince yayin patateslerin birbirine yapisip dagilmamasi icin kasikla üzerini bastirin .Cabuk yanip icinin cig kalmamasi icin ocagin altini kisin...10 dakika kadar sonra bir tabak yardimiyla mücveri ters düz yapin ,öbür tarafinida kizarttiktan sonra isterseniz etin yanina garnütür olarak ya da benim yaptigim gibi peynir ve domatesle atistirmalik olarak yiyebilirsiniz.

Ceviz ve Biber Salçalı Ezme / Walnut - Red Pepper Paste Dip

2011-12-01T13:38:00.002+01:00

Malzemeler: (yarim kaselik)
2 dilim islatilip suyu sıkılmış ekmek ( ya da galeta unu)
3 yemek kasigi iri dövülmüs ceviz
2 sarimsak rendesi
2 yemek kasigi zeytinyag
2 yemek kasigi yogurt
1 tatli kasigi biber salcasi
1 tatli kasigi domates salcasi
pul biber, kimyon

Tüm malzemeleri bir kaba koyup el blender'inden gecirin.

Kaşarlı Dalyan Köfte / Meatloaf

2011-11-25T13:19:00.001+01:00

Malzemeler: ( 3-4 kisilik)

500 gram kiyma
1 büyük kuru sogan (kücük dogranmis)
2 dis sarimsak (rendelenmis)
2 orta boy domates (kücük dogranmis)
125 gram kasar peyniri( kücük dogranmis)
2 tane carliston biber ya da renkli biber (kücük dogranmis)
2 yumurta
maydanoz
50 gram galeta unu
tuz, karabiber,kimyon

Üzeri icin:
bir kasik tereyag

Tüm malzemeleri karistirdiktan sonra kücük bir tepsiye kiyma karisimini yayin.Üzerine kücük parcalar halinde tereyagini dagitin.
Önceden isitilmis 190 derece firinda 25 dakika pisirin..

Şam Fıstıklı Mango Dondurma /Homemade Mango Ice Cream With Pistachios

2011-11-19T14:57:00.001+01:00

Malzemeler:
1 büyük yumusak mango
150 gram sivi krema
75 gram süt
70 gram pudra sekeri
ici ve üzeri icin kiyilmis sam fistigi

Mangoyu cekirdeginden ayirip pudra sekeriyle birlikte püre haline getirin.Sivi krema ,süt ve biraz icine sam fistigi katip kasikla karistirdiktan sonra dondurma makinasinda 25-30 dakika dondurup plastik bir kabin icine bosaltip buzluga kaldirin.
(Servis yapmadan 15 dakika önce buzluktan cikarip biraz yumusamasini bekleyin.)

Üzeri Vanilya Pudingli Elmali Pasta / Apple Cake With Vanilla Pudding

2011-11-17T17:41:00.017+01:00

Malzemeler:

220 gram un
100 gram soguk tereyag
80 gram toz seker
1 yumurta
2 tatli kasigi kabartma tozu
fiske tuz

Bu malzemeleri elinizle karistirip yogurun. Yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina kenarlarini 3 cm yükseklikte olacak sekilde yayin.

Ici icin:
3 büyük elma
bir avuc kuru üzüm
bir avuc kiyilmis badem ( ceviz ya da findikta olur)

Elmalari soyun dilimleyin hamurun üzerine yayin.Üzerine kuru üzüm ve bademi serpistirin.

Üst sosu icin:
2 paket vanilya puding tozu
500 gram süt
2 yumurta
70 gram toz seker (eger vanilya pudinginizin icinde seker karisimi varsa koymayin.)

Vanilya pudingi süt ve sekerle pisirin.Puding ilidiktan sonra 2 tane yumurtayi icine ilave edip iyice karistirin ve elmalarin üzerine dökün.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 45-50 dakika pisirin.

Firinda Sebzeli Tavuk Budu / Oven Baked Chicken legs With Vegetable

2011-11-15T14:17:00.000+01:00

Malzemeler: 3 kisilik
3 büyük tavuk budu
2 büyük patates
3 adet domates
1 kirmizi dolmalik biber
5-6 tane sarimsak
4-5 tane kuru sogan
kekik
pul biber

Tavuk butlarini firina vermeden bir kac saat önce sivi yag, kirmizi toz biber,tuz ,pul biber ve dövülmüs sarimsak karisimindan sos yapip bulayin..
Tavuk butlarini tepsiye yerlestirin.Aralara kücük dogranmis sebzeleri dagitin..Tuz, pul biber,kekik serpip, üzerine 1 su bardagi su gezdirin..Önceden 200 derece isitilmis firinda 45-50 dakika pisirin..

Fincanda tabansız Elmalı Crumble / Apple Crumble

2011-11-11T14:58:00.002+01:00

Malzemeler:(2-3 büyük fincanlik)
1,5 büyük boy elma
yarim avuc kuru üzüm
2 yemek kasigi limon
yarim avuc ince kiyilmis findik ( cevizde olabilir)
1 yemek kasigi süzme bal

Citir hamuru icin:
30 gram soguk tereyag ya da margarin
2 tepeleme yemek kasigi un
1 silme yemek kasigi seker
cok az tarcin

Elmalari kücük kücük dograyin.Üzerine limon suyunu, kuru üzüm, findiklari koyup karistirin.Harci ici yaglamis fincanlara doldurun.Üzerlerine yarimsar yemek kasigi bal gezdirin.
Hamuru icin gerekli malzemeleri hamur karistiricisiyla iri topaklar olusana kadar karistirip elmalarin üzerine yerlestirin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 30-35 dakika pisirin.
Iliyinca tatli kasigiyla servis yapabilirsiniz.

Mayalı Peynirli Poğaça

2011-11-08T19:43:00.000+01:00

Malzemeler: ( 20 adet)
800 gram un
150 ml ilik süt
150 ml ilik su
125 gram erimis tereyag ya da margarin
3 yumurta ( birinin sarisi üzeri icin)
1 yemek kasigi sivi yag
2 tatli kasigi toz seker
1,5 tatli kasigi tuz
1 paket kuru maya
beyaz peynir

Tüm malzemeleri karistirip 2 saat hamuru mayalandirin.Ben iclerine peynir koydum siz ne arzu ederseniz onu koyun.Üzerlerine yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 200 derece firinda 30 dakika pisirin.

Üzeri Vanilya Pudingli Fındık ve Havuçlu Pasta / Carrot- Hazelnut Cake With Vanilla Pudding

2011-11-05T17:00:00.005+01:00

Yagsiz olmasina ragmen kesinlikle kuru degil o kadar yumusak ve lezzetli ki mutlaka yapip deneyin derim..

Malzemeler:

180 gram toz seker
5 yumurta
50 gram un
200 gram ince rendelenmis havuc
200 gram ince cekilmis findik ( badem yada cevizde olabilir)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kasigi limon suyu
biraz tarcin

Üzerinin sosu icin:
1 paket Vanilya Puding tozu
500 gram süt
hindistan cevizi

Yapilisi:
5 yumurtanin sarisini beyazindan ayirin.Yumurtalarin sarisini toz sekerle iyice cirpin, limon suyunu ekleyin. Ardindan rendelenmis havuc, ince cekilmis findik, un, tarcin ve kabartma tozunu ilave edip karistirin.Baska bir kapta yumurta beyazlarini katilasana kadar cirpin ve kasik yardimiyla yavasca hamurun iyice karistirin.
Yaglanmis 26 cm lik cemberli kek kalibiniza hamurunuzu yayin ve önceden isitilmis 180 derecelik firinda 45 dakika pisirin.
Üzeri icin vanilya pudingini sütle pisirin ve ilimasini bekleyin.Kekde ilidiktan sonra pudingi üzerine yayin.Üzerine istediginiz miktarda hindistan cevizi serpin.Buzdolabinda bir iki saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz..

Ev yapımı beyaz ekmek / Homemade White Bread

2011-11-05T16:18:00.001+01:00

Malzemeler:
300 gram su
100 gram süt
1 paket kuru maya
1 yemek kasigi zeytinyag
1,5 tatli kasigi tuz
aldigi kadar un

Ilik su ve sütü bir kaba koyup kuru mayayi icine ilave edin.Mayanin erimesini bekledikten sonra zeytinyagi, tuz ve elinize yapismayacak kadar unu ilave edin..2 saat kadar üzeri kapali sicak bir yerde mayalandirdiktan sonra ici yaglanmis dört köse 28 cm x 11 cm lik kek kalibina hamuru yayin.1 saatte kalibin icinde mayalandirdiktan sonra hamurun üzerine su sürün ve bir bicakla hamuru ortasindan ve yanlarindan bicakla derin kesin.
Önceden isitilmis 200 derece firinda 50 dakika pisirin..

Ev yapimi Mercanköşklü İtalyan Ciabatta Ekmeği / Homemade Ciabatta Bread With Oregano

2011-09-18T09:48:00.003+02:00

Malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya
400 gram ilik su
30 gram zeytinyagi
1 tatli kasigi toz seker
2 tatli kasigi tuz
Üzerine serpmek icin biraz un

Malzemeleri mutfak robotunuzun hamur karistiricisiyla iyice karistirin. Hamuru üzeri kapali 1 saat kadar mayalandirdiktan sonra yaglanmis tepsiye yayin.
Önceden isitilmis 200 derece firinda 40-45 dakika pisirin..Ekmek iyice soguduktan bir kac saat sonra yenilebilir..

Üzeri Çıtır Cevizli Elmalı Pasta / Apple Cake With Crunchy Walnut Topping

2011-09-07T12:59:00.000+02:00

Malzemeler:

Hamuru için:

75 gram toz şeker

1 paket vanilya şekeri
1 yumurta sarısı

100 gram margarin

200 gram un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri icin:

3 elma

100 gram kücük dogranmis ceviz

125 ml sıvı krema

70 gram toz şeker

1 yumurta

Findik ezmesi (kremasi) eger istenirse

Hamuru icin verilmis olan malzemeleri cirpin ,yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina yayin, üzerine kücük dogranmis elmalari dagitin.Dogranmis cevizleri elmalarin üzerine serpistirin.
Sivi krema, toz seker ve yumurtayi bir kapta karistirip hamurun en üzerine yayin.
Önceden isitilmis 175 derece firinda 50 dakika pisirin.Pasta soguduktan sonra ben findik ezmesini biraz isitip üzerine gezdirdim...Siz isterseniz findik ezmesizde yapabilirsiniz...

Üzeri Şam Fıstık Kremli Fındıklı ve Üzümlü Kurabiyeler /Hazelnut-Raisin Cookies With Pistachio Cream

2011-08-27T18:22:00.002+02:00

Malzemeler:
200 gram ince cekilmis findik
300 gram un
180 gram toz seker
200 gram eritilmis tereyag
4 yemek kasigi portakal likörü
2 yumurta

Kuru üzüm
Ince kiyilmis findik
Şam fıstık kremi

Findik tozu,un ve sekeri bir kapta karistirin..Ortasini acip eritilip sogumus tereyagini,likör ve yumurtalari koyup mikserle karistirin..Sonra elinizle yogurun.
Strec folyonun üzerine hamurun bir kismini yayip üzerine tekrar strec folyo koyup oklavayla kurabiyeleri orta kalinlikta acin ve üzerine ince kiyilmis findik ve üzümleri serpip üzerlerine bastirin.Sekilli kurabiye kesicisiyle kesip yaglanmis tepsinize dizin..
Önceden isitilmis 200 derece firinda 15 dakika pisirin..Kurabiyeler soguduktan sonra isterseniz sade, isterseniz sam fistik kremiyle süsleyerek yiyebilirsiniz.

Susamlı Çıtır Patatesler / Crunchy Sesame Potatoes

2011-08-12T13:40:00.002+02:00

Malzemeler:
Haslanmis patates
Susam
Pul biber
Tuz
Iri Galeta unu

Bir gün önceden haslanmis patatesleri ince dograyin.Tavada sivi yagi isitip galeta ununu ve susami birlikte bir kac dakika kavurun sonra patatesleri ilave edip pul biber ve tuzu serpin, kizarana kadar patatesleri kavurun.Isterseniz yanina dip olarak avokado yada sarimsakli yogurt yapabilirsiniz.

Çikolatalı ve Sade İrmikli Tatlı/ Chocolate-Semolina Flummery

2011-08-11T10:49:00.006+02:00

Malzemeler:4 kisilik
100 gram ince irmik
500 gram süt
3 yemek kasigi toz seker
1 yumurta (cirpin)
50-75 gram bitter cikolata(kücük parcalara bölün)
bir fiske tuz

Sütle tuzu kaynatin.Seker ve irmigi ilave edip biraz katilasana kadar pisirin.Ocaktan alip 5 dakika bir kenarda beklettikten sonra cirpilmis yumurtayi icine iyice karistirin.Irmigin yarisini bir baska kaba bosaltin icine cikolata parcalarini koyup eriyene kadar karistirin.
Soguk suyla calkalanmis kücük bardaklarin icine bir sira cikolatali, bir sira sade irmikten bosaltip 4 saat kadar buzdolabinda katilasip sogumasini bekledikten sonra istersenizyaban mersini, seftali ya da kayisi püresiyle servis yapabilirsiniz..(Meyveleri tavada vanilya sekeriyle pisirin ve catalla ezin)

Kurabiyeleri yumusamadan saklamanin püf noktasi

2011-08-11T09:24:00.003+02:00

Yapmis oldugunuz Kurabiyelerinizi yumusamadan saklayabilmek icin üstü sıkı kapanan teneke bir kutu alin ve icine yagli firin kagidi serip üzerine bol miktarda pirinc serpin.Kurabiyelerinizi pirinclerin üzerine yerlestirip kutunuzun kapagini kapatin.

Kiymali Kuru Fasulye ve Kurutulmus Domatesli Pilav/White Beans With Minced Meat And Rice With Dry Tomatoes

2011-08-09T10:57:00.004+02:00

Malzemeler: 3 kisilik
1 büyük konserve haslanmis kuru fasulye (asureden artmisti :))
250 gram kiyma
1 büyük kuru sogan
3 dis sarimsak
1 tatli kasigi biber salcasi
yarim yemek kasigi salca
kirmizi toz biber
pul biber
karabiber
tuz

Kiymayla sogani ve sarimsagi kavurduktan sonra salcalari ekleyip bir iki dakika daha kavurup fasulyeleri ve suyunu koyun cok az bir süre pisirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Pilavi yaparken icine kurutulmus domatesler dogradim tadi harika oldu...

Aşure /Noah's Pudding

2011-08-08T14:02:00.005+02:00

Malzemeler:( 4 kaselik)

120 gram asurelik bugday (kuru pismemis haliyle)

50 gram pismis konserve beyaz fasulye

50 gram pismis konserve nohut

80 gram toz seker (fazla tatli sevmedigim icin ben bu kadar seker kullandim)

1 paket vanilya sekeri

1 tatli kasigi gül suyu

4-5 kuru incir

4-5 kuru karisi

50 gram sari kurutulmus üzüm

2 tatli kasigi pirinc unu (gerekirse)

Üzeri icin:

ceviz

tarcin

Bugdayi geceden ertesi güne kadar sicak suyun icinde bekletip, 40 dakika düdüklü tencerede 1,5 litreye yakin suyla pisirin.Konserve nohutu icine ilave edip bir 10 dakika kadar pisirdikten sonra beyaz fasulyeyi, toz sekeri , vanilya sekerini,kayisi ,incir ve üzümleride ekleyip 10 dakika kadar daha pisirin.Bir tatli kasigi gül suyunuda koyun..(Asure sulu olursa 2 tatli kasigi pirinc ununu az suyla ezerek icine ilave edebilirsiniz...)

Asureyi kaselere bosalttiktan sonra üzerine tarcin ve ceviz serpip biraz ilidiktan sonra buzdolabinda iyice soguyuncuya kadar bekletip öyle servis yapabilirsiniz....

Mayasız Kurutulmus Domates ve Beyaz Peynirli ,Zeytinli Minik Poğaçalar /Pastry Filled With White Cheese, Dry Tomatoes And Olive

2011-08-08T13:11:00.003+02:00

Maya gerektirmeyen kabartma tozuyla yapilan yumusacik pogacanin tarifine buyurun..
Malzemeler:(1 tepsilik)28 tane
150 gram yogurt
100 gram süt
75 gram siviyag
1 paket kabartma tozu
aldigi kadar un

Ici icin: (1)
Kurutulmus domates
Beyaz peynir

Ici (2)
Siyah zeytin

Yapilisi:
Tüm malzemeleri karistirip yogurun yarim saat kadar dinlenmeye birakin.Sonra avucunuzda hamurdan kücük yuvarlaklar yapip ortalarini acin ,bir kisminin icine kurutulmus domates ve beyaz peyniri bir kismininda icine zeytinleri koyup hamuru kapatin ve top seklinde yuvarlayin.
Önceden 200 derecede isitilmis firinda 25 dakika pisirin..

Köri Pilavli Tavuk / Chicken Curry Rice

2011-08-04T13:24:00.002+02:00

Malzemeler:(3 kisilik)
500 gram tavuk ya da hindi gögsü
150 gram pirinc
100 gram bezelye
1 dal pirasa
4 dis sarimsak
300 gram tavuk tuzotlu su
Köri tozu (hardal tozu)
pul biber
kurkuma

Tavada önce dogranmis tavugu kavurun ,hardal tozu,pul biber ve kurkuma baharatlarini ilave edin ,sonra ince kiyilmis pirasa ve sarimsaklari koyup kavurmaya devam edin..Bezelye ve pirinci icine koyun , bir kac dakika kavurduktan sonra 300 gram tavuk tuzotlu suyu ilave edip cok kisik ateste 10 dakika pisirin...

ElmalıTart / Apple Tart

2011-07-28T17:20:00.002+02:00

Incecik tadi enfes elmali tart tarifini paylasmak istiyorum..

Malzemeler:
150 gram un
40 gram toz seker
50 gram tereyag
yarim tatli kasigi kabartma tozu
1 yumurta
yarim paket vanilya sekeri
Bu malzemeleri karistirip 1 saat buzdolabina kaldirin..

Ici icin:
4-5 tane elma
tarcin
bir kasik toz seker
Elmalari rendeleyip sekerle pisirin icine tarcin ilave edin ve sogumaya birakin..

Hamuru buzdolabindan cikarip ikiye bölün...Birinci hamur parcasini yaglanmis 26 cm lik cembere yayin üzerine hamur ruloya yapismasin diye strec folyo koyup kücük pasta rulosuyla ince acin..(Hamur 26cm lik kalibi doldurmuyor yanlarda biraz bosluk birakin yoksa hamur cok ince olur..)
Elma rendesini üzerine dagitin..Ikinci hamur parcasini strec folyonun üzerine yayin üzerine bir folyo daha koyup acin ve kurabiye kesicilerle kesip en üste yerlestirin..

Önceden isitilmis 180 derecede 30 dakika pisirin..Soguyunca üzerine pudra sekeri serpin...

Fındık Ezme Dolgulu ve Portakal Likörlü Kurabiyeler /Nut- Nougat Cream Filled and Orange Liqueur Cookies

2011-07-28T11:23:00.001+02:00

Malzemeler:( 2tepsilik)

200 gram ince cekilmis findik
300 gram un
180 gram toz seker
200 gram eritilmis tereyag
4 yemek kasigi portakal likörü
2 yumurta

Arasi icin:
Findik ezmesi

Findik tozu,un ve sekeri bir kapta karistirin..Ortasini acip eritilip sogumus tereyagini,likör ve yumurtalari koyup mikserle karistirin..Sonra elinizle yogurun.
Strec folyonun üzerine hamurun bir kismini yayip üzerine tekrar strec folyo koyup oklavayla kurabiyeleri hangi incelikte istíyorsaniz öyle acin.Sekilli kurabiye kesicisiyle kesip yaglanmis tepsinize dizin..
Önceden isitilmis 200 derece firinda 15 dakika pisirin..Kurabiyeler soguduktan sonra cay kasigi yardimiyla ezmeden kurabiyelerin aralarina yayip kapatin.. (Buradaki findik ezmesi biraz kati oldugu icin ben biraz yumusamasi icin isittim..)

Şam Fıstık Kremli Kurabiyeler / Pistacio Cream Filled Cookies

2011-07-22T11:23:00.012+02:00

                                                          Sam fistigi kremi/Pistacio cream

Kurabiye hamurunun tarifini yemek sitelerinin birinden aldim ama ben ic dolgusu icin   gecenlerde marketlerde satisa cikan sam fistik kremini kullandim..Tadi nefis oldu kurabiyelerin...

Malzemeler:
250 gram un
yarim cay kasigi tarcin
80 gram pudra sekeri
100 gram tereyag
1 yumurta
1 yumurta sarisi
bir fiske tuz
Sam fistik kremi ( cok yumusak nutella kivaminda)

Üzeri icin:
Cikolata
Sam fistigi

Pudra sekeri,tereyag (kati), yumurta ve yumurta sarisi sonra un,tarcin ve tuzu ekleyip yogurun.Kapali bir kaba koyup buzdolabinda 2 saat bekletin...
Yapilmasi kolay olsun diye hamuru ikiye bölebilirsiniz..Strec folyo üzerinde ince yuvarlak sekilde hamuru acin..Üzerine hazir marketten alinan sam fistigi kremini kalinca sürün.Folyo yardimiyla hamuru rulo yapin..Ince dilimler halinde kesip altina yagli kagit koydugunuz tepsinize dizin..
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15-20 dakika pisirin..Sogumasini bekledikten sonra üzeri icin cikolata eritip gezdirin ve parcalanmis sam fistiklari serpin..
(Türkiye'de sam fistigi kremi yok sanirim..Isterseniz kendiniz kabuksuz sam fistigini ince cekip icine kati krema ve pudra sekeri koyup bu kreme benzer bir krem yapabilirsiniz)

Mutfakta meyve sineklerini uzak tutmanın yolu

2011-07-11T09:59:00.004+02:00

Meyve sinekleri hemen hemen hepimizin mutfaginda bulunabiliyor.Eger acikta meyvemiz duruyorsa ya da sık sık cöp kovamizi bosaltmiyorsak ortaya cikabiliyorlar..Meyve sineklerini mutfagimizdan uzak tutmak icin fazla derin olmayan bir kabin icine sirke dökün ve icine bir kac damla sivi bulasik deterjani ilave edin..Biraz sabir gerekiyor bir kac saat sonra sirke kokusunu alan sinek geliyor ve ve kabin icinden cikamiyor..

Vişneli Pasta / Sour Cherry Cake

2011-06-30T09:05:00.007+02:00

Malzemeler:
200 gram un
125 gram margarin (kati)
3 yumurta
115 gram toz seker
2 tatli kasigi kabartma tozu
bir fiske tuz
Bu malzemeleri karistirip yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina yayin...

400 gram visne ( yada mürdüm erigi) hamurun üzerine dagitin..

Üzerinin kitir hamuru icin:
100 gram un
75 gram margarin
50 gram toz seker
Bu malzemeleri parmaklarinizin ucuyla karistirip topak topak visnelerin üzerine serpistirin..
Önceden isitilmis 180 derece firinda 50 dakika pisirin...

Kakao,Fındık ve Kayısılı Islak Kek / Cacao,Haselnut And Apricot Wet Cake

2011-06-17T14:12:00.008+02:00

Kakaolu kayisi pastanin tarifini http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/ blogunda gördüm görüntü cok hosuma gitti..Tamda marketlerde kayisi satilirken alip yapayim dedim..
Tarifi ben degistirerek yaptim..Hamurunu tamamen un yerine bir kismini cekilmis findik koyarak yaptim..Siz isterseniz sadece un kullanabilirsiniz..Birde seker miktarini azalttim..Kek kalibina gelince ben kare seklinde ic kismindan ölcerek 21cm x21cm ebadinda kek kalibi kullandim..Eger kekini daha ince yapmak isterseniz biraz daha büyük bir kalipta yapabilirsiniz..

Malzemeler:
40 gram un
110 gram cekilmis findik
100 gram toz seker
120 gram tereyag yada margarin (yumusak)
3 yumurta (sarilarini beyazlarindan ayirin)
6 üzeri silme yemek kasigi kakao
200 gram yogurt
6 tane kayisi (ortadan kesip cekirdeklerini cikarin..12 adet kayisi yarisi olacak)
yarim paket kabartma tozu
bir fiske tuz

Kek kalibi icin:
2 silme yemek kasigi
kalibi yaglamak icin biraz margarin

Tereyag ,toz seker ve 3 yumurtanin sarisini iyice cirpin.Baska bir kapta un ,cekilmis findik kakao ,kabartma tozunu ve yogurdu iyice ezerek karistirin ardindan tereyagli karisimin icine ilave edip mikserle iyice karistirin.. Bir baska kaptada bir fiske tuzla yumurta beyazlarini katilasana kadar cirpin...Yavasca kasik yardimiyla hamurun icine yedirerek karistirin..
Kek kalibinin yanlarini ve icini iyice margarinla yaglayin..Üzerine iki kasik toz sekeri serpistirin..Kayisi yarilarini bombeli kismi yukari bakacak sekilde aralara 1,5 cm mesafe birakarak dizin..Hamuru üzerine yayin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 35-40 dakika pisirin.Kek iyice soguduktan sonra yanlarini kaliba yapistigi icin bicakla kesin ve elinize düz bir tabak alin ve keki ters cevirip öbür tabaga kayisilar görülecek sekilde döndürüp aktarin...Sonra kayisilar ortada kalacak sekilde keki keserek servis yapabilirsiniz..

Sebzeli Kek /Vegetable Cake

2011-05-27T14:22:00.007+02:00

Malzemeler:
130 gram un
3 yumurta
50 gram sivi yag
12 gram kabartma tozu
yarim cay kasigi kirmizi tatli toz biber
cay kasiginin ucuyla cok az tuz
Bu malzemeleri kasikla iyice karistirin..

Ic malzemesi:
1 tane kirmizi biber
1 adet yesil biber
1 adet sari biber
1 orta boy kabak
Bunlari cok ufak dogranip bir kac dakika tavada az yagla kavurup sogumaya birakin.

30 gram cekirdeksiz siyah zeytin (cok ufak dograyin)
30 gram kurutulmus domates (cok ufak dograyin)
1 dis sarimsak rendesi..

Ic malzemeleri kasik yardimiyla hamurun icine karistirin..30x10 cmlik dört köse kek kalibini yaglayip hamuru yayin..
Önceden isitilmis 180 derece firinda 40 dakika kadar pisirin..Biraz soguduktan sonra yanina salata yaparak servis yapabilirsiniz..

Parmesan, Kasar Peynir ve Badem Tozlu Kurabiye / Parmigiano ,Cheddar Cheese And Almond Cookies

2011-05-24T17:06:00.020+02:00

Malzemeler:2 tepsilik (50 adet)
125 gram margarin
250 gram un
50 gram badem tozu
50 gram rendelenmis kasar peyniri
65 gram parmesan peynir tozu (Sert ve tuzlu italyan peyniri)
1 yumurta aki
yarim cay kasigi kirmizi toz biber
bir fiske tuz
Bu malzemeleri elinizle karistirip hava almayacak bir kaba koyup 1 saat kadar buzdolabina kaldirin.

Üzeri icin:
160 gram kasar rendesi
biraz pul biber
2 yumurta sarisi

Hamuru dolaptan cikarip ikiye bölün..Ilk yarisini dört köse olacak sekilde ince acin..Üzerine yumurta sarisi sürüp kasarin yari miktarini (80 gram) ve de pul biberi serpin..Rulo yapip yarim santim kalinliginda dilimler kesin...Kestiginiz dilimleri tepsiye yerlestirip üzerlerine yumurta sarisi sürün..
Hamurun öbür yarisinida ikinci tepsi icin ayni sekilde hazirlayin..
Önceden isitilmis 200 derece firinda 20 dakika pisirin..
Kurabiyelerin iyice sogumasini bekledikten sonra teneke bir kutunun icine pergament kagit yayip ,biraz pirinc dagitin (kurabiyelerin yumusamamasi icin) sonra üzerine kurabiyelerinizi yerlestirebilirsiniz...

Frambuaz ve Fındıklı Kek /Raspberry And Nut Cake

2011-05-19T20:27:00.008+02:00

Malzemeler:
125 gram margarin
100 gram un
100 gram ince cekilmis findik tozu (ceviz ya da bademde olabilir)
125 gram toz seker
3 yumurta
1 yemek kasigi süt
2 tatli kasigi kabartma tozu
yarim paket vanilya sekeri
200-250 gram frambuaz (ben dondurulmus aldim)

Yumurtalari ,toz seker ve vanilya sekerini köpürene kadar cirpin.Ardindan margarin,un, ince cekilmis findik ,kabartma tozu ve 1 yemek kasigi sütü ilave edip cirptiktan sonra üzerine pergament kagidi konulmus 26 cmlik cember kek kalibina hamuru yayin.Frambuaz dondurulmussa altina kagit pecete koyup suyunu iyice birakmasini bekleyin.Frambuazlari hamurun icine hafif bastirarak yayin..
Önceden isitilmis 180 derece firinda 45 dakika pisirin..

Frambuazlı Dondurma / Raspberry Ice Cream

2011-05-15T22:19:00.003+02:00

Malzemeler:
250 gram frambuaz
120 gram sivi krema
40 gram süt
50 gram toz seker

Frambuazla sekeri bir kapta seker eriyene kadar isitin.Sonra frambuazin cekirdeklerini istemiyorsaniz süzgecten gecirin, soguduktan sonra süt ve kremayi ekleyip kasikla karistirdiktan sonra 25-30 dakika dondurma makinasinda dondurun sonrada buzluga kaldirin.

Limonlu Dondurma / Lemon Ice Cream

2011-05-15T20:37:00.003+02:00

Malzemeler:
250 gram Yogurt
100 gram sivi krema
60 gram toz seker
1,5 orta boy limonun suyu

Toz sekeri yogurdun icinde kasikla ezerek karistirin..Sonra geri kalan malzemeleri ekleyip kasikla karistirdiktan sonra dondurma makinasinda 25 dakika donmasini bekleyip kapali bir plastik kabin icine döküp buzluga kaldirin..Tadi muhtesem oldu

Ravent tatlısı /Rhubarb Dessert

2011-05-14T19:40:00.009+02:00

Bu bitkiyi tanimayanlar icin önce biraz bilgi vermek isterim..Türkiye'de yetisip yetismedigini bilmiyordum ama arastirdim yetisiyormus, türkce adinida ögrenmis oldum.Ravent'in receli ve pastasida muhtesem oluyor...

Diğer İsimleri: Işgın, Rheum, Rhubarb, Rhubarbe

Ravent: Karabuğdaygiller familyasından; büyük yapraklı, çok yıllık bir bitki cinsidir. Sebze veya süs bitkisi olarak da yetiştirilen türleri vardır. Mayıs – Haziran aylarında çiçek açar. Yaprakları dairemsi, kenarları ince dişli, yüzeyi pürüzlü ve serttir. Kökleri ilaç yapımında kullanılır. Taze sürgünleri ve genç yapraklarından da sebze olarak faydalanılır. İçeriğinde Tanen vardır. Kokusu kendine hastır. Tadı eksidir. Ravent 1-2 m boyunda çok yıllık oldukça güçlü bir bitki olup ilk 3 – 4 yıl çiçek açmaz ve bütün gücünü köklere verir. Yaprakları oldukça büyüktür ve boyu 1 metreyi bulabilir. sifalibitkileriniz.com Üst yaprakları ise oldukça küçülür ve sapı da oldukça kısadır. Çiçekleri sapın en üst kısmında topluca bir arada dizili olup sayısız çiçekten meydana gelir bazen sarımsı yeşil, bazen esmerimsi yeşil bazen de kızılım tırak renkte olabilir. Kökleri; Ana kök kafa büyüklüğünce olup ondan çevresine yayılan yan kökler ve yumrulardan meydana gelir.
Yetiştirildiği Yerler: Anayurdu Uzakdoğu olan raventlerin, ülkemizde Doğu Anadolu Bölgesi’nde, Işkın ya da Işgın denilen (R. ribes) adlı tek türü yetişir.

Yapilisi:
Malzemeler:( 2 porsiyonluk)
500 gram ravent
2 yemek kasigi dolusu toz seker

Sosu icin:
1 paket vanilya sosu (Soguk sütle cirpilip pisirilmeden yenen)
250 gram süt

Raventlerin kabugunu soyun..Sonra 4-5 cm olarak dograyin ve sekerle birlikte yumusayana kadar pisirin.
Yanina soguk sütle vanilya sos tozunu cirpip sos yaptim..Siz isterseniz yanina vanilyali ya da cilekli dondurmada koyabilirsiniz...

Üzeri Cikolatali dondurulmus Muz / Frozen Chocolate Banana

2011-05-13T20:23:00.005+02:00

Malzemeler:
3 Muz
120 gram Bitter Cikolata ya da Beyaz Cikolata
1 yemek kasigi siviyag

Üzeri icin:
Ince kiyilmis Findik ,Krokant ,file Badem (isterseniz hindistancevizi)

Muzlari ben üce böldüm.15 dakika pergament kagidin üzerine koyup buzlukta dondurun.Cikolatanin icine 1 yemek kasigi siviyag koyup eritin.Buzluktan muzlari cikarip cikolatanin icinde döndürün sonrada kuruyemisin icinde cevirdikten sonra hemen yiyebilirsiniz ya da kapali bir kabin icinde iyice dondurduktan sonra (30 dakika yemeden önce disari cikarip) yiyebilirsiniz..Mmmmh tadi harikaaa.. :)))
Muzlari buzlukta 1 haftadan fazla tutmayin..

Fındık,Badem ve Kuru Üzümlü Cıtır Cikolatalar /Crunchy Chocolate With Nut, Raisin And Almond

2011-05-13T19:50:00.001+02:00

Eritilmis Bitter cikolatadan biraz artmisti ne yapsamki diye düsünürken evde findik kirigi ,file badem ve kuru üzüm vardi onlari erimis cikolatanin icine koyup karistirdim ,sonra tatli kasigiyla cikolatadan alip pergament kagidin üzerine koyup katilasmasini bekledim...Tadi harika yapilmasida coook kolay..
Isterseniz buzdolabinda saklayabilirsiniz...

Beyaz Peynir ve Cevizli Spagetti / Spagetti With Feta Cheese Und Walnut

2011-05-13T17:18:00.002+02:00

Istenilen miktarda spagettiyi hasladiktan sonra süzün. Tencerenin icine zeytinyag koyun isitin spagettiyi icinde biraz cevirdikten sonra icine beyaz peynir,maydanoz ve ceviz ekleyin biraz daha hepsini hafif karistirdiktan sonra servis yapabilirsiniz..

Kurabiye / Cookie Recipe

2011-05-01T09:21:00.005+02:00

Kurabiyenin tarifini blog arkadasim Federica'dan aldim.. http://federicaincucina.blogspot.com/

Ben kurabiyeleri biraz farkli sekilde yaptim..Bazilarinin iclerine kuru üzüm koydum, bazilarinin üzerine ceviz serpistirdim, bazilarinin da üzerine pistikten sonra marmelat sürdüm...Istenirse üzerlerine Dr.Oetker'in herhangi bir Creme Ole'si de yapilip sürülebilir..

Malzemeler:
300 gram un
200 gram tereyag veya margarin
100 gram toz seker
75 gram findik tozu
2 yumurta sarisi
bir fiske tuz

Yumurta sarilarini ve sekeri sonrada yagi iyice mikserle cirptiktan sonra diger malzemeleri ekleyip elinizle karistirin..
Bir saat buz dolabinda beklettikten sonra istediginiz büyüklükte hamur parcalari alip yuvarlayin.Eger bir kismini üzümlü yapacaksaniz onlarin icine üzüm karistirin , üzerini marmelatli yada Dr.Oetker'in Crem Ole'siyle yaparsaniz yuvarladiginiz hamurlarin ortalarina bastirip cukur yapin, önceden isitilmis 200 derece firinda 13-15 dakika pisirin..

Ev Yapımı Muhteşem Çikolatalı Dondurma /Home-made Wonderful Chocolate Ice Cream

2011-04-19T17:13:00.008+02:00

Havalar isindi artik yavas yavas dondurma vakti geldi sayilir..Buyurun muhtesem bir dondurma tarifi...

Malzemeler:
200 gram sivi krema
200 gram süt
85 gram toz seker
100 gram bitter cikolata
30 gram kakao
yarim paket vanilya sekeri

Büyük bir tencerenin icinde su isitin..Üzerine oturtabileceginiz bir tencerenin icinde cikolatayi cok kisik ateste eritin..Baska bir kapta sekeri, kakao ve vanilya sekerini biraz sütden alip ezin..
Cikolata eridikten sonra kakaolu karisimi ,süt ve sivi kremayi icine ilave edip seker eriyene kadar karistirarak isitin..
Sonra iyice sogumasini bekleyin..Buzdolabinda yarim saat bekletebilirsiniz..
Dondurma makinanizin icine karisimi dökün ve 30 dakika donup katilasana kadar calistirin..

Üzeri Portakal Jöleli Cikolatali Puding /Chocolate Pudding With Orange Jelly

2011-04-13T13:32:00.003+02:00

Malzemeler:

100 gram bitter çikolata

500gram süt
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya şekeri

Portakal Jölesi icin:
250 gram portakal suyu
1paket renksiz pasta jölesi
2 tatli kasigi toz seker
Bir iki dilim zari soyulmus portakal dilimi

500 gram sütden biraz alip bir kasede 2 kasik dolusu nisastayi ve 1 yemek kasigi kakaoyu icinde ezin..Geri kalan sütü isitin cikolatayi icinde eritin , vanilya sekeri ,nisasta ve kakao'lu sütü icine ekleyin, katilasana kadar pisirin.Cam kase yada sarap bardaginin yarisina kadar pudingi doldurun, bir kac dakika sogumasini bekleyin..Kücük küp küp dogranmis portakal parcalarini üzerine dagitin. Bu arada jöleyi seker ve portakal suyuyla pisirin ,kasik yardimiyla jöleyi portakal parcalarinin üzerine yayin.. Buzdolabinda iyice soguduktan sonra servis yapabilirsiniz..

Hindi Köftesi /Turkey Burger

2011-04-11T10:20:00.006+02:00

Malzemeler:

400 gram hindi gögsü

1 büyük kuru sogan
2 dis sarimsak
1 yumurta
2 dilim ekmek
1 tatli kasigi hardal
maydanoz
karabiber,tuz

Malzemeleri mutfak robotuna koyup iyice kiyin..Köfteleri yuvarlayip una bulayin ve kizartin..
Ben 400 gramlik etten 9 büyük köfte cikardim..

Wrap'le Alman Usulü Kolay Pizza / Easy Pizza With Wrap

2011-04-09T19:50:00.009+02:00

Almanlarin bir cesit pizzasinin (flammkuchen) mayali hamur yerine hic ugrasmadan cabuk ve kolay Wrap'le yapilanini sizlerle paylasmak istiyorum..Burada kullandigim bazi malzemeleri Türkiye'de belki bulamayacaginizdan alternatifler bulup yazdim..

Malzemeler: 6 porsiyon
6 tane Wraps (dürüm)

230 gram kaymak (schmand)

1 büyük sarimsak

1 yumurta sarisi

karabiber,tuz,muskat

80 gram kücük dogranmis pastirma ya da salam (schinken)
1 dal yesil sogan

150 gram yagli (ince dilimlenmis) kasar peyniri

40 gram rendelenmis kasar

Kaymagi dövülmüs sarimsak ,yumurta sarisi ve baharatlarla karistirin , Wrap'lerin üzerine sürün.Ardindan yesil sogan, pastirma ve de ince dilimlenmis 150 gram kasari dagitin sonrada rendelenmis 40 gram kasari serpin.
Önceden isitilmis 180 derece firinda 15 dakika pisirin..
Tadi muhtesem...

Marmelatlı Gevrek Ve Hafif Kurabiyeler / Jam Filled Light Cookies

2011-04-06T11:26:00.029+02:00

Bu harika kurabiyenin tarifini Magdala13 adli blogcu arkadastan aldim ..Icine fazla yag girmedigi icin hem hafif hemde cok gevrek oldular..
GRACIAS POR ESTA RECETA magdala13 http://magdala13-miscosillas.blogspot.com/
Malzemeler:

1 yumurta

200 gram un

25 gram pirinc unu

5 gram kabartma tozu

55 gram tereyag veya margarin

75 gram toz seker

30 gram sivi krema

bir fiske tuz

Marmelat (Ben siyah erik marmelati kullandim)

Pudra sekeri

Yapilisi: Yumurtayi sekerle cirpin ,ardindan tereyag, sivi krema ekleyip cirptiktan sonra unu, pirinc ununu,kabartma tozunu, tuzunu ekleyip yogurun.Ele yapisiyor diye telaslanmayin.Hamuru 20 dakika kadar buzdolabina koyun cikarin ele yapismasi kalmayacak.Sonra kurabiyeleri ne kadar büyüklükte istiyorsaniz o miktarda alip yuvarlayin ortalarina cukur acacak kadar bastirin ve cay kasiginin yarisi kadar marmelat koyup kapatin..Ben 18 tane kurabiye cikardim.
Önceden isitilmis 200 derece firinda 15 dakika pisirin..

Balık Köftesi /Fish Balls

2011-03-17T13:05:00.008+01:00

Malzemeler: (2 kisilik)

300 gram derisiz balık

2 dilim ekmek

1 kuru sogan

1 yumurta

biraz dereotu, maydanoz

tuz,karabiber

1 cay kasigi hardal

Tüm malzemeleri blenderinizle iyice püre haline getirin.Sonra istediginiz büyüklükte köfteler yuvarlayin ve sadece una bulayip tavada kizartin.

Ben yanina icine maydanoz katilmis patates püresi yaptim.Balik köfteleri sogukta yenilebiliyor..Soguk büfeye cok yakisir diye düsünüyorum..

Tadi gercekten harika ve de saglikli bir besin...

Içi Erik Marmelatlı Brioche / Brioche Filled With Plum-Jam

2011-03-15T13:40:00.016+01:00

Malzemeler:

500 gram un

40 gram yas maya veya 2 paket toz maya

60 gram toz seker

bir fiske tuz

75 gram yumusak tereyag

1 paket vanilya sekeri

250 gram ilik süt

1 yumurta

Üzeri icin:

40 gram eritilmis tereyag

pudra sekeri

Ici icin:

Erik marmelati ( ya da herhangi bir marmelat)

Ilik sütün icine mayayi cözülene kadar karistirin sonra geri kalan malzemeleri ilave edip yogurun..Üzeri kapali bir kabin icinde 45 dakika mayalanmasini bekleyin.Sonra unlanmis tezgahin üzerine hamuru alip rulo yapin ve 12 parca koparip yuvarlayin.Yaglanmis 26 cmlik cember kek kalibina yerlestirin üzerini örtüp bir 30 dakika daha mayalandirin.Sonra eritilmis soguk tereyagini firca yardimiyla hamurlarin üzerin iyice sürün.

Önceden isitilmis 200 derece firinda yaklasik 25 dakika pisirin ve sogumaya birakin.Iclerine pasta siringasiyla marmelat doldurun ardindan üzerlerine pudra sekeri gezdirin.

Yumusacik ve enfes oldular...

Fırında Biber ve Krema Soslu Balık/ Pepper & Fish Casserole

2011-03-11T12:58:00.011+01:00

Malzemeler:(2 kisilik)

2 büyük renkli biber

1 büyük kuru sogan

1 cay kasigi kekik

biraz siviyag

tuz,karabiber

bu malzemeleri tavada 10 dakika kadar kavurun ve bir borcama yayin.

300 gram balik

biraz limon suyu

Baliklarin üzerine limon suyu gezdirin, tuz ve karabiber serpip biberlerin üzerine dizin.

Sosu icin:

150 gram kati krema

7 yemek kasigi süt

1 cay kasigi tatli kirmizi toz biber

biraz tuz

Bunlari karistirip baliklarin üzerine dökün.Önceden isitilmis 200 derece firinda 20 dakika pisirin..

Üzeri Ceviz Köpüklü, Yogurt Pudingli Pasta/Yoghurt Pudding Cake With Walnut - Foam

2011-03-10T14:48:00.008+01:00

Malzemeler:

Hamuru icin:

100 gram margarin
80 gram toz seker
1 yumurta
1 paket vanilya sekeri
250 gram un
1 tatli kasigi kabartma tozu

Bu malzemeleri mikserle karistiriktan sonra hamurunuzu yarim saat kadar üzeri kapali sekilde buzdolabinda bekletin.

26 cmlik cember kek kalibina hamuru yerlestirip önceden isitilmis 200 derece firinda 15 dakika pisirin.(Kek piserken ic dolgusu ve üzeri icin gerekli olan malzemeleri hazirlayin.)

Ic dolgusu icin:

3 yumurta sarisi

250 gram yogurt

1 paket vanilya sekeri

20 gram vanilya puding tozu

30 gram seker (eger pudinginizin icerisinde seker varsa koymayin)

Bu malzemeleri kasik yardimiyla karistirdiktan sonra firindan cikardiginiz kekin üzerine yayin.

En üstüne:

3 yumurta beyazi

40 gram tozseker

80-90 gram dövülmüs ceviz

Yumurta beyazlarini sekerle iyice cirpin sonra kasik yardimiyla cevizleri icine ilave edip karistirin ve bu karisimi yogurtlu sosun üzerine yayin.Firinin isisini 180 dereceye ayarlayip 25 dakika daha pisirin.

Üzeri Cevizli Kolay Kurabiye /Easy Cookie With Walnut

2011-03-09T11:03:00.005+01:00

Malzemeler:(30 tane)
250 gram un
90 gram toz seker
125 gram yumusak tereyag veya margarin
1 yumurta
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi tarcin
bu malzemeleri karistirdiktan sonra strec folyoya sarip buzdolabinda bir iki saat bekletin. Sonra ceviz büyüklügünde hamurdan parcalar alip yuvarlayin ,firin kagidi serili tepsiye dizip üzerlerine biraz bastirip yayin.Üzerlerine yumurta beyazi sürüp cevizleri biraz bastirarak dagitin.Önceden isitilmis 200 derece firinda 15 dakika pisirin..

İkea Yulaflı Kurabiyeleri /Ikea's Cookies

2011-02-22T13:28:00.008+01:00

Malzemeler:(45 tane)

200 gram yumusak tereyag veya margarin
130 gram toz seker

1 yumurta

1 paket vanilya sekeri

Bu malzemeleri sirasiyla koyup iyice cirpin..

Ardindan

250 gram yulaf

100 gram un

1 paket kabartma tozunu ilave edin.

Islak elinizle ceviz büyüklügünde toplar yuvarlayip hafifce üzerlerine bastirin ve firin kagidi serilmis tepsiye dizin.

Önceden isitilmis 200 derece firinda 12-15 dakika pisirin..Iyice soguduktan sonra teneke bir kutuya koyup saklayabilirsiniz..

Badem Kurabiyeli ,Tarçınlı Parfe / Amaretti , Cinnamon Parfait

2011-02-17T14:07:00.023+01:00

Malzemeler:
1 yumurta
3 yumurta sarisi
25 gram pudra sekeri
1 cay kasigi tarcin
100 gram kücük bademli kurabiye( Amaretti)
250 gram sivi krema

Yapilisi:
1 yumurta ve 3 yumurta sarisini iyice cirpin, pudra sekeri ve tarcini ekleyip karistirmaya devam edin.
Baska bir kapta sivi kremayi katilasana kadar cirpin.Kurabiyeleri bir torbanin icine koyup kepce yardimiyla iyice ufalanana kadar dövün..
Katilasmis kremayi ve dövülmüs Kurabiyeleri kasik yardimiyla yumurtali sosun icine yavas yavas karistirin.

Dikdörtgen bir kek ya da ekmek kalibinin icine yanlardan sarkacak sekilde strec folyo serin karisimi icine yayin..Folyonun sarkan kisimlariyla üzerini iyice kapatin ayrica baska bir buzluk torbasina da koyup 6 saat donmasi icin buzluga kaldirin..

Servis yapmak önce parfeyi buzluktan cikarip dilimler halinde kesin ve biraz yumusamasini bekleyin..Ben sos olarak visneli sos yaptim..Visne suyuna biraz nisasta katarak hafif koyulasana kadar pisirdim..

Tadi muhtesem oldu mutlaka deneyin derim..

Yumurta Likörlü Kek /Egg Liqueur Cake

2011-02-16T11:21:00.008+01:00

Malzemeler:
170 gram margarin

110 gram pudra sekeri

yarim paket vanilya sekeri

4 yumurta

120 gram nisasta

120 gram un (Ben tadi daha lezzetli olsun diye 100 gram un , 20 gram badem tozu koydum)

yarim paket kabartma tozu

40 gram bitter cikolata rendesi

200 gram yumurta likörü (Eger bu likörü bulamazsaniz Baileys de koyabilirsiniz)

Yapilisi:
Margarini seker ve vanilya sekeriyle iyice cirpin, yumurtalarida ekleyip köpürene kadar cirpin.Ardindan un, nisasta, kabartma tozu ve yumurta likörünü koyup cirptiktan sonra cikolata rendesinide ilave edip yaglanmis cember kek kalibina hamuru yayin.Önceden isitilmis 180 derece firinda 45 dakika pisirin

Firinda Biber,Peynir ve Domatesli Yemek

2010-12-21T13:32:00.010+01:00

Aksamlari genelde hafif yiyeceklere yer veriyoruz..Gecen aksam ne yapsam ki diye düsünürken aklima hazirlamasi cok cabuk ve de kolay firinda biber ,domates ve peynirli bu yemek geldi..Hem tadi muhtesem hemde cok saglikli..

Malzemeler:( 2 kisilik)
1 sari biber
200 gram beyaz peynir
2 -3 kabugu soyulmus domates
1-2 dis sarimsak (ince kiyilmis)
zeytinyag
kekik, karabiber,tuz

Biberi,domatesleri ve peyniri istediginiz büyüklükte dilimleyin..Cam borcama zeytinyagi gezdirdikten sonra malzemelerinizi üzerine dizin..Üzerlerine tekrar zeytinyagi gezdirin..Tuz, karabiber ve kekik serptikten sonra önceden isitilmis 200 derece firinda 25-30 dakika kadar pisirin...(Isterseniz icine kuru sogan halkalarida koyabilirisiniz)

Beyaz Peynirli ,Kurutulmus Domatesli Kek / White Cheese And Dry Tomatoes Cake

2010-12-21T13:15:00.008+01:00

Malzemeler:

100 Gram sivi yag yada eritilmis margarin

300 gram ilik süt

3 yumurta

450 gram un

15 gram kabartma tozu

1 tatli kasigi tuz

1 tutam karabiber

Istenilen miktarda dereotu

Istenilen miktarda sivi yag icinde otlu kurutulmus domates konservesi

150 gram beyaz peynir

Yapilisi:

Yumurta, siviyag ve sütü birlikte cirpin..Ardindan un,kabartma tozu ,tuz, karabiberi koyup karistirdiktan sonra peyniri,dereotu ve kücük dogranmis kurutulmus domatesleri ilave edip iyice kasikla karistirin.

26 cmlik kelepceli cember kek kalibini yaglayip hamuru icine yayin..

Önceden isitilmis 180 derece firinda 35 dakika pisirin..Iyice soguduktan sonra servis yapabilirsiniz..

Vanilya Kremalı Vişneli Pasta/ Sour Cheery Cake With Vanilla Cream

2010-11-23T13:11:00.023+01:00

Keki icin:
75 gram margarin
75 gram toz seker
150 gram un
2 yumurta
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri

Bu malzemeleri cirpip 26 cm lik cember kek kalibina yayin ,önceden isitilmis 200 derece firinda 15-17 dak.pisirin sonra sogumaya birakin.
(Keki cemberinden cikarmayin)

Üzeri için:
1 paket dr.oetker'in vanilya aromalı dolgu krema tozu
250 gram soğuk süt
400 gram konserve ya da dondurulmus visne
Jölesi icin:
1 paket dr.oetker'in tart jölesi
250 gram vişne suyu
1 yemek kasığı toz şeker

Yapilisi:
1 paket dolgu krema tozunu 25o ml soguk sütle katilasana kadar bir iki dakika cirpin ve sogumus olan kekin üzerine yayin. Visneleri kremanin üzerine dizin.
Tart jölesini 250 ml visne suyu ve bir yemek kasigi sekerle biraz kaynatin ve bir dakika sogumaya birakin sonra jöleyi visnelerin üzerine dökün.
Buzdolabinda bir iki saat beklettikten sonra üzerine isterseniz rendelenmis cikolata serpip servis yapabilirsiniz..

Naneli Truflar /Mint Truffle

2010-11-22T13:32:00.008+01:00

Daha önce normal bitter cikolatayla yaptigim truflarin icine bu sefer biraz naneli cikolata ekledim tadi nefis oldu..

Malzemeler:

75 gram ince ögütülmüs findik tozu ( yada badem tozu)

10 gram pudra sekeri

150 gram ici nane dolgulu cikolata (eritilecek)

110 gram bitter cikolata (eritilecek)

5 yemek kasigi baileys likörü

Her iki cikolatayi bir kapta eritin.Findik tozunu tavada hafif kavurun ocaktan alin icine pudra sekerini, eritilmis cikolatayi ve likörü ilave edip kasikla iyice karistirip sogumasini bekleyin..

Istediginiz büyüklükte toplar yuvarlayip üzerlerini ister krokan ,hindistan cevizi yada kakaoya bulayin..

Hurma ve Krem Likörlü Dondurma / Cream Likör and Persimmon Ice Cream

2010-11-16T15:48:00.015+01:00

Krem Likör ve Hurmali dondurmanin tarifi bana ait.Aslinda dondurmayi sadece likörlü yapacaktim..Evde hurma vardi icine katsam hicde fena olmaz herhalde dedim ve yaptim..Harika bir dondurma cikti ortaya...

Malzemeler:
200 gram Süt
200 gram Sivi krema
80 gram Krem likör (Baileys)
70 gram Toz seker ya da Pudra sekeri ( tadiniza göre miktarini cogaltabilirsiniz))
1 tane Hurma (icine püre olarak)
Hurmanin bir tanesini bir kapta püre haline getirin sonra diger malzemeleri icine kasik yardimiyla karistirdiktan sonra dondurma makinaniza dökün.Yaklasik 40 dakika dondurma katilasana kadar makinanizi calistirin.. Dondurma Likörün icindeki alkolden dolayi cok fazla katilasmiyor.Merak etmeyin dondurmanizi hazirlayip dondurucuya koydugunuzda tamamen katilasacaktir..
Isterseniz dondurmaninizin yanina hurma dilimleri koyup servis yapabilirsiniz..

Mantar ve Kremali Köfte / Meatballs in Cream with Mushrooms

2010-11-12T14:07:00.010+01:00

Malzemeler:
(Miktarlarini kisi sayisina göre sizler koyunuz..)
Köftesi icin:
Kiyma
1 kuru sogan
hardal
karabiber,tuz
1 yumurta
galeta unu
1 sarimsak
Bu malzemeleri karistirdiktan sonra köfteleri tavada kizartin.

Istenildigi miktarda mantar
salca
sivi krema
karabiber ,tuz

Bir baska tavada ince kiyilmis mantarlari kavurun icine salca,karabiber,tuz sivi kremayi ekleyin,biraz pisirdikten sonra kizarmis köfteleri icine ilave edin. Bir kac dakika köfteleri sosun icinde cevirdikten sonra isterseniz haslanmis patates yada pilavla servis yapabilirsiniz.

Kırmızı Erikli Krep /Plum Crepe

2010-11-06T18:07:00.013+01:00

Malzemeler:( 4 kisilik)
100 gram un
2 yumurta
250 gram süt
bir fiske tuz
1,5 yemek kasigi toz seker
Ici icin:
Kirmizi Erik
1 paket vanilya sekeri
biraz toz seker

Yumurtalari,unu ,sütü ,tuzu ve toz sekeri iyice cirpin.Kisi basina bir kepcelik krep hamurundan alip cok az yagli bir tavada kisik ateste pisirin..
Eriklerin kabuklarini soyup kücük kücük dograyin ve biraz seker ve vanilya sekeriyle pisirin.
Kreplerin ortalarina erik icini koyup kapatin.
Ben üzerine cikolata sosu döktüm..Siz isterseniz pudra sekeri de serpebilirsiniz..

Cikolata Elmali Pasta /Apple Chocolate Cake

2010-11-02T17:52:00.017+01:00

Malzemeler:

100 gram bitter cikolata

4 yumurta

125 gram margarin
80 gram toz seker (hamuru icin)

50 gram toz seker(üstü icin)
1 paket vanilya sekeri

tuz

150 gram un

50 gram nisasta

1 yemek kasigi dolusu kakao (15 gram)

3 yemek kasigi süt

yarim paket kabartma tozu
3 elma

Bitter cikolatayi eritip sogumasini bekleyin. 2 yumurtayi sarilarindan ayirip beyazlarini bir kaba alin.Margarin, 80 gram seker, vanilya sekeri ve bir fiske tuzu iyice cirpin.Erimis olan cikolata ardindan 2 yumurta sarisi, 2 yumurtanin tümünü icine ilave edip cirpin.Un, nisasta,kakao ve kabartma tozunu sonrada sütü koyup cirpin.

26 cm lik cember kek kalibini yaglayip biraz unlayin.

Elmalari soyup dilimler halinde kesin hamurun üzerine dagitin, üzerlerine hafifce bastirin.

Önceden 150 derece isitilmis firinda 30 dakika pisirin.

Kek piserken bir taraftan 2 yumurta beyazini bir fiske tuzla katilasana kadar cirpin ve yavas yavas 50 gram sekeri icine ilave edip bir sürede sekerle cirpin.Keki cikarip hemen hazirladiginiz bezeyi üzerine sekil vererek sürün ve 25 dakika daha firinda pisirin..

Mantar ve Kremalı Tavuk Sote / Chicken With Mushrooms in Cream Sauce

2010-11-01T12:24:00.007+01:00

Malzemeler:
Tavuk gögsü (kisi sayisina göre)
1 kuru sogan
Mantar (miktari istege bagli)
Sivi krema
Kisnis, sari kök, karabiber,kirmizi toz biber,tuz

Dogranmis sogan ve tavuk gögsünü tavada kavurun .Mantarlari dograyip icine ilave edin , kavurmaya devam edin.Baharatlari ve sivi kremayi ekleyip biraz pisirin..Yanina ben garnitür olarak haslanmis patates yaptim.Sizler isterseniz haslanip yagda cevrilmis makarna ya da pilavda yapabilirsiniz..

Haşhaş ve Elmalı Rulo Pasta

2010-10-29T11:21:00.012+02:00

Hamuru icin:
400 gram un

125 gram margarin

100 gram toz seker

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

100 gram süt

Bu malzemeleri karistirip cirpin sonra strec folyoya sarip yarim saat buzdolabinda bekletin..

Ic malzemesi:

1 paket sekerli hazir hashas ici

100 gram süt

1 haslanmis elma

Hazir hashasin icine 100 gram sütü karistirip 10 dakika kadar bekletin.Sonra hasladiginiz elmayi dograyip icine ilave edin.

Hamuru dolaptan cikarin , strec folyoyu yayin, biraz un serptikten sonra hamuru folyonun üzerinde elinizle bastirarak acin.Ic malzemeyi kasik yardimiyla tüm hamurun üzerine yayin ve strec folyo yardimiyla rulo halinde sarin.

Önceden isitilmis 180 drece firinda 45 dakika pisirin..Soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpin..Ben pastanin yanina sevdigim icin soguk sütle cirpilan vanilya sosu yaptim.

Ev Yapımı Şerit Makarna /Handmade Ribbon Noodles

2010-10-27T10:46:00.010+02:00

Ev yapimi makarnanin tadi bambaskadir.Kendime güvenip bir türlü yapma cesaretim olmamisti..Gecen gün netten buldugum bir tarifi denedim..Sonuc harika oldu..Denemelik olsun diye miktarini az tuttum. Makarnayi tek basina yemezde etin yanina garnütür olarak yapmayi düsünürseniz verecegim ölcü iki kisiye yetiyor..

Malzemeler:
100 gram un
1 yumurta
1 tatli kasigi zeytinyag
biraz tuz
Unu bir kaba koyun ortasini bos birakip yumurta ,zeytinyag ve tuzu ekleyip yanlardan yavas yavas unu alip karistirip ele yapismayana kadar iyice yogurun sonra strec folyoya sarip yarim saat bekletin..

Ben yagli pasta kagidinin üzerine biraz un serpip hamuru actim ve bicakla seritler kestim..Tuzlu kaynar suyun icinde 3 dakika kadar pisirip suyunu süzdükten sonra tavada eritmis oldugum tereyagli dereotunun icinde döndürdüm..Mutlaka deneyin derim tadi muhtesem oldu..Isterseniz sosluda yapabilirsiniz..

Elmalı Omlet / Apple Omelet

2010-08-22T15:48:00.001+02:00

Cayin yada kahvenin yanina elmali omleti yapmasi cok kolay, tadida nefis. Isterseniz icine kuru üzümde koyabilirsiniz..Evde yoktu ben sadece elma koydum..

Verdigim malzeme miktari bir kisi icin..Kac kisi icin yapmak istiyorsaniz ona göre miktarini artirabilirsiniz..

Malzemeler:(1 kisilik)
125 gram süt

50 gram un

1 yumurta

bir cimdik tuz

1 elma

tarcin ve toz seker karisimi (istediginiz miktarda toz seker ve tarcini bibiriyle karistirin)

Unu sütle iyice ezin, tuzu sonra yumurtayi koyup karistirin..Teflon tavaya biraz sivi yag koyun kisik ateste isinmasini bekleyin ardindan hamuru tavaya yayin..Üzerine Kabugu soyulup ince dilimlenmis elma dilimlerini dizin..Alt kismi pistikten sonra hamuru ters yüz yapin öbür tarafida iyice kizarsin, sonra tabaga yerlestirip hemen seker tarcin karismini üzerine serpin...

Sicakken yemenizi tavsiye ederim...Yanina vanilya sosu ya da dondurma cok yakisiyor.Ben evde yaptigim seftali dondurmasiyla servis yaptim..Tek kelimeyle muhtesem..

Avokado Dip /Avocado Dip

2010-08-20T17:23:00.008+02:00

Avokado dipini cok severim..Mangal yaparken etin yaninda kizartilmis ekmegin üzerine sürüp yemeye bayilirim..

Cipsin yanina ya da kanapelerede cok yakisan bir dip..

Malzemeler:

1 büyük olgun yumusak avokado

2 büyük dis sarimsak

Bir kac damla limon suyu

1 kasik yogurt

karabiber,tuz

Kasikla kabugundan ayirabileceginiz yumusakliktaki avokodayi catal yardimiyla ezip dövülmüs sarimsak,yogurt,baharat ve limon suyunu ekleyip karistirin..

Mandalina ve Hindistan Cevizli Muffin / Mandarin And Coconut Muffins

2010-08-16T14:48:00.010+02:00

Malzemeler: (12 tane)

100 gram margarin

100 gram toz seker

3 yumurta

150 gram un

100 gram hindistan cevizi rendesi

1 tatli kasigi kabartma tozu

100 gram süt

mandalina (konserve zari soyulmus)

Yumurta, toz seker,margarini iyice cirpin.Un, kabartma tozu ,hindistan cevizi rendesi ve sütü ekleyip cirptiktan sonra hamuru 12 muffin kaliplarina bölüstürün.

Sonra mandalinalari biraz hamurun icine bastirarak dagitin.

Önceden isitilmis 200 derece firinda 30-35 dakika pisirin.

Fırında Patates-Havuçlu Mücver

2010-08-12T20:29:00.003+02:00

Bildigimiz mücver tavada kizartilir ve de cok lezzetlidir ama cokda yag ceker..Firinda yapildiginda fazla yag gerekmiyor.Hemde cok pratik..

Malzemeler:
500 gram soyulmamis patates

1-2 havuc

1 sarimsak

1 büyük sogan

2 yumurta

1-2 kasik sivi yag

karabiber,tuz

2 kasik galeta unu

rendelenmis kasar

Yapilisi:

Patates, havuc , sogani ve sarimsagi rendeleyin..Icine yumurtalari,baharati,yagi ve galeta ununu ilave edip karistirin.26 cmlik cember kek kalibina yayip ,önceden isitilmis 200 derece firinda 30 dakika pisirin..Sonra üzerine kasar rendesini dagitin bir 5 dakika daha pisirin..

Yanina salata yaparak servis yapabilirsiniz..

Ev Yapımı Seftali Dondurması / Home-made Peach Eis Cream

2010-08-12T13:34:00.001+02:00

Icinde hic bir katki malzemesi olmayan yapmasi cok kolay dondurma tarifini biraz degistirerek, yeni aldigim dondurma makinamla yaptim..Tarifte baska bir meyveyle yapilmis, ben evde seftali vardi onunla yaptim.Birde seker miktarini azalttim..

Tek kelimeyle muhtesem oldu..Artik hazir dondurma almaya paydos..

Malzemeler:
225 gram şeftali (yumusak olgunlasmis)
115 gram sivi krema
35 gram süt
50 gram pudra sekeri ( ya da toz seker)

Meyvelerin kabugunu soyup sekerle birlikte mikserle püre haline getirin. Icine geri kalan malzemeleri ilave edip kasikla iyice karistirin...Dondurma makinanizi calistirip icine karisimi dökün ve 30 dak. katilasana kadar karismasini bekleyin...
Sonra üzeri kapakli plastik bir kabin icine bosaltip buzluga atin..Bir kac saat donmasini bekleyin.

Yemek istediginizde yarim saat önce dondurmayi buzluktan alip biraz yumusamasi icin buzdolabina koyun yada disarida 10 dakika kadar bekletin.Istediginiz miktarda dondurmayi aldiktan sonra tekrar dondurucuda muhafaza edin...

Tadina doyamayacaginiz bir dondurma eminim..

Patlıcan ve Kıymalı Lasanya

2010-08-12T13:20:00.003+02:00

Malzemeler:(2-3 kisilik)

6 tane dikdörtgen lasanya hamuru (suda haslanmayandan)

1 büyük patlican

1 kuru sogan

3 dis sarimsak

1 büyük domates

150 gram kiyma

200 gram domates püresi

100 gram su

karabiber,pul biber,kirmizi toz biber

1 tatli kasigi biber salcasi

Üzeri icin:

100 gram kati krema (kaymak)

50 gram rendelenmis kasar peynir

Yapilisi:

Sogan, kiyma ardindan patlican , sarimsagi ,domatesi ,biber salcasini ve baharatlarida koyarak kavurun..Domates suyu ve suyu ilave edip biraz pisirin.
Dikdörtgen cam borcama hazirlanmis harctan biraz yayin,üzerine 3 tane lasanya hamurunu koyun.. Harcin geri kalanini üzerlerine dagitin..Diger 3 lasanya hamurunu en üste yayip kati krema - kasar rendesi karisimini sürün.

Önceden isitilmis 200 derece firinda 30 dakika pisirin..

Domates çorbası /Tomato Soup

2010-08-12T10:30:00.006+02:00

Malzemeler:(3 -4 kisilik)

500 gram domates püresi (ben hazir aldim)

1 kuru sogan

karabiber

kirmizi toz biber
kekik

biraz un

sivi krema

kizartilip kurutulmus hazir sogan cipsi

Yapilisi:

Sogani kareler halinde dograyip yagda kavurun ,unu ilave edip biraz daha kavurduktan sonra domates püresini koyun.Ne kadar katilikta olmasini istiyorsaniz o kadarda su ilave edin.Bir cimdik toz seker ve de geri kalan baharatlarida koyun, soganlar yumusayana kadar pisirin.

Servis yapmadan önce üzerine biraz sivi krema gezdirip, sogan cipsi serpin..

Mısır - Mandalinalı Salata / Corn And Mandarin Salad

2010-08-11T17:24:00.001+02:00

Sizlerle cok sevdigim bir salatanin tarifini paylasmak istiyorum..Tadi muhtesem oluyor..
Malzemeler:
(1 büyük salata kasesi icin)
2 kutu konserve misir (650 gram)
4 dal yesil sogan
1 kücük kutu konserve mandalina
150 gram mayonez
Istediginiz miktarda yogurt (salatayi hangi katilikta istiyorsaniz o miktarda)
tuz, karabiber
Yogurt ve mayonezi karistirin.....Misir ve kücük dogranmis yesil soganlari , en sonda mandalinalari koyup karistirin..Karabiber ve tuzunu koyun..Bir iki saat buz dolabinda bekletip servis yapabilirsiniz..

Mürdüm Erikli Pasta

2010-08-10T10:07:00.009+02:00

Keki icin:
75 gram margarin
75 gram toz seker

150 gram un

2 yumurta

1 tatli kasigi kabartma tozu

1 paket vanilya sekeri

Bu malzemeleri cirpip 26 cm lik cember kek kalibina yayin ,önceden isitilmis 200 derece firinda 15-17 dak.pisirin sonra sogumaya birakin.(Keki cemberinden cikarmayin)

Üzeri icin:
Mürdüm eriklerini kücük kücük dograyip ,1 paket vanilya sekeriyle biraz pisirin sogumaya birakin.
1 paket limonlu creme ole (paradies creme) paketinde yazildigi miktarda soguk sütle cirpin.

1 paket kirmizi renkli pasta jölesi (paketinde yazilan miktarda su yada meyve suyuyla pisirin, bir iki dakika sogumaya birakin)

Sogumus kekin üzerine önce creme oleyi sürün, sonra erikleri ,en üstede hafif ilimis jöleyi yayin buzdolabina kaldirin..Bir kac saat sonra servis yapabilirsiniz..

Ev Yapımı Muzlu - Hindistan Cevizli Dondurma / Home-made Banana - Coconut Eis Cream

2010-08-03T11:36:00.017+02:00

Ev yapimi , dondurma makinasiyla yaptigim enfes dondurma..

Malzemeler:

200 gram muz

60 gram toz seker

100 gram süt

100 gram sivi krema

10 gram rendelenmis hindistan cevizi

1 yemek kasigi limon suyu

biraz vanilya sekeri

Muzlari , limon suyunu ve sekeri mikserle püre haline getirin. Diger malzemeleri ekleyip kasikla karistirdiktan sonra dondurma makinasinda 15 dakika kadar donana ve katilasana kadar karismasini bekleyin...Dondurucuya konabilecek plastik bir kaba dondurmayi bosaltip buzluga kaldirin..

Servis yapmadan buzluktan alip yarim saat buzdolabinda yada disarda bir 10 dakika bekletin.

Mandalina, Labne kremali , Kakaolu Pasta

2010-07-08T20:45:00.027+02:00

Tarifi bana ait yapimi cok kolay pastayi sizlerle paylasmak istiyorum..Eger konserve Mandalina bulamazsaniz baska meyve'den de yapabilirsiniz

Keki icin: (7 porsiyon)

2 yumurta

90 gram un

90 gram toz seker

1 yemek kasigi sicak su

yarim tatli kasigi kabartma tozu

1 yemek kasigina yakin kakao

Kremasi icin:

300 gram labne peyniri

2 yemek kasigi süt

3 yemek kasigi mandalina suyu (yoksa portakal suyu)

25-30 gram toz seker

1 paket vanilya sekeri
1 kücük kutu konserve mandalina

Keki icin yumurta sarilarini beyazlarindan ayirin..Yumurta sarilarini toz sekerle cirpin, sicak suyuda koyup cirptiktan sonra baska bir kapta yumurta beyazlarini katilasana kadar cirpin kasik yardimiyla icine ilave edin.Sonra un,kabartma tozu ve kakaoyuda koyup kasikla karistirin..
26 cm lik kelepceli cember kek kalibina yagli kagit yerlestirip hamuru üzerine yayin..Önceden isitilmis 180 derece firinda 20-25 dakika pisirin firindan cikardiktan sonra iyice sogumaya birakin..Soguduktan sonra ben büyük fincan agziyla 7 tane yuvarlaklar kesip , ortalarinida bicak yardimiyla ikiye kestim.

Kremasi cin gerekli olan malzemeleri karistirip bir kismini üzerini süslemek icin ayirin..Ortadan ikiye kesilmis olan kekin alt kisimlarinin üzerine kremayi sürün ve ikiser mandaline koyup üzerlerine tekrar biraz krema sürüp üst kek parcasini kapatin.

Üstlerini ayirdiginiz kremayla ve mandalinayla süsleyin.. Buzdolabinda kapali bir pasta fanusun icinde 1 gün bekletip yemenizi tavsiye ederim...

Frambuaz, böğürtlen ,vişne, çilek ve frenk üzümlü Pasta

2010-06-18T17:54:00.006+02:00

Malzemeler:

500 gram karisik meyve(visne,frambuaz,bögürtlen,cilek,frenk üzümü)

Keki icin:

75 gram margarin

75 gram şeker

150 gram un

2 yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya şekeri

Bu malzemeleri cirpip 26 cm lik cember kek kalibina yayin ,meyvelerin yarisini hamurun icine bastirarak dagitin.

Önceden isitilmis 200 derece firinda 15-17 dak.pisirin sonra sogumaya birakin.(Keki cemberinden cikarmayin)

Üzeri icin:

200 gram süzme yogurt (Quark)

200 ml sivi krema (katilasana kadar cirpilmis)

30 gram toz seker

yarim paket Dr.Oetker tart jölesi

125 ml visne suyu

1 yemek kasigi toz seker

bir avuc kavrulmus file badem

Keki pisirip sogumaya biraktiginizda tart jölesini 125 ml visne suyu, 1 yemek kasigi toz sekerle karistirip bir iki dakika katilasana kadar pisirin ve ilimaya birakin...

Süzme yogurdu 30 gram toz sekerle karistirin..Cirpilmis kremayi yavasca kasik yardimiyla icine karistirin.Meyvenin yarisini ve ilimis olan jöleyi yogurda katip sogumus olan kekin üzerine yayin.

Üzerine tavada kavrulmus file bademleri serpin, buzdolabinda bir kac saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz..

Tavuk ve Sebzeli Kavrulmus Makarna

2010-06-18T17:00:00.001+02:00

Malzemeler:( 2 porsiyon)

200 gram çin makarnasi ya da ince spagetti

200 gram tavuk eti

1 dal pirasa

1 havuc

çin baharat karisimi

istenirse soya sosu

Önce tavada tavuk parcalarini ,ardindan pirasa ve havucu ekleyip iyice kavurun..Makarna olarak ben çin makarnasi kullandim. çin makarnasini 5 dakika kaynar suyun icinde bekletip suyunu süzdükten sonra sebzeli etinizin icine karistirin ,çin baharat karisimini ilave edin ve iyice kavurun..

Arzu ederseniz icine bir kac kasik soya sosuda koyabilirisiniz..

Ekmek dilimli Pizzalar

2010-06-13T20:51:00.012+02:00

Malzemeler:

5 ekmek dilimi

8 kücük dilimli salam

2 dilim pastirma

4 yemek kasigi labne peyniri

2 yemek kasigi ketcap

5-6 yemek kasigi rendelenmis kasar peyniri

biraz köri tozu
karabiber

Salam ve pastirmalari kücük kücük dograyin ve diger malzemelerle karistirip

ekmek dilimlerine sürün. Önceden isitilmis 200 derece firinda 13-15 dakika pisirin..

Üzerine alternatif olarak:(Buda benim tarifim)

Labne peyniri, ince kiyilmis taze yesil sogan, kavrulmus mantar,salam ve rendelenmis kasar karisimlida yapabilirsiniz..Tadlari gercekten muhtesem oluyor.

Vişneli Puding /Cherry Pudding

2010-06-13T20:09:00.020+02:00

Tarifini kendim tasarlayip yaptim. Süt yerine meyve suyu kullandim. Aslinda her türlü meyve suyuyla yapilabilir. Cok ferahlatici , hafif tam yaz mevsimi icin uygun bir tatli...Tadi süper oldu mutlaka deneyin derim

Malzemeler: 4 kadehlik

500 ml visne suyu

40 gram sekersiz Dr. Oetker vanilyali puding

2 tatli kasigi dolusu toz seker (pudinginiz sekerli ise koymayin)

Visne suyundan bir kac kasik alip bir kasede sekerle birlikte vanilyali puding tozunu ezin.Geri kalan visne suyunu kaynatin,pudingi icine ilave edip katilasana kadar bir kac dakika pisirin..Ister kadehlere ,ister kaselere bosaltin.Servis yapmadan önce sogumalarini bekleyin ve buzdolabinda bir kac saat bekletin.Servis yapmak istediginizde üzerine vanilya sekeriyle cirpilmis sivi krema sıkip sonrada cikolata parcalari serpin..

Peynirli Rulo Börek

2010-05-25T20:06:00.010+02:00

Hamuru icin:
150 gram yogurt

100 gram süt

75 gram siviyag

1 paket kabartma tozu

yaklasik 300 gram un

Ic harci icin:

200 gram beyaz peynir

dereotu

1 kuru sogan

karabiber, kirmizi biber tozu

en üstüne:

1 yumurta sarisi

Yapilisi:

Hamuru icin malzemeleri karistirip yogurun yarim saat kadar dinlenmeye birakin.

Peyniri ve kuru sogani kücük kücük dograyin, biraz dereotu, karabiber ve kirmizi biber tozu ilave edip karistirin.

Hamurun altina un serpip ince acin, ic harcini yayip rulo yapin..26 cm lik cember kek kalibina yerlestirin ve üzerine yumurta sarisi sürün. Önceden 180 derece isitilmis firinda 25 dakika pisirin

Üzeri Bademli Elmali Pasta

2010-05-25T19:46:00.013+02:00

Malzemeler:
Hamuru için:
75 gram toz şeker

1 paket vanilya şekeri

1 yumurta sarısı
100 gram margarin
200 gram un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri icin:
400 gram Elma ( kayisi ,ananas, şeftali, armut da olabilir)

1 paket vanilya sekeri
100 gram pastalik hazır ince kıyılmış file badem
125 ml sıvı krema
70 gram toz şeker
1 yumurta

Hamuru icin verilmis olan malzemeleri cirpin ,yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina yayin.Elmalari soyun kücük kareler halinde dograyin ,bir paket vanilya sekeriyle biraz pisirin icine tarcin koyun. Soguduktan sonra hamurun üzerine yayin, sonra ince kiyilmis bademleri serpistirin.Sivi krema, toz seker ve yumurtayi karistirip hamurun en üstüne yayin.Önceden isitilmis 175 derece firinda 50 dakika pisirin.

Enfes bir pasta...

Portakallı Puding /Orange Pudding

2010-05-07T13:07:00.004+02:00

Malzemeler:

(4 porsiyon)
2 Portakal
200 ml sivi krema
1,5 paket Dr.Oetker vanilya puding tozu
5 yemek kasigi toz seker (Eger pudinginiz sekersizse)
1 paket vanilya sekeri

2 portakalin kabuklarini soyun, üst zarini iyice kestikten sonra kücük kücük dograyip el blenderiyla püre haline getirin..
Sivi kremadan biraz alip bir kasede vanilya pudingi ezin..Geri kalan sivi krema, portakal püresi,vanilya sekeri ve sekeri ekleyip kaynayana kadar isitin sonra pudingi icine ilave edip katilasana kadar pisirin..
Kücük kadehlere doldurup sogumasini bekledikten sonra buzdolabina koyun..Bir kac saat sonra servis yapabilirsiniz...

Dekorasyon tasarimi / Cali

Portakal ve Hindistan Cevizli Tatlı/ Orange And Coconut Dessert

2010-04-21T14:02:00.017+02:00

Malzemeler: (5 kisilik)

Keki icin:

2 yumurta

40 gram toz seker

50 gram un

50 gram eritilmis beyaz cikolata

50 gram rendelenmis hindistan cevizi

Kremasi icin:(bana ait)

140 gram yogurt

60 gram labne peynir

30 gram toz seker

200 gram sivi krema

2 kasik portakal püresi

yarim paket ( 6 gram) renksiz tart jölesi

125 gram portakal suyu

Üst süslemesi icin:(bana ait)

biraz hindistan cevizi

Portakal kabugu

Yapilisi:

Keki icin olan malzemeleri mikserle karistirin. 22 cm x22 cm ebadinda kare seklinde pasta kalibini yaglayip hamuru icine yayin.Önceden isitilmis 180 derece firinda 25 dakika pisirin ve sonra iyice sogumaya birakin.

Kremasi icin sivi krema disindaki tüm malzemeleri bir kapta karistirin.Bir baska kapta 200 gram sivi kremayi katilasana kadar cirpin yavasca kasik yardimiyla yogurtlu karisimin icine katin..

Sonra Tart jölesini portakal suyuyla biraz katilasana kadar pisirin ve ocaktan alip ilimasini bekledikten sonra yogurtlu kremanin icine karistirin.

Sogumus olan kekin üzerine kremayi yayin.Üstünü süslemek icin hindistan cevizi serpin..

Ben gördügünüz gibi portakal kabuguna sekil vererek kestim ve süsledim..

Sonra kapali bir pasta kabinin icine koyup buzdolabinda bir kac saat bekletip servis yapabilirsiniz.

Pasta dekorasyon tasarimi/ Cali

Üstü Kakaolu Elmalı Pasta

2010-04-19T15:55:00.025+02:00

Malzemeler:

125 gram margarin (kati)

200 gram un

125 gram toz seker

3 yumurta

2 tatli kasigi kabartma tozu

1 yemek kasigi süt

1 paket vanilya sekeri

Bu malzemeleri mikserle cirpin..

Hamurdan az miktar alip bir baska kaba koyun..(kakaolu yapmak icin)

1 yemek kasigi kakao

1 yemek kasigi süt

Bu malzemeleri bir tarafa ayirdiginiz hamurla karistirin..

4 elma

tarcin

Elmalari soyup kücük kücük dograyin tarcinla karistirip hamurun icine karistirin..Yaglanmis cember kek kalibina hamuru yayin..Onun üzerine kakaolu hamuru kücük kasik yardimiyla ufak ufak dagitip kürdanla sekiller verin..( Ben biraz hos görünsün diye böyle yapmak istedim)

Önceden isitilmis 200 derece firinda 40 dakika pisirin..

Pasta dekorasyon tasarimi/Cali

Hadi Biraz Atıştıralım / Let's Have a Small Snack

2010-04-15T09:13:00.016+02:00

Atistirmak istediginizde ya da aksam agir yemek yemeyi düsünmediginizde, hatta özel gün kutlamalarinda kanepe olarak sunabileceginiz yapmasi cok kolay ve de lezzetli bu ekmek dilimlerinden hazirlayabilirsiniz..

Malzemeler:
(4 dilim ekmek icin)
80 gram labne peyniri
1 tatli kasigi hardal
yesil sogan, maydanoz
4 kücük salatalik tursu
2 haslanmis yumurta
biraz rendelenmis havuc

Labne peyniri hardal ve yesil otlarla karistirip ekmek dilimlerine sürün..Geri kalan malzemeleri ekmeklerin üzerine yerlestirin bu kadar..
Dekorasyon tasarimi/Cali

Kuru Meyveli- Cevizli Rulo Pasta

2010-04-14T12:00:00.026+02:00

Hamuru icin:

300 gram Un

3 cay kasigi kabartma tozu

75 gram toz seker

1 paket vanilya sekeri

bir fiske tuz

100 ml süt

100ml sivi yag

150 gram yogurt ya da Quark

Hamuru icin olan bu malzemeleri kasikla iyice karistirin sonra elinizle cok az yogurun..
Firin kagidinin üzerine un serpin hamuru üzerine koyup elinizle 1 cm kalinliginda incelterek yayin..

Ic malzemesi:( kendime ait)

70 gram ceviz (iri dövülmüs)

100 gram kuru meyve (kücük dogranmis)

( istediginiz meyvelerden karisik koyabilirsiniz. Ben siyah erik ve kayisi koydum)

100 gram labne peyniri

1 paket vanilya sekeri

25 gram sivi krema
20 gram dr.oetker vanilyali puding tozu

3 damla vanilya aroma yagi

Ic harci icin önce labne peynir, sivi krema, vanilya sekeri, vanilya aroma yagi ve vanilyali puding tozunu karistirin sonra geri kalan malzemeleri icine ekleyip karistirin..Acilmis olan hamurun üzerine sürün kenarlarda 2 cm kadar yer birakin..Firin kagidinin yardimiyla hamuru rulo yapin uclarini bastirarak kapatin..

28 cm lik kelepceli kek kalibina firin kagidi yayip rulo hamuru icine yerlestirip cember seklini verin..Hamurun üzerini zik zak sekilde makasla hafif kesin..

Üstü icin:

1 yumurta sarisi

3 kasik sivi krema

karistirip hamurun üzerine firca yardimiyla sürün..

Önceden isitilmis 180 derece firinda 35-40 dakika pisirin.

Sogumaya birakin

Glasürü icin:
100 gram pudra sekeri

3 kasik su

En üste serpmek icin iri dövülmüs ceviz

Pasta soguduktan sonra sekerli suyu iyice ezerek karistirin ve firca yardimiyla pastanin üzerine sürün hemen ardindan iri dövülmüs cevizi serpistirin..

Tadi muhtesem oldu , hemde yumusacik..

Pasta dekorasyon tasarimi/Cali

Nefis Dürüm Dilimleri /Tortilla-Wraps

2010-04-12T13:39:00.013+02:00

Türk marketinden almis oldugum dürüm ekmeginden iki cesit ic hazirlayarak kanepeler yaptim..

(I)

Ic malzemesi :

( 1 dürüm ekmegi icin)

2 dilim islanmis ekmek ici

4-5 iri ceviz (dövülmüs)

2 sarimsak (dövülmüs)

2 yemek kasigi zeytinyag

2 yemek kasigi yogurt

1 cay kasigi biber salcasi

1 cay kasigi domates salcasi

1 cay kasigi kirmizi pul biber

Dürüm ekmeklerinizi yagsiz tavada hafif isitin sonra bu malzemeleri karistirip üzerlerine sürün rulo yapin..Ruloyu strec folyoya sarip bir iki saat buz dolabinda bekletip istediginiz kalinlikta dilimler halinde kesin.

(II)

Ic malzemesi:

Labne peyniri

Yesil taze sogan

Havuc (rendelenmis, hafif kavrulmus)

karabiber

Ne kadar dürüm yapmak istiyorsaniz ona göre ic malzemesinin miktarini ayarlayabilirsiniz..Ikinci cesit ic icin ne ile yapsam diye düsünürken söyle dolabi acip baktim.. Labne peyniri ,yesil sogan ve havuc varmis..Bunlarin karisimindan ic hazirlamak aklima geldi..Yesil soganlari ince ince dogradim labne peynirin icine karistirdim.Havuclari rendeleyip hafif yumusamasi icin tencerede cok az kavurdum..Havuclarida labnenin icine ilave ettim, karabiberi serpip karistirdiktan sonra dürüm ekmeginin üzerine sürdüm ..

Tavuk Corbasi / Chicken Soup

2010-04-12T11:35:00.011+02:00

Malzemeler:
(bana ait)
1 tavuk
3 orta boy havuc
1 büyük kuru sogan
2 dal yesil sogan
istediginiz miktarda corbalik sehriye
1 avuc pirinc
karabiber
Tuzot

Tavugu iyice haslayin tancereden cikarin kemiklerinden ayirin.. Kuru sogan, havuclari, yesil sogani dograyin , karabiber, tuzot ve pirincle birlikte biraz tavuk suyunda pisirdikten sonra sehriyeleri koyun..Tencereyi ocaktan indirmeye yakin didiklenmis tavuk parcalarini ilave edin..

Ananas - Kokoslu Pasta

2010-04-10T15:25:00.005+02:00

Malzemeler:

Keki icin:

4 yumurta
180 gram un

180 gram toz seker

2 yemek kasigi sicak su

1 tatli kasigi kabartma tozu

1,5 yemek kasigi kakao

ic Harci icin:

1,5 paket Dr.Oetker'in vanilya aromali Dolgu kremasi

375 ml süt

300 gram Ananas (konserve, kücük dogranmis)

Üstü icin:

250 gram sivi krema

2 paket vanilya sekeri

1 paket krem santi

Hindistan cevizi rendesi

Kayisi marmelati

Kekin yapilisi:

Yumurtalari beyazlarindan ayirin..Yumurta sarilarini toz seker ve iki kasik sicak suyla iyice cirpin..Bir baska kapta yumurta beyazlarini karlasana kadar cirpip icine ilave edin.Un ve kabartma tozunu yavasca icine koyun kasik yardimiyla iyice karistirdiktan sonra kakaoyu ilave edin..

Önceden isitilmis 180 derece firinda 25 -30 dakika pisirin..Kek soguduktan sonra ortadan kesin..

ic Harcin hazirlanmasi:

1,5 paket Dr.Oetkerin vanilya aromali dolgu kremasini , 375 ml soguk sütle katilisana kadar cirpin ve suyu süzülmüs ananaslari icine ilave edip karistirin sonra kekin ilk katina yayin.Üzerini kekin ikinci kismiyla kapatin..

Üstünün hazirlanmasi:

250 gram soguk sivi kremayla, 2 paket vanilya sekeri ve krem santiyi katilasana kadar cirpin.Kekin üzerine ve yanlarina kremayi iyice her yerini kaplayana kadar sürün.

Hindistan cevizi rendesini serpin.En üste ben biraz renk versin , hemde dekoratif olsun diye kayisi marmelati koyup sekiller verdim..

Pasta dekorasyon tasarimi/Cali

Blogumdaki Pudingli Pastalarda dikkat edilmesi gerekenler..

2010-04-08T14:47:00.001+02:00

Dr. Oetker puding ürünlerinin poset icindeki miktari her ülkeye göre degisiyor..Bunu bilmiyordum tesadüfen ögrendim..Benim kullandigim pudinglerin icinde 40 gram puding tozu var ve de sekersiz..Almanya da böyle satiliyor..Türkiyede satilan vanilyali pudinglerin sanirim ici sekerli ve de 125 gram ..Tarifleri yaparken buna dikkat ederseniz yaptiklarinizdan kötü neticeler almazsiniz..
Sevgiler

Vanilya Puding ve Yumurta Likörlü Elmalı Pasta / Apple Cake With Vanilla Pudding And Egg Liqueur

2010-03-11T15:27:00.035+01:00

Malzemeler: (12 dilim)
100 gram un

160 gram toz seker

100 gram margarin

2 paket vanilya sekeri

1 tatli kasigi kabartma tozu
2 yumurta

1 kilo elma

150 ml elma suyu
yarim tatli kasigi tarcin

2 paket dr.oetker vanilyali puding (80 gram sekersiz)

100 ml yumurta likörü

350 ml süt

süslemek icin biraz tarcin

Un, 100 gram seker, margarin, 1 paket vanilya sekeri, kabartma tozu ve yumurtalari mikserle cirpin. Elmanin bir tanesini soyup kücük kücük dograyin hamurun icine karistirin.

26 cmlik cember kalibiniza yagli kagit koyup hamuru üzerine yayin..

Önceden isitilmis 175 derece firinda 30 dak. pisirin. Sogumaya birakin..

Geri kalan elmalari soyun kücük kücük dograyin 75 ml elma suyu, yarim tatli kasigi tarcin, 2 yemek kasigi toz seker ve 1 paket vanilya sekeriyle 5 dakika pisirin.1 paket (40 gram)vanilya pudingini geri kalan 75 ml elma suyuyla karistirip elmalarin icine ilave edip 1 dakika kadar pisirin ve sogumus olan kekin üzerine dagitin.

Diger 1 paket (40 gram)vanilya pudingini yumurta likörüyle karistin.350 ml sütün icine 60 gram toz sekeri koyun ve yumurta likörlü vanilya pudingini icine ilave edip 1 dakika kadar pisirin ve kekin en üstüne yayin...

Isterseniz üzerini tarcinla süsleyebilirsiniz..

2 saat kadar buzdolabinda beklettikten sonra servis yapabilirsiniz...

Tadi muhtesem..

Pasta dekorasyon tasarimi/Cali

Liçi ve Kivili Pasta

2010-02-13T14:33:00.031+01:00

Keki icin:

75 gram margarin

75 gram şeker

150 gram un

2 yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya şekeri

bu malzeleri cirpip 26 cm lik cember kek kalibina yayin .Önceden isitilmis 200 derece firinda 15-17 dak.pisirin sonra sogumaya birakin.(Keki cemberinden cikarmayin)

Üzeri için:

15-16 Liçi

1 kivi

1 paket Dr.oetker'in vanilya aromalı dolgu krema tozu (Backfeste pudding creme)

250 ml soğuk süt

1 paket Dr.oetker'in tart jölesi

250ml su

2 yemek kasığı toz şeker

1 paket vanilyali dolgu kremasini 25o ml soguk sütle katilasana kadar bir iki dakika cirpin ve sogumus olan hamurun üzerine yayin.

Liçilerin kabuklarini soyup yandan kesin cekirdeklerini cikarin ortadan kesin, kiviyi soyun ve dilimleyin kremanin üzerine dizin.

Tart jölesini 250 ml su ve iki yemek kasigi sekerle biraz kaynatin ve bir iki dakika sogumaya birakin sonra jöleyi meyvelerin üzerine dökün.

Buzdolabinda bir iki saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz..

Pasta dekorasyon tasarimi/Cali

Liçi Nedir?

Liçi ağacı, yaklaşık 15-20 m boyuna ulaşan, dört mevsim yeşil kalan bir ağaçtır. Meyvesi 3-4 cm uzunluğunda, yaklaşık 3 cm çapındadır. Kabuğu pembemsi kırmızı renkli ve serttir. Acımsı olan ve yenilmeyen kabuğu, oldukça incedir ve kolayca soyulur. Meyvesi yarı saydam-beyaz, üzüme benzer yumuşak kıvamda ve tatlıdır. Çekirdeği yaklaşık 2 cm uzunluğunda, 1-15 cm çapında, sert ve parlak kahverengidir. Çekirdeği hafifçe zehirlidir ve yenilmez.

Liçi meyvesi, çiçek açmasından yaklaşık 100 gün sonra, Temmuz - Ekim ayları arasında olgunlaşır. Liçi, C vitamini açısından oldukça zengindir.

Liçi meyvesi Güney Çin , Hindistan, Vietnam, Filipinler, Avusturalya,Israil,Meksika ve Endonezya'da da yetişir.Ülkemizde ise yanlızca Mersin ve ilçelerinde yetişir.(Türkiye'de yetistigini bilmiyordum)

Bilgiler alintidir...

Kakao Puding ve Kırmızı şaraplı Vişneli Pasta

2010-02-09T14:39:00.018+01:00

Malzemeler:

Hamuru icin:

180 gram un

80 gram toz şeker

80 gram margarin

1 yumurta

1 paket vanilya şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

bir fiske tuz

Visneli sos icin:

200 ml kırmızı şarap

360 ml vişne suyu

350 gram vişne

1,5 paket dr.oetker kakaolu puding (60 gram sekersiz)( pudinginiz sekersizse 60 gram sekerle pisirin)

biraz tarçın

Üzerini dekore etmek icin:

200 gram sıvı krema

1 paket krem şanti

1 paket vanilya şekeri

Hamuru icin verilmis olan malzemeleri karistirip üzerini kapayin ,buzdolabinda 30 dakika ya da 1 saat kadar bekletin..(Hamur bayagi yumusak oldugu ve ele yapistigi icin)

Bu arada puding ve sarap soslu visneyi hazirlamak icin sarabi, visne suyunu ve tarcini ( pudinginiz sekersizse 60 gram seker ekleyerek) tencerede iyice isitin sonra pudingleri icine ilave edip katilasana kadar pisirin ( tadina bakin eger size yeterli tatli gelmezse icine istediginiz miktarda seker ekleyin) ,visneleri icine ekleyin karistirin ve sogumaya birakin..

Hamuru dolaptan cikarip 26 cm lik kelepceli kek kalibina yanlarini 3 cm. yukari dogru yükseltip yayin.Ilimis olan visneli sosu üzerine yayin..

Önceden isitilmis 160 derece firinda 50 dakika pisirin..

Pasta iyice soguduktan sonra üzeri icin sivi krema, vanilya sekeri ve krem santiyi katilasana kadar cirpin.Pasta siringasina doldurup pastanin üzerini süsleyin..

Alkol icmeyenler icin bu pasta sadece visne suyuylada yapilabilir..

Pasta dekorasyon tasarimi/Cali

Badem Ezmeli Kurabiye ( incir ve ceviz dolgulu) - Marzipan Cookie Mit Feigen Und Walnüssen

2010-02-08T13:32:00.002+01:00

Malzemeler:

125 gram margarin

100 gram rendelenmiş badem ezmesi

200 gram un

1 paket Dr.Oetker in vanilya aromali puding tozu (40 gram sekersiz)

3-4 tane kuru incir, kücük doğranmış

3-4 tane ceviz, ince kıyılmış

Kayısı reçeli

Bitter çikolata

Pudra şekeri

Margarin, badem ezmesi, un ve puding tozunu karistirip yogurun. Elinizde ceviz büyüklügünde hamur alarak toplar yuvarlayin.Ortalarina tahta kasigin arka kismiyla cukurlar acin..

Ceviz ve incirleri biraz kayisi receliyle karistirin, bu karisimla hamurun ortalarini doldurun.

Önceden isitilmis 190 derece firinda 20 dakika pisirin..

Kurabiyeler soguduktan sonra üzerlerine eritilmis bitter cikolata gezdirip dekore edin.Cikolata katilastiktan sonra pudra sekeri serpin..

Pasta dekorasyon tasarimi/Cali

Cikolatalı Armutlu Yaş Pasta

2010-02-07T12:53:00.004+01:00

Bu tarif 21 cm lik cember kalip icin ama ben 26 cmlik kalipta yaptim.. Pastam daha kalin olsun diyorsaniz 21 cm lik kalipta yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Keki için:

3 yumurta

50 gram toz şeker

60 gram un

20 gram kakao

100 gram eritilmiş bitter çikolata

iç kreması için:

150 ml süt

150 ml sıvı krema

50 gram eritilmiş margarin yada tereyağ

30 gram toz şeker

25 gram dr.oetker çikolatalı puding tozu (sekersiz)

2 yumurta

100 gram eritilmiş bitter çikolata

1 fiske tuz

4 dilim konserve armut

Üzerinin sosu icin:

1 paket dr.oetker supangle (200 ml + 200 ml su karışımıyla pişirin)

Üstünü süslemek icin çikolata rendesi

Kekini hazirlamak icin yumurtalari toz sekerle iyice cirpin.Unla kakao karisimini ve de eritilmis cikolatayi ilave edip karistirin.Önceden isitilmis 180 derece firinda 20 dakika pisirin cikarin sogumaya birakin.
Konservedeki armut suyundan 5-6 kasik alip kekin üzerine serpistirin ,sonra ikiye yada dörde bölünmüs olan armutlari kekin üzerine yayin.

Ic kremasi icin süt , sivi krema, tuzu kasikla karistirin.Yarisini margarin ve sekerle pisirin.Öbür yarisini baska bir kapta cikolatali puding tozu ve yumurtalarla karistirin.Kaynayan sütlü kremanin icine pudingli karisimi bosaltip katilasana kadar pisirin ocaktan alin.Sonra eritmis oldugunuz cikolatayi icine ilave edin iyice hepsini karistirin armutlarin üzerine yayin..
Önceden isitilmis 180 derece firinda 40 dakika kadar pisirin firindan cikardiktan sonra sogumaya birakin..

Supangleyi pisirdikten sonra ilimasini bekleyin ardindan sosu keki kalibindan cikarmadan üzerine yayin...Buzdolabinda bir kac saat bekletip afiyetle yiyebilirsiniz

Yumurta Likörlü Pasta / Egg Liquier Cake

2010-02-06T18:10:00.004+01:00

Dün yapmis oldugum tadi muhtesem bu pastanin tarifini sizlerle paylasmak istedim.Türkiye'de yumurta likörü varmi bilmiyorum.Eger yoksa kendinizde yapabilirsiniz.Yumurta likörünün tarifini asagida veriyorum

Malzemeler:

100 gram rendelenmis bitter cikolata

80 gram margarin (kati)

80 gram toz seker

2 paket vanilya sekeri

bir fiske tuz

5 yumurta

200 gram ince cekilmis findik yada badem

2 yemek kasigi rom (eger evinizde yoksa koymasanizda olur)

1 tatli kasigi kabartma tozu

Üzeri icin:

250 ml sivi krema

2 paket vanilya sekeri

1 paket krem santi

Yapilisi:

Cikolatayi ince rendeleyin bir kenarda bekletin.Margarin, seker ve vanilya sekerini cirpin.Yumurtalarin sarilarini beyazlarindan ayirin. Sarilarini margarin seker karisiminin icine ilave edip cirpmaya devam edin.Sonra rendelenmis cikolata, ince cekilmis findigi,rom'u ve kabartma tozunu koyup karistirin.Bir tarafta yumurta beyazlarini katilasana kadar cirptiktan sonra kasik yardimiyla yavasca hamurun icine karistirin.Yaglanmis 26 cm lik cember kek kalibina hamuru yaydiktan sonra önceden isitilmis 175 derece firinda 50 dakika pisirin.Keki firindan cikardiktan sonra kalibin kenar kismini cikarip sogumaya birakin..
Üzeri icin:
250 gram sivi kremayi 1 paket krem santi ve 2 paket vanilya sekeriyle katilasana kadar cirptiktan sonra sogumus olan kekin üzerine sürün .En üstede yumurta likörünü kasik yardimiyla dagitin.Buzdolabinda bir kac saat bekletip servis yapin.Pasta bir kac gün buzdolabinda muhafaza edilebilir..Afiyet olsun.

Yumurta likörü:

200 gram sivi krema

200 gram pudra sekeri

4 yumurta sarisi

350 ml rom ( votka ya da kanyak da olabilir)

Sivi kremayi kaynatin ve sogumaya birakin.Bir kenarda yumurta sarilarini pudra sekeriyle iyice cirpin.Sogumus olan krema ve rom' u icine ilave edip karistirin.Likörünüzü bir cam siseye doldurup agzini kapatin ve buzdolabina koyun. Buzdolabinda 3 hafta muhafaza edebilirsiniz.Bu ölcüden yaklasik 700 ml likör cikiyor.Not: (satin almis oldugunuz yumurtanin tazeligine dikkat edin)

çikolatalı puding

2010-01-26T20:17:00.003+01:00

Yapilmasi cok kolay ve de tadi hazir puding karisimlarindan cok daha lezzetli kendi yapabileceginiz cikolatali puding tarifini sizlerle paylasmak istiyorum. Bir daha hazir puding karisimi alacaginizi sanmiyorum..

Malzemeler:
(2-3 porsiyonluk)
100 gram bitter çikolata
500 ml süt
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya şekeri

500 ml sütden 4-5 kasik alip 2 kasik dolusu nisastayi icinde ezin..Geri kalan sütü isitin cikolatayi icinde eritin , kakao'yu ekleyin karistirin.En son sütle ezdiginiz nisastayi icine dökün katilasana kadar pisirin..
Kaselere bosaltip sogumalarini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz..
Dekorasyon tasarimi/Cali

Üzeri şeker glasürlü Elmalı pasta

2010-01-26T16:57:00.027+01:00

Hamuru icin:

150 gram Yogurt

6 yemek kasigi Süt

6 yemek kasigi Siviyag

75 gram Toz seker

1 paket Vanilya sekeri

300 gram Un

1 paket Kabartma tozu

ic malzemesi icin:

4-5 Elma

5 ceviz

Üzeri icin:

1 yumurta sarisi

Üstünün Glasürü icin:

100 gram Pudra sekeri

2 - 2,5 yemek kasigi Limon suyu

Hamuru icin verilen malzemeleri karisitirip elinizle iyice yogurun sonra da biraz dinlenmeye birakin. Bu arada elmalari soyun, rendeleyin ,tarcin ekleyip pisirin sogumaya birakin.

Hamuru ikiye bölün , ilk yarisini 26 cm lik kelepceli kek kalibina sigacak sekilde oklavayla acin kalibin icine yayin, sonra ic harcini üzerine dagitin. Hamurun öbür yarisinida oklavayla acip seritler kesin elmalarin üzerine yerlestirin ve üzerlerine 1 yumurta sarisi sürün.

Daha önceden isitilmis 200 derece firinda 25 dakika pisirin.

Pasta piserken siz üzeri icin seker glasürü hazirlayabilirsiniz.Pudra sekerini limon suyuyla iyice karistirin.

Pastaniz firindan cikar cikmaz firca yardimiyla glasürü üzerine sürün ve sogumaya birakin.Üzerinin glasürü sertlestikten sonra servis yapabilirsiniz...Afiyet olsun

Cali'den Havuçlu Pralinler

2010-01-18T15:18:00.021+01:00

Malzeme ve ölcüleriyle birlikte tarifi bana ait pralini sizlerle paylasmak istiyorum..Tadi gercekten muhtesem oldu...

Malzemeler: (30 adet icin)

300 gram rendelenmis Havuç

100 gram ince dövülmüş ceviz
40 gram pudra şekeri
180 gram bitter çikolata (eritilmiş)
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı krema
4 - 5 damla portakal aroması

Havucu rendeleyin , 40 gram sekerle pisirin sonra mixer le püre haline getirin.Eritilmis bitter cikolata, dövülmüs ceviz, kakao, sivi krema ve portakal aromasini ilave edin kasik yardimiyla hepsini karistirin , sogumaya birakin.Sonra elinizde istediginiz büyüklükte 30 tane toplar yuvarlayin.Ince kiyilmis file bademe bulayip pralin kagitlarina koyun. Üzeri kapali bir kabin icine koyup buzdolabinda bir kac gün muhafaza edebilirsiniz..

Dekorasyon tasarimi/Cali

Yaban Mersinli Muffin

2010-01-17T16:34:00.011+01:00

Malzemeler:

375 gram un
1 yemek kasığı kabartma tozu
140 gram toz şeker
125 ml sıvıyağ
2 yumurta
250 ml süt
250 gram Yaban Mersini ( ben dondurulmus aldim)

Pudra sekeri

Yumurtayla sekeri iyice köpürene kadar cirpin..Sonra sütle siviyagi koyun biraz daha cirptiktan sonra un ve kabartma tozunu ilave edin.En son yaban mersini kasik yardimiyla hamurun icine karistirin..Muffins kaliplarini ya yaglayin yada iclerine muffins kagitlarindan koyup iclerini kasik yardimiyla doldurun.

Önceden isitilmis 200 derecede 30- 35 dakika pisirin.

Soguyunca üzerlerine pudra sekeri serpin.

Haşhaşlı vanilya pudingli pasta

2010-01-16T12:44:00.004+01:00

Sizlere harika bir haşhaşlı pasta tarifi vermek istiyorum..Bu sabah yaptim ve ögleden sonra cayin yaninda yemeye doyamadik..Mutlaka yapin derim cok lezzetli gercekten..

Hamuru için:

190 gram toz şeker

190 gram margarin

bir fiske tuz

1 paket vanilya şekeri

1 yumurta

375 gram un

1 paket kabartma tozu

Bu malzemeleri karistirip yogurduktan sonra hamurun dörtte birini kenara ayirin , geri kalani yaglanmis 26 cm lik cember kalibiniza kenarlarini 3 cm kadar yükselterek yayin..Bir kenara ayirdiginiz hamuru en üstünü kapatmak icin kullanacaksiniz.
iç harcı için:

750 ml süt

2 paket dr.oetker vanilyalı puding (80 gram sekersiz)

60 gram toz şeker (eger pudinginiz şekersizse 140 gram şeker koyun)

Almanyadaki tüm puding tozlarının icinde şeker katkısı yok)

200 gram haşhaş

Vanilyali puding tozunu, sekeri ve hashasi soguk sütün icine karistirin ve sürekli karistirarak pisirin ,ocaktan alin 5 dakika bir kenarda beklettikten sonra cemberdeki hamurun üzerine karisimi yayin, üzerini bir kenara ayirdiginiz hamurla kapatin (isterseniz hamurdan parca parca alip dagitabilirsiniz)
Önceden isitilmis 180 derece firinda 40 dak. pisirin.Firindan cikarip servis yapmadan önce iyice sogumaya birakin..

Not:Sosa konulan sekerin miktarini türkiye de satilan pudinglerin sekeri icinde oldugu icin azaltarak verdim..

Mandalina -Cikolatali Pasta / Mandarin And Chocolate Cake

2010-01-10T16:33:00.005+01:00

Malzemeler:

150 gram sivi yag

130 gram toz seker

1 paket vanilya sekeri

3 yumurta

300 gram un

3 yemek kasigi kakao

110 gram bitter cikolata (kücük parcalanmis)
4 yemek kasigi süt

350 gram konserve mandalina

Yapilisi:
Toz seker,yumurta ve vanilya sekerini cirpin.Unu ve kabartma tozunu ardindan kakao, sivi yag, cikolata parcalari ve sütü ilave edip cirpin.En son mandalinalari icine koyup karistirin..Hamuru yaglanmis 26 cm lik cembere yayin, önceden isitilmis 180 derece firinda 45 dakika pisirin...

Badem Ezmeli ve Haşhaş Dolgulu Milföyler

2010-01-08T20:06:00.006+01:00

Malzemeler:

200 gram hazır dondurulmuş milföy hamuru

Badem ezmesi iç harcı için:

120 gram badem ezmesi

1 yumurta akı

2-3 tatlı kaşığı Amaretto likör

2-3 tatlı kaşığı tarçın

Bu malzemeleri krem haline gelene kadar yemek kaşığıyla iyice karıştırın.

Haşhaşlı harç için:

Vanilya pudingi istediginiz miktarda haşhaşla pisirip sogumaya birakin.

Ben burada hazır satılan haşhaş pasta harcını (Mohn Back) kullandım.

Üzeri için:

Pudra şekeri

Dondurulmus milföy hamurunu kücük kareler halinde kesin.Önceden isitilmis 200 derece firinda 15 dakika pisirin.Soguduktan sonra bicak yardimiyla ortadan kesin.Harcinizi pasta siringasina doldurup hamurlarin ortalarina sıkın ve hamurun öbür yarisiyla üzerini kapatin.En son olarak üzerlerine pudra sekeri serpistirin..

Pastırma ve Kaşar Peynirli Muffinler

2010-01-08T11:47:00.035+01:00

Malzemeler: ( 12 tane muffin kaliplik)

120 gram pastırma ( salam , sucukta olabilir)

2 kuru soğan ( tavada az yağla hafif kavurun)

1 demet yeşil soğan

200 gram un

1 paket kabartma tozu

1 fiske tuz ( icine kaşar ,pastirma yada ne koyacaksaniz tuzlu oldugundan)

karabiber, tatlı kırmızı biber

1 diş sarımsak ,küçük doğranmış

120 gram kaşar peynir, rendelenmiş ( içi için)

40 gram kaşar peynir,rendelenmiş (üstü için)

60 ml (gram) sıvı yağ

2 yumurta

150 gram yoğurt

Yumurtalari ,yogurdu ve sivi yagi koyup cirptiktan sonra kaşarin 120 gramini ,pastirma, kuru sogan, yesil sogan ,sarimsak,baharatlari ilave edip kasikla karistirin ,unla kabartma tozunu koyun hepsini iyice karistirdiktan sonra muffin kagit kaliplarini muffin kalibinin icine yerlestirin, kasik yardimiyla hamuru 12 forma paylastirin.Geri kalan rendelenmis 40 gram kasar peyniri üzerlerine serpistirin.Önceden isitilmis 200 derece firinda 30 dakika pisirin..

Muffinler sicakken yemenizi tavsiye ederim..Tadi muhtesem